शिकन सलाद बेल मिर्च के साथ

चिकन और अचार वाली सलाद - ताजगी से भरी एक स्वादिष्ट व्यंजन

कौन नहीं चाहता एक ताज़ा और स्वादिष्ट सलाद, जो पोषण और स्वाद दोनों प्रदान करे? चिकन और अचार वाली सलाद एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो त्वरित दोपहर के भोजन, आरामदायक रात के खाने या बाहरी पिकनिक के लिए बिल्कुल सही है। यह सरल नुस्खा चिकन के स्तन के रसदार बनावट को सब्जियों के समृद्ध स्वाद के साथ जोड़ता है, आपके मेज पर ताजगी लाता है। मैं आपको कदम से कदम बताऊंगा, ताकि आप हर बार एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 0 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

- 400 ग्राम उबला हुआ चिकन का स्तन (या 2 मध्यम आकार के चिकन के स्तन)
- 200 ग्राम सिरके में अचार वाली मिर्च (लगभग 2-3 मिर्च)
- 100 ग्राम सिरके में अचार वाली टमाटर (लगभग 4-5 टमाटर)
- 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- नमक (स्वादानुसार)
- सफेद मिर्च (स्वादानुसार)

चिकन और अचार वाली सलाद का इतिहास

सलाद सदियों से मानव खाद्य संस्कृति का एक अभिन्न हिस्सा रहा है। साधारण व्यंजनों से लेकर जटिल संयोजनों तक, वे खाना पकाने की शैलियों और लोगों की पसंद के साथ विकसित हुए हैं। चिकन और अचार वाली सलाद एक बहुपरकारी नुस्खा है, जो सब्जियों के संरक्षण की पारंपरिक तत्वों को शामिल करती है, इन्हें आधुनिक मेज पर लाती है। अचार वाली मिर्च, अपनी कुरकुरी बनावट और हल्की खटास के साथ, एक लोकप्रिय सामग्री है, जो स्वाद और ताजगी जोड़ती है।

परफेक्ट चिकन सलाद के लिए कदम दर कदम प्रक्रिया

1. चिकन के स्तन की तैयारी: यदि आपके पास उबला हुआ चिकन का स्तन नहीं है, तो आप इसे घर पर उबाल सकते हैं। एक बर्तन में पानी गर्म करें, उसमें थोड़ा नमक डालें और चिकन का स्तन डालें। इसे 15-20 मिनट तक उबालें या जब तक यह पूरी तरह से पक न जाए। इसे ठंडा होने दें, फिर इसे समान छोटे टुकड़ों में काट लें। सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े समान आकार के हों ताकि सलाद में समान रूप से वितरित हो सकें।

2. सब्जियों की तैयारी: जब चिकन का स्तन ठंडा हो रहा है, तो आप सब्जियों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। अचार वाली मिर्च को लंबी स्ट्रिप्स में काटें, फिर छोटे क्यूब्स में काटें। छोटे टमाटरों के साथ भी ऐसा ही करें, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सलाद में डालने से पहले अच्छी तरह से छान लें ताकि अतिरिक्त तरलता से बचा जा सके।

3. सामग्री का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, उबले हुए चिकन के टुकड़ों को अचार वाली मिर्च और टमाटरों के साथ मिलाएं। सब्जियों को कुचलने से बचने के लिए ध्यान से मिलाएं।

4. सलाद का मसाला: एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, नमक और सफेद मिर्च डालें। जैतून का तेल न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है, बल्कि यह स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा का भी स्रोत है। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्रियों को समान रूप से तेल और मसालों से कोट किया गया है।

5. परोसना: यह महत्वपूर्ण है कि सलाद को ठंडा परोसा जाए। परोसने से लगभग 30 मिनट पहले इसे फ्रिज में रखा जा सकता है, ताकि स्वाद एक-दूसरे में मिल सकें। इससे इसे अतिरिक्त ताजगी मिलेगी और हर कौर एक स्वादिष्ट अनुभव होगा।

प्रायोगिक सुझाव:

- अचार वाली मिर्च का चयन: गुणवत्ता वाली मिर्च चुनें, जिनकी कुरकुरी बनावट और संतुलित स्वाद हो। आप ताजे अचार वाली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन त्वरित सलाद के लिए, संरक्षित मिर्च आदर्श हैं।

- विविधताएँ: आप अन्य सामग्रियों को भी जोड़ सकते हैं, जैसे जैतून या फेटा चीज़, एक नमकीन नोट के लिए। यदि आप एक अधिक भरपूर सलाद चाहते हैं, तो चिकन का एक हिस्सा उबले हुए चने से बदल दें।

- परोसना: चिकन और अचार वाली सलाद कुरकुरी ब्रेड या नमकीन बिस्कुट के साथ बिल्कुल मेल खाती है। इसके अलावा, आप इस व्यंजन के साथ एक गिलास सूखी सफेद शराब का साथ दे सकते हैं, जो सब्जियों और चिकन के स्वाद को बढ़ाएगा।

पोषण संबंधी लाभ:

यह सलाद चिकन के स्तन के कारण प्रोटीन का एक शानदार स्रोत है, जो एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श है। अचार वाली मिर्च और टमाटर विटामिन (विशेष रूप से विटामिन C) और एंटीऑक्सीडेंट का समृद्ध स्रोत हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के सही कार्य में योगदान करते हैं। इसके अलावा, जैतून का तेल अपने हृदय स्वास्थ्य के फायदे के लिए जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं कच्चा चिकन इस्तेमाल कर सकता हूँ? यह अनुशंसित नहीं है। चिकन का स्तन सलाद में डालने से पहले उबला या पकाया जाना चाहिए ताकि स्वास्थ्य जोखिम से बचा जा सके।

2. सलाद फ्रिज में कितने समय तक टिकता है? आप सलाद को फ्रिज में अधिकतम 2 दिन तक रख सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह ढका हुआ है ताकि यह फ्रिज की गंध को अवशोषित न करे।

3. क्या सलाद को फ्रीज किया जा सकता है? इस सलाद को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि सब्जियाँ अपनी कुरकुरी बनावट और गुणवत्ता खो सकती हैं।

निष्कर्ष

चिकन और अचार वाली सलाद एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा है, जिसे आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चाहे आप इसे दैनिक भोजन परोसें या किसी विशेष अवसर पर, यह एक ऐसा व्यंजन है जो हर बार प्रभावित करेगा। अच्छा भोजन करें और हर कौर का आनंद लें!