सफेद सेम की सलाद

सफेद बीन्स का सलाद - एक स्वस्थ और ताज़गी भरा व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स: 4

कौन ताज़ा और पोषक तत्वों से भरपूर सलाद को पसंद नहीं करता? सफेद बीन्स का सलाद एक बहुपरकारी व्यंजन है, जिसे साइड डिश या मुख्य व्यंजन के रूप में ताज़ा ब्रेड के एक टुकड़े के साथ परोसा जा सकता है। यह सरल और तेज़ रेसिपी गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही है, लेकिन इसके स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक सामग्री के कारण ठंडे मौसम में भी एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।

सफेद बीन्स के सलाद का संक्षिप्त इतिहास

बीन्स दुनिया की कई संस्कृतियों में एक मुख्य आहार हैं, जो न केवल इसके स्वाद के लिए बल्कि इसके पोषण मूल्य के लिए भी सराहे जाते हैं। बीन्स का सलाद सदियों से खाया जाता रहा है, सरल सामग्रियों को मिलाकर स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाने के लिए। आज, सफेद बीन्स का सलाद अपनी बहुपरकारीता और व्यक्तिगत स्वाद के अनुकूलन के कारण लोकप्रियता बनाए रखता है।

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम सफेद बीन्स (घर पर या फ्रीज़र से उबले हुए बीन्स का उपयोग करना सबसे अच्छा है)
- 1 सफेद प्याज
- 5 लाल प्याज (लाल प्याज रंगीनता और हल्की मिठास जोड़ता है)
- 1 बड़ा पका हुआ टमाटर
- 1 गाजर
- 2 आलू
- 3-4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 2-3 बड़े चम्मच बाल्सामिक या वाइन सिरका
- स्वादानुसार नमक

पकाने की तकनीक

1. सबसे पहले, गाजर और आलू को अच्छे से धो लें। उन्हें छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे समान रूप से उबल सकें। इन्हें नमकीन पानी में उबालें। 20-25 मिनट तक उबालें या जब तक ये नरम न हो जाएं।

2. इस बीच, सफेद प्याज को छीलकर बारीक काट लें। लाल प्याज को उसके मीठे स्वाद के कारण पतले राउंड या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है। टमाटर को धोकर बारीक काट लें।

3. जब आलू और गाजर उबल जाएं, तो इन्हें अच्छी तरह से पानी से छान लें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। फिर, इन्हें छोटे टुकड़ों में काटें, जैसे उबले हुए बीन्स को, जो या तो फ्रीज़र से या कैन से उपयोग किया जा सकता है।

4. एक बड़े सलाद बाउल में, बीन्स, आलू, गाजर, सफेद प्याज, लाल प्याज और कटे हुए टमाटर को मिलाएं। सामग्री को कुचलने से बचने के लिए ध्यान से सब कुछ मिलाएं।

5. एक छोटे बाउल में, जैतून का तेल, बाल्सामिक सिरका और नमक मिलाएं। आप काली मिर्च या सूखे तुलसी जैसे कुछ मसाले भी जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके।

6. ड्रेसिंग को सलाद पर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी सामग्री समान रूप से कवर हो जाएं। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक या सिरका समायोजित करें।

सामग्री के बारे में व्यावहारिक सुझाव

- यदि आप कैन में बीन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, ताकि अतिरिक्त नमक और संरक्षक हट जाएं।
- आप सलाद में अन्य सब्जियां भी जोड़ सकते हैं, जैसे बेल मिर्च, जैतून या खीरे, ताकि इसे एक अलग बनावट और स्वाद मिल सके।
- जैतून के तेल को एवोकाडो या नट्स के तेल से बदलें, ताकि एक अधिक सुगंधित विकल्प मिल सके।
- बाल्सामिक सिरका को सेब के सिरके या नींबू के रस से बदल सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।

पोषण संबंधी लाभ

सफेद बीन्स का सलाद पौधों के प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भरपूर है। सफेद बीन्स आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो शाकाहारी या शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए आदर्श है। गाजर और टमाटर महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जो त्वचा और इम्यून सिस्टम के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, जैतून का तेल हृदय स्वास्थ्य पर इसके फायदों के लिए प्रसिद्ध है।

सेवा करने के सुझाव

सफेद बीन्स का सलाद ऐपेटाइज़र या ग्रिल्ड मछली या चिकन के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। आप इसे ताज़ा ब्रेड या गर्म रोटी के साथ जोड़ सकते हैं, ताकि एक भरपूर नाश्ता या पौष्टिक दोपहर का भोजन बना सकें। इसके अलावा, एक सूखी सफेद शराब की बोतल या एक साइट्रस का ताजा रस इस भोजन को पूरा करने के लिए एकदम सही होगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं उबले हुए बीन्स के बजाय सूखे बीन्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको पहले इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालना होगा।

2. सलाद को कैसे संरक्षित करें?
सफेद बीन्स का सलाद फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. क्या मैं सलाद में पनीर जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! फेटा या बकरी का पनीर एक क्रीमी नोट और स्वादिष्टता जोड़ता है।

4. इस सलाद की कैलोरी वैल्यू क्या है?
सफेद बीन्स का सलाद का एक सर्विंग (लगभग 250 ग्राम) में लगभग 220-250 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल और अन्य विविधताओं पर निर्भर करती है।

अब अपने एप्रन को पहनने का समय है और इस स्वादिष्ट और स्वस्थ सफेद बीन्स का सलाद बनाने का आनंद लें। अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें और अपने पसंदीदा सामग्री के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। शुभ भोजन!