सब्जियों के साथ चिकन सूप में उबला हुआ चावल

चिकन सूप में उबला हुआ चावल और सब्जियाँ

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
पकाने का समय: 40 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

परिचय
आरामदायक व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! चिकन सूप में उबला हुआ चावल और सब्जियाँ उन व्यंजनों में से एक हैं जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करती हैं, बल्कि आपको भी अच्छा महसूस कराती हैं। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट पकवान चिकन के समृद्ध स्वाद को ताजगी से भरपूर सब्जियों के साथ मिलाकर एक पौष्टिक और आरामदायक व्यंजन बनाता है, जो ठंडी दिनों के लिए या जब आपको ऊर्जा की आवश्यकता होती है, के लिए एकदम सही है।

इस व्यंजन के पीछे की कहानी पुरानी है, और इसे उपलब्ध सामग्रियों और व्यक्तिगत पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। चावल के व्यंजन कई संस्कृतियों में पाए जाते हैं, प्रत्येक में एक अनूठा स्पर्श होता है। आज, मैं आपको एकदम सही, सुगंधित और बनावट में समृद्ध उबले हुए चावल को प्राप्त करने के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा।

सामग्री

- 1 चिकन पीठ (लगभग 600 ग्राम)
- 1 बड़ा गाजर
- 1 छोटा टुकड़ा अजवाइन (लगभग 50 ग्राम)
- 150 ग्राम लंबा अनाज चावल
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 मध्यम आकार का प्याज
- 2 बड़े चम्मच तेल (अवश्य जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल)
- ½ चम्मच पुलाव मसाले
- स्वादानुसार नमक
- डेलिकट (वैकल्पिक)

सामग्री के बारे में विवरण

- चिकन की पीठ सूप के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है क्योंकि इसका मांस रसदार होता है और हड्डियाँ सूप को स्वाद देती हैं। यदि आप चाहें, तो आप चिकन के अन्य हिस्से जैसे पंख या स्तन का भी उपयोग कर सकते हैं।
- लंबा अनाज चावल इस नुस्खे के लिए आदर्श है, क्योंकि यह स्वाद को अच्छी तरह से अवशोषित करता है और पकने पर थोड़ा नरम रहता है, बिना चिपके।
- जो सब्जियाँ जोड़ी जाती हैं, वे न केवल स्वाद को बढ़ाती हैं, बल्कि व्यंजन की उपस्थिति को भी बेहतर बनाती हैं। आप अपनी पसंद की सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

कदम दर कदम निर्देश

1. चिकन सूप तैयार करना
चिकन सूप तैयार करने से शुरू करें। एक बड़े बर्तन में, चिकन की पीठ डालें और इसे पानी से ढक दें। उबालने लाएँ और 10-15 मिनट तक उबालें, सतह पर बनने वाले फेन को हटा दें। यह एक स्पष्ट सूप प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण तकनीक है।

2. सब्जियाँ डालना
जब सूप 15 मिनट तक उबल जाए, तो बारीक कटी हुई प्याज, गोल आकार में कटे गाजर और अजवाइन डालें। ये सब्जियाँ सूप में विशेष स्वाद जोड़ेंगी। उन्हें 15-20 मिनट तक उबालने दें, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं।

3. चावल डालना
जब सब्जियाँ पक जाएं, तो चावल को ठंडे पानी में अच्छे से धोकर डालें ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए। हल्का सा मिलाएँ और मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत अधिक न मिलाएँ, ताकि चावल चिपक न जाए।

4. मसाला डालना
पुलाव मसाले, नमक और यदि चाहें तो थोड़ा डेलिकट डालें, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। मिलाएँ और उबालें जब तक चावल सभी सूप को अवशोषित न कर ले और अच्छी तरह से पक जाए। चावल की स्थिरता की जाँच करें, और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और पानी या सूप डालें।

5. समाप्त करना और परोसना
जब चावल तैयार हो जाए, तो आंच बंद कर दें और परोसने से पहले 5 मिनट तक पकवान को आराम करने दें। यह आराम का समय स्वादों को बेहतर तरीके से मिलाने की अनुमति देता है।

उपयोगी टिप्स और सुझाव

- सुनिश्चित करें कि चावल अच्छी तरह से धोया गया है ताकि वह चिपके नहीं। यह चावल पकाने में एक आवश्यक तकनीक है।
- आप ताजगी और अतिरिक्त पोषण के लिए मटर या तोरी जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक मजबूत स्वाद चाहते हैं, तो आप पकाने से पहले चिकन को भून सकते हैं, जिससे कैरामेलाइजेशन का स्वाद जुड़ता है।

पोषण संबंधी मान (प्रति सर्विंग)

- कैलोरी: लगभग 350 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 25 ग्राम
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 45 ग्राम
- फाइबर: 3 ग्राम

पकवान का संयोजन

यह चिकन सूप में उबला हुआ चावल और सब्जियाँ ताज़ा सलाद या गोभी के सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, आप इसे हर्बल चाय या प्राकृतिक फलों के रस जैसी ताज़ा पेय के साथ भी आनंद ले सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ब्राउन राइस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन इसके लिए अधिक पकाने का समय लगेगा। सुनिश्चित करें कि आप तरल और उबालने के समय को समायोजित करें।

2. मैं और कौन से मसाले उपयोग कर सकता हूँ?
आप हल्दी, जीरा या तुलसी जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

3. क्या इस पकवान को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, आप उबले हुए चावल को फ्रीज़ कर सकते हैं, लेकिन इसे सूखने से रोकने के लिए थोड़ा नम रखना बेहतर होता है।

चिकन सूप में उबला हुआ चावल और सब्जियाँ एक सरल और बहुपरकारी नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। मैं आपको प्रोत्साहित करता हूँ कि आप खोजें और हर पकवान में अपनी व्यक्तिगत छाप डालें! खाना बनाना एक कला का रूप है और प्रियजनों के साथ जुड़ने का एक शानदार तरीका है। इसलिए, हर कदम का आनंद लें और अंतिम परिणाम का स्वाद लें!