सब कुछ वाली सलाद :)

सभी प्रकार की सलाद

कई दिनों तक भारी भोजन और पारंपरिक व्यंजन खाने के बाद, मैंने एक साधारण लेकिन भरपूर सलाद बनाने की आवश्यकता महसूस की। मैंने फ्रिज खोला और सभी सामग्रियों को एकत्र किया जो एक भरपूर सलाद के लिए उपयुक्त थे, जिनमें से सभी को मिलाना आसान था और जिन्हें बनाने में ज्यादा समय या प्रयास नहीं लगता। इस तरह से यह सलाद बना, जिसे मैं हर बार बनाती हूँ जब मुझे कुछ जल्दी चाहिए और जो मुझे वास्तव में ऊर्जा दे सके।

त्वरित जानकारी

कुल समय: 15-20 मिनट
तैयारी का समय: 10-15 मिनट
पकाने का समय: अंडों के लिए 8-10 मिनट
पोषण: 2-3
कठिनाई: आसान
रेसिपी प्रकार: लंच या जल्दी डिनर के लिए भरपूर सलाद

सामग्री

सलाद पत्ते (1 मध्यम हेड)
2 अंडे (उबले हुए)
50 ग्राम फाइबर हैम (या दुबला हैम)
एक मुट्ठी मेवे
2 चम्मच अलसी के बीज
2 चम्मच सूरजमुखी के बीज
6-8 काला जैतून
6-8 हरा जैतून
50 ग्राम पनीर (आप जो भी हो - टेलेमे, पनीर, चीज़ आदि)
1/2 नींबू का रस
2-3 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
2 स्लाइस ब्रेड (क्राउटन के लिए)

निर्देश

1. सलाद पत्ते को अच्छे से धोकर सुखाएं। यदि आपके पास समय है, तो इसे साफ तौलिये पर कुछ मिनटों के लिए सुखाने के लिए छोड़ दें या सलाद ड्रायर का उपयोग करें।

2. अंडों को उबालें (जब पानी उबलने लगे तो लगभग 8-10 मिनट)। ठंडा होने के बाद, छिलका उतारें और स्लाइस या चौथाई में काटें।

3. ब्रेड को क्यूब्स में काटें और इसे साधारण तरीके से भूनें, चाहे टोस्टर में हो या बिना तेल के पैन में, जब तक कि यह कुरकुरी न हो जाए।

4. बड़े कटोरे में सलाद को उचित आकार में तोड़ें। इसमें पतली स्ट्रिप्स में काटी गई हैम, मेवे, अलसी और सूरजमुखी के बीज, छोटे टुकड़ों में या क्यूब्स में काटा हुआ पनीर, जैतून को पूरी या काटकर अपने अनुसार डालें।

5. कटे हुए अंडे को अन्य सामग्रियों के ऊपर रखें। सेवा के ठीक पहले क्राउटन डालें, ताकि वे कुरकुरी रहें।

6. नींबू का रस और जैतून का तेल डालें। धीरे से मिलाएं, ताकि स्वाद मिल जाए, लेकिन नाजुक सामग्रियों को न तोड़ें।

7. तुरंत परोसें। यदि चाहें, तो आप इसके साथ एवोकाडो सॉस या ताजे अनार का रस भी जोड़ सकते हैं।

मैं इस रेसिपी को क्यों बनाती हूँ

यह मेरे लिए सबसे आसान सलादों में से एक है जब मुझे कुछ जल्दी चाहिए लेकिन जो मुझे संतुष्ट करे। सामग्री लचीली होती हैं, मैं इसे आसानी से फ्रिज में जो कुछ भी है उसके अनुसार अनुकूलित कर सकती हूँ, और तैयारी के लिए मुझे ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होती।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

सलाद में क्राउटन को ज्यादा देर तक न छोड़ें, नहीं तो वे नरम हो जाएंगे।
यदि संभव हो, तो ताजे सलाद पत्ते का उपयोग करें, स्वाद और बनावट के लिए।
आप मेवों को थोड़ा भून सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ता है।
वैकल्पिक

हैम को उबले हुए चिकन के स्तनों, टर्की या यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं तो नमकीन पनीर से बदला जा सकता है।
मेवों को मूंगफली या काजू से बदला जा सकता है।
अलसी के बीज और सूरजमुखी के बीज को हटा सकते हैं या कद्दू के बीज से बदल सकते हैं।
विविधताएँ

आप चेरी टमाटर या बेल मिर्च जोड़ सकते हैं, जिससे रंग बढ़ता है।
यदि आप एक समृद्ध सलाद चाहते हैं, तो आप इसमें क्यूब्स में काटा हुआ एवोकाडो भी जोड़ सकते हैं।
आप अपनी पसंद के अनुसार किसी भी प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
परोसने के विचार

यह लंच या डिनर के मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में उपयुक्त है, खासकर कसरत के बाद या जब आपको कुछ भरपूर लेकिन ताज़ा चाहिए।
यदि आप कुछ ताज़ा चाहते हैं, तो यह नींबू पानी या प्राकृतिक जूस के साथ अच्छी तरह से चलता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सलाद को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
सलाद ताज़ा बनाना सबसे अच्छा है, खासकर क्योंकि क्राउटन और सलाद पत्ते जल्दी नरम हो जाते हैं।

2. किस प्रकार का हैम सबसे अच्छा है?
मैंने फाइबर वाला दुबला हैम का उपयोग किया है। आप अपने पास जो भी हो, उसके आधार पर प्रोशुट्टो या चिकन ब्रेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं मेवे या बीज हटा सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें अपनी पसंद के अनुसार हटा या बदल सकते हैं। सलाद इन पर निर्भर नहीं करता, लेकिन वे अच्छी बनावट लाते हैं।

4. किस पनीर की सिफारिश की जाती है?
मैं जो कुछ भी मेरे पास है उसका उपयोग करती हूँ - आमतौर पर टेलेमे या चीज़, कभी-कभी फेटा।

5. क्या सलाद पत्ते को किसी अन्य चीज़ से बदला जा सकता है?
यदि आपके पास सामान्य सलाद पत्ते नहीं हैं, तो आप बेबी पालक, अरुगुला या मिश्रित पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण मूल्य

एक सर्विंग के लिए अनुमान:
कैलोरी: लगभग 400-450 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 18-22 ग्राम
वसा: 28-34 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 20-25 ग्राम
ये मान पनीर, हैम और उपयोग की जाने वाली क्राउटन की मात्रा के आधार पर भिन्न होते हैं। यह एक संतुलित सलाद है, जिसमें फाइबर, स्वस्थ वसा और प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है।

संग्रहण और पुनः गर्मी

सलाद कुछ घंटों से अधिक समय तक अच्छी तरह से नहीं रहता है, क्योंकि पत्तियाँ और क्राउटन नरम हो जाते हैं। यदि आप इसे पहले से तैयार करना चाहते हैं, तो सूखी सामग्री को अलग रखें और परोसने के समय पर मिलाएं। इसे पुनः गर्म करने का कोई अर्थ नहीं है।