स्वादिष्ट ड्रेसिंग के साथ इटालियन सलाद

सुगंधित ड्रेसिंग के साथ इटालियन सलाद

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

मैं आपको एक स्वादिष्ट और तेज़ रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो गर्म दिनों या स्वादिष्ट लंच के लिए एकदम सही है। सुगंधित ड्रेसिंग के साथ इटालियन सलाद न केवल आंखों के लिए एक दावत है, बल्कि यह सुगंधों और बनावट का एक लुभावना संयोजन भी है। इस रेसिपी में, उबली हुई पास्ता ताज़ी सब्जियों और स्वादिष्ट सामग्रियों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलती है, जिससे आपको एक जीवंत और स्वादिष्ट भोजन मिलता है।

इटालियन सलाद का इतिहास बहुत दिलचस्प है, जो भूमध्यसागरीय पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। ये सलाद अक्सर ताज़ी सामग्रियों की सादगी और एक साथ खाने के आनंद से जुड़े होते हैं। साधारण सब्जियों के सलाद से लेकर मांस और पनीर के साथ परिष्कृत सलाद तक, इटालियन सलाद बहुपरकारी और रंगीन होते हैं।

सामग्री:
- 200 ग्राम पास्ता (अधिमानतः छोटे पास्ता, जैसे पेन या फुज़िली)
- 4 पके टमाटर
- 1 शिमला मिर्च (अधिमानतः लाल या पीली)
- 100 ग्राम हरी या काली जैतून, बिना गुठली
- 150 ग्राम सलामी या प्रेस्ड हैम, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान, अपनी पसंद के अनुसार (मात्रा अपनी पसंद से)
- नमक, स्वादानुसार
- सुगंधित ड्रेसिंग (नीचे रेसिपी देखें)

पकाने की विधि:
1. सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें। पास्ता को स्वाद देने के लिए पानी में एक चम्मच नमक डालें। जब तक पानी उबलने न लगे तब तक प्रतीक्षा करें।

2. जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8 से 10 मिनट के बीच, अल डेंटे होने तक उबालें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अल डेंटे पास्ता की बनावट अधिक सुखद होती है और सलाद में नरम नहीं होगी।

3. जब पास्ता उबल रहा हो, तब टमाटर और शिमला मिर्च को अच्छे से धो लें। टमाटर को क्यूब्स में काटें और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें, अपनी पसंद के अनुसार। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप लाल प्याज या भरी हुई जैतून भी जोड़ सकते हैं।

4. एक बार जब पास्ता तैयार हो जाए, तो उसे छान लें और ठंडे पानी के नीचे जल्दी से धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। यह सरल ट्रिक पास्ता को चिपकने से रोकने में मदद करती है।

5. एक बड़े कटोरे में, छाने हुए पास्ता को टमाटर, शिमला मिर्च, जैतून और सलामी या हैम के साथ मिलाएं। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

6. अंत में, सुगंधित ड्रेसिंग डालें (नीचे रेसिपी देखें) और फिर से मिलाएं। ड्रेसिंग स्वाद और सुगंध का एक अतिरिक्त स्तर जोड़ती है, जिससे सलाद एक वास्तविक दावत बन जाती है।

7. अंत में, अपनी पसंद के अनुसार सलाद के ऊपर कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान छिड़कें। यदि आप चाहें, तो ताज़े तुलसी के कुछ पत्ते भी जोड़ सकते हैं ताकि सुगंध और ताजगी बढ़ सके।

सुगंधित ड्रेसिंग:
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच बाम्बीको सिरका या रेड वाइन सिरका
- 1 चम्मच डीज़न सरसों
- 1 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
- वैकल्पिक: कुछ ताज़े तुलसी या ओरेगानो के पत्ते, बारीक कटे हुए

एक छोटे कटोरे में, ड्रेसिंग के सभी सामग्रियों को मिलाएं। तेल और सिरके को इमल्सीफाई करने के लिए एक फेंटने वाले या कांटे का उपयोग करें, जब तक कि आपको एक समान स्थिरता न मिल जाए।

उपयोगी सुझाव:
- एक वास्तव में स्वादिष्ट सलाद पाने के लिए ताज़े और उच्च गुणवत्ता वाले सामग्रियों का चयन करें। उदाहरण के लिए, मौसमी टमाटर का स्वाद कहीं अधिक गहरा होता है।
- आप फेटा या मोज़ेरेला जैसे अन्य सामग्रियों को जोड़कर रेसिपी में विविधता ला सकते हैं।
- यदि आप तीखा पसंद करते हैं, तो ड्रेसिंग में थोड़ा बारीक कटा हुआ मिर्च डालें।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, अनुमानित):
- कैलोरी: 350
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम
- प्रोटीन: 10 ग्राम
- फाइबर: 4 ग्राम

यह इटालियन सलाद लंच के लिए या एक स्वादिष्ट भोजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है। आप इसे एक गिलास सफेद शराब या सुगंधित ठंडा चाय के साथ मिलाकर खाने के अनुभव को पूरा कर सकते हैं।

यदि आप थोड़ी रचनात्मकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप इस सलाद को गर्म व्यंजन में बदल सकते हैं, पास्ता को सीधे पैन में एक चुटकी जैतून के तेल के साथ डालकर और हल्का भून सकते हैं। यह ट्रिक एक कुरकुरी बनावट और अधिक गहरी सुगंध लाती है।

इस रेसिपी को आजमाकर, आप अपने परिवार और दोस्तों को एक रंगीन और स्वादिष्ट भोजन के साथ प्रसन्न करेंगे। सुगंधित ड्रेसिंग के साथ इटालियन सलाद न केवल एक सरल रेसिपी है, बल्कि एक साथ बैठकर कहानियों और पाक आनंद साझा करने के क्षणों का आनंद लेने का एक अवसर भी है। आपका भोजन शुभ हो!