सलाद में सलाद पत्ते, हरी प्याज और अखरोट

हरी प्याज और अखरोट के साथ लेटस सलाद: ताजगी और स्वाद का विस्फोट

कुल तैयारी का समय: 20 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

कौन एक ताज़ा, कुरकुरी, पोषक तत्वों से भरपूर सलाद और स्वादों और बनावटों का सही मिश्रण पसंद नहीं करता? हरी प्याज और अखरोट के साथ लेटस सलाद एक उत्कृष्ट विकल्प है, न केवल रोज़ के भोजन के लिए, बल्कि विशेष अवसरों के लिए भी। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा आपके भोजन में स्वास्थ्य और जीवन शक्ति जोड़ देगा।

सलाद के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

सलाद का एक लंबा इतिहास है, जो प्राचीन समय से खाया जा रहा है। लोगों ने अपनी डाइट को पूरा करने के लिए जंगली पौधों का उपयोग करना शुरू किया, और समय के साथ, सलाद जटिल व्यंजनों में विकसित हुआ, जिसमें परिष्कृत ड्रेसिंग और विविध सामग्री शामिल हैं। आज, सलाद अपनी बहुपरकारीता और पोषण संबंधी लाभों के कारण एक लोकप्रिय विकल्प है।

सामग्री

- 1 गुच्छा लेटस (लगभग 300 ग्राम)
- 2-3 हरी प्याज की पत्तियाँ
- 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 100 मिली सेब के स्वाद वाली बीयर (नॉन-अल्कोहलिक)
- 3 बड़े चम्मच बाम्बिक सिरका
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 4 बड़े चम्मच कुचले हुए अखरोट (बहुत बारीक नहीं)

आवश्यक उपकरण

- एक बड़ा सलाद कटोरा
- एक तेज चाकू
- एक नॉन-स्टिक पैन
- एक लकड़ी का चम्मच
- एक कटिंग बोर्ड

परफेक्ट सलाद के लिए कदम दर कदम

1. लेटस की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी में लेटस को अच्छी तरह धो लें ताकि किसी भी अशुद्धता को हटा सकें। डंठल काटें और अपनी पसंद के अनुसार पत्तियों को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। आप रंग और बनावट की विविधता जोड़ने के लिए मिश्रित सलाद का उपयोग कर सकते हैं।

2. अखरोट को कुचलना: अखरोट को कुचलने के लिए एक कटिंग बोर्ड और चाकू का उपयोग करें। इसे बहुत बारीक न कुचलें, क्योंकि हम सलाद में कुरकुरी बनावट बनाए रखना चाहते हैं। अखरोट एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ते हैं और ओमेगा-3 फैटी एसिड में समृद्ध होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

3. हरी प्याज की तैयारी: हरी प्याज को धो लें और बारीक काट लें। यहाँ आप यह तय कर सकते हैं कि आप अपने सलाद में कितनी तीव्रता चाहते हैं। यदि आप एक हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप केवल हरी प्याज का सफेद हिस्सा उपयोग कर सकते हैं।

4. हरी प्याज को भूनना: एक नॉन-स्टिक पैन में, 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। हरी प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह थोड़ी पारदर्शी न हो जाए। यह कदम प्याज की सुगंध को बढ़ाएगा और सलाद में थोड़ी मिठास जोड़ेगा।

5. ड्रेसिंग तैयार करना: जब प्याज भून जाए, तो चीनी, बाम्बिक सिरका और सेब के स्वाद वाली बीयर डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकने दें। यह ड्रेसिंग लेटस और अखरोट के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जिसमें एक मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ा जाता है।

6. सलाद को असेंबल करना: जब ड्रेसिंग ठंडी हो जाए, तो इसे बड़े कटोरे में लेटस और कुचले हुए अखरोट पर डालें। एक लकड़ी के चम्मच से सब कुछ धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि नाजुक लेटस की पत्तियाँ न टूटें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

7. सलाद को सजाना: आकर्षक दिखने के लिए, सलाद के ऊपर अखरोट के आधे टुकड़े सजाएँ। यह विवरण न केवल अच्छा दिखता है, बल्कि कुरकुरी बनावट भी जोड़ता है।

सेवा करने के सुझाव

हरी प्याज और अखरोट के साथ लेटस सलाद ग्रिल किए गए मांस, मछली के व्यंजनों, या ताजे ब्रेड के साथ परोसे जाने वाले शाकाहारी लंच के लिए एकदम सही है। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ फेटा चीज़ या कद्दूकस किया हुआ परमेसन भी जोड़ सकते हैं।

स्वादिष्ट विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो यहाँ कुछ सामग्री विविधताएँ हैं जो आपके सलाद को बदल सकती हैं:

- फल जोड़ें: सेब या नाशपाती के टुकड़े मीठे और खट्टे का अद्भुत विपरीत जोड़ते हैं।
- वैकल्पिक नट्स: अखरोट के बजाय, आप बादाम या कद्दू के बीज का उपयोग कर सकते हैं, जिससे बनावट और स्वाद बदलता है।
- ताजे जड़ी-बूटियाँ: ताजगी बढ़ाने के लिए अजमोद या डिल जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है! लेटस विटामिन A, C और K में समृद्ध होते हैं, और अखरोट एंटीऑक्सीडेंट और स्वस्थ वसा में समृद्ध होते हैं। इसके अलावा, बाम्बिक सिरका पाचन में मदद करता है, और हरी प्याज फाइबर और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- मैं किस प्रकार का लेटस उपयोग कर सकता हूँ? आप किसी भी प्रकार के लेटस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कुरकुरी पत्तियों वाले जैसे रोमेन या आइसबर्ग इस नुस्खे के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
- क्या मैं पहले से सलाद बना सकता हूँ? सलाद ताज़ा खाने के लिए सबसे अच्छा होता है, लेकिन आप ड्रेसिंग को कुछ घंटे पहले बना सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे लेटस के साथ मिलाएं।
- मैं सलाद को काला होने से कैसे बचा सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि ड्रेसिंग डालने से पहले लेटस अच्छी तरह से सूखा हो। यदि सलाद बचता है, तो इसे एक सील पैक में रखें, लेकिन 1-2 दिनों के भीतर खा लें।

तो, मैं आपको हरी प्याज और अखरोट के साथ लेटस सलाद की इस रेसिपी को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ! यह निश्चित रूप से आपके भोजन में स्वाद और ताजगी का एक अद्भुत जोड़ होगा। आनंद लें!