संतरे और गोमांस का सलाद

संतरे और गोमांस का स्वादिष्ट सलाद

मैं आपको एक स्वादिष्ट नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ जो स्वाद और बनावट को मिलाता है, आपके भोजन में ताजगी और जीवंतता लाता है। संतरे और गोमांस का सलाद एक ताज़ा रात के खाने या ऊर्जा देने वाले दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल आपको अपनी सुगंध से प्रसन्न करेगा, बल्कि इसमें शामिल स्वस्थ सामग्री के कारण आपको पोषण संबंधी लाभ भी देगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 500 ग्राम चुकंदर
- 2 संतरे
- 500 ग्राम गोमांस
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच सरसों
- 200 मिली लाल शराब
- 2 बड़े चम्मच बाल्सामिक सिरका
- 150 ग्राम सलाद (मिक्स सलाद)
- 2 लाल प्याज

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

यह सलाद विभिन्न प्रभावों को मिलाता है, जिसमें ताजे और मौसमी सामग्री के उपयोग पर जोर देने वाली पाक परंपराओं का आधार है। गोमांस प्रोटीन का योगदान करता है, जबकि संतरे एक मीठा-खट्टा स्वाद प्रदान करते हैं, जो पकवान को विटामिन और खनिजों से समृद्ध करता है। चुकंदर, अपनी जीवंत रंगत के साथ, न केवल आकर्षक रूप जोड़ता है, बल्कि हल्का मिट्टी का स्वाद भी लाता है, जो अन्य सुगंधों को संतुलित करता है।

चरण दर चरण

1. चुकंदर तैयार करना: पहले चुकंदर को उबालें। इसे एक बर्तन में ठंडे पानी में डालें और मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं, या जब तक यह नरम न हो जाए। एक कांटे से जांचें, और अगर यह आसानी से प्रवेश करता है, तो यह तैयार है। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छिलका उतारें और गोल स्लाइस में काटें।

2. संतरे: इस बीच, दो संतरे को छीलें और उन्हें फेलियों में अलग करें। सुनिश्चित करें कि आपने सभी सफेद त्वचा हटा दी है, क्योंकि इससे कड़वाहट आ सकती है।

3. गोमांस: एक गहरे पैन में, जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच गरम करें। गोमांस को डालें और लगभग 3-4 मिनट तक, दोनों तरफ से भूनें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

4. सॉस तैयार करना: जब मांस पक जाए, तो इसे पैन से निकालें और सरसों से चिकना करें। उसी पैन में, लाल शराब और बाल्सामिक सिरका डालें, और मांस के छोड़े गए स्वाद को निकालने के लिए हिलाएं। फिर, मांस को फिर से पैन में डालें, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकने दें। सॉस को अच्छी तरह से अवशोषित करने के लिए, मांस को कुछ बार पलटें।

5. सलाद: सलाद को अच्छी तरह से धो लें और इसे सूखा लें। इसे छोटे स्ट्रिप्स में काटें, ताकि इसे खाना आसान हो। लाल प्याज को छीलें और इसे पतले छल्लों में काटें।

6. सलाद को इकट्ठा करना: एक बड़े कटोरे में, कटी हुई चुकंदर, संतरे, सलाद और प्याज को मिलाएं। संतरे के टुकड़ों को नष्ट न करने के लिए धीरे से मिलाएं।

7. परोसना: गोमांस को पतले टुकड़ों में काटें और सलाद के ऊपर रखें। मांस और सलाद पर पैन से निकला सॉस डालें ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

परोसने के सुझाव

यह संतरे और गोमांस का सलाद ताज़ा ब्रेड या घर के बने क्राउटन के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप कुरकुरेपन और पोषण के लिए कुछ नट्स भी मिला सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

प्रत्येक भाग में लगभग 420 कैलोरी होती है, जो मांस से प्रोटीन, संतरे से विटामिन और चुकंदर से खनिजों के कारण एक संतुलित विकल्प है। चुकंदर अपने रक्त और पाचन पर लाभकारी प्रभावों के लिए जाना जाता है, और संतरे विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

संभावित विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप गोमांस को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं, और शाकाहारी संस्करण के लिए, आप टोफू या फेटा चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, कद्दू के बीज या तिल जोड़ने से सलाद में विभिन्न बनावट जोड़ेंगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं सलाद पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप चुकंदर और मांस को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं। सलाद फ्रिज में अच्छी तरह से रखी जाएगी, लेकिन सामग्री की ताजगी बनाए रखने के लिए परोसने से पहले सॉस डालने की सिफारिश की जाती है।

- इस सलाद के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? एक सूखी सफेद शराब या साइट्रस आधारित कॉकटेल सलाद के स्वाद को शानदार ढंग से पूरा करेगा।

- मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ? आप सलाद को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन के लिए रख सकते हैं। मांस रसदार रहेगा, और चुकंदर और संतरे का स्वाद बना रहेगा।

यह संतरे और गोमांस का सलाद केवल एक पकवान नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। इसलिए, एक एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें, और रसोई में एक विशेष क्षण का आनंद लें!