सब्जियों के साथ पेन

सब्जियों के साथ पेन्ने - एक जीवंत और स्वस्थ नुस्खा

हमारे रसोई में आपका स्वागत है! आज, हम एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने जा रहे हैं: सब्जियों के साथ पेन्ने। यह डिश गर्मियों के लंच या डिनर के लिए एकदम सही है, जो मेज पर जीवंत रंग और लुभावनी सुगंध लाती है। ताजे सब्जियों और पास्ता के शानदार संयोजन के साथ, मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप जानें कि कैसे साधारण सामग्री को वास्तव में खास में बदलना है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण संख्या: 4

सामग्री

- 350 ग्राम पेन्ने
- 1 छोटा ब्रोकोली
- 1 कप कटे हुए गाजर
- 6 मध्यम आकार के मशरूम (यदि संभव हो तो चैंपिग्नन)
- 250 मिली पासाटा दी पोमोदोरो (टमाटर की प्यूरी)
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, ओरेगनो

नुस्खा का संक्षिप्त इतिहास

पास्ता कई संस्कृतियों की रसोई में एक आवश्यक सामग्री है, जो पाक परंपराओं में गहरी जड़ें रखता है। पेन्ने, अपने विशिष्ट आकार के साथ, सॉस को पकड़ने के लिए बनाए गए थे, और सब्जियों को शामिल करने से न केवल बनावट और स्वाद में सुधार होता है, बल्कि यह महत्वपूर्ण पोषण भी लाता है। यह सब्जियों के साथ पेन्ने की सरल रेसिपी उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प साबित होती है जो बिना रसोई में घंटों बिताए स्वस्थ खाना चाहते हैं।

सब्जियों के साथ पेन्ने बनाने के चरण

1. पास्ता उबालें: सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। नमक डालें और जब पानी उबलने लगे, तो पेन्ने डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 10-12 मिनट तक उबालें, जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए।

2. सब्जियों की तैयारी: जब पास्ता उबल रहा हो, तो ब्रोकोली को छोटे टुकड़ों में काटें। गाजर को भी टुकड़ों में काटें और मशरूम को पतले स्लाइस में काटें।

3. सब्जियों को भूनें: एक बड़े पैन में, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। गाजर और ब्रोकोली डालें और लगातार हिलाते हुए लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। सब्जियों को समान रूप से पकाने में मदद करने के लिए एक कप पानी डालें।

4. मशरूम डालें: जब पानी कम हो जाए, तो कटी हुई मशरूम डालें। उन्हें तब तक पकने दें जब तक वे नरम न हो जाएं और अपना रस छोड़ दें, लगभग 5 मिनट।

5. सॉस तैयार करें: एक बार जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो पासाटा दी पोमोदोरो, नमक, काली मिर्च और ओरेगनो डालें। सॉस को 2-3 मिनट तक उबालने दें ताकि स्वाद अच्छी तरह से मिल जाएं।

6. पास्ता को सॉस के साथ मिलाएं: जब पास्ता पक जाए, तो इसे छान लें और इसे सब्जियों की सॉस के ऊपर पैन में डालें। सुनिश्चित करें कि सभी पास्ता सॉस के साथ समान रूप से कोटेड हैं, इसके लिए अच्छी तरह मिलाएं।

7. परोसना: गर्म सब्जियों के साथ पेन्ने परोसें, यदि चाहें तो कुछ ताजा ओरेगानो या कद्दूकस किया हुआ परमेसन से सजाएं। आप सुगंध के लिए कुछ ताजे तुलसी के पत्ते भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- सब्जियों का चयन मौसम के अनुसार करें: आप अपनी पसंद और मौसम के अनुसार विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि तोरी, शिमला मिर्च या पालक।
- सॉस को अनुकूलित किया जा सकता है: यदि आप अधिक मसालेदार सॉस पसंद करते हैं, तो थोड़ा हरी मिर्च या चिली फ्लेक्स डालें।
- विशेष स्वाद के लिए: एक बार जब आप पास्ता को पैन में डालते हैं, तो आप स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा नींबू का रस डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह सब्जियों के साथ पेन्ने की रेसिपी कई पोषक तत्व प्रदान करती है। ब्रोकोली और गाजर विटामिन C और A में समृद्ध होते हैं, जबकि मशरूम फाइबर और प्रोटीन का योगदान देते हैं। सब्जियों को जोड़ने से, आप न केवल स्वाद में सुधार करते हैं, बल्कि अपने भोजन की पोषण मूल्य को भी बढ़ाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता इस्तेमाल कर सकता हूं?
हाँ, साबुत अनाज का पास्ता एक बेहतरीन विकल्प है और इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है।

2. मैं इस नुस्खे को शाकाहारी कैसे बना सकता हूं?
यह नुस्खा पहले से ही शाकाहारी है, लेकिन सुनिश्चित करें कि टमाटर की सॉस में कोई पशु उत्पाद न हो।

3. क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप सब्जियों और सॉस को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, और जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो बस पास्ता उबालें और जल्दी से मिलाएं।

विविधताएँ और परोसने के सुझाव

स्वाद और बनावट में वृद्धि के लिए, आप पकवान के ऊपर कुछ भुने हुए नट्स या पाइन नट्स जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, सब्जियों के साथ पेन्ने ताजे हरी सलाद या ताज़ा नींबू पानी के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जिससे भोजन एक सुखद और आरामदायक अनुभव बन जाता है।

निष्कर्ष

यह सब्जियों के साथ पेन्ने की रेसिपी न केवल सरल और त्वरित है, बल्कि स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर है, जो इसे एक स्वस्थ भोजन के लिए एकदम सही बनाती है। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। आपका भोजन अच्छा हो!