सब कुछ वाली सलाद (बुल्गारियाई)

सब कुछ वाला सलाद - स्वाद और रंगों का विस्फोट

जब हम एक ऐसे सलाद के बारे में सोचते हैं, जो सबसे स्वादिष्ट सामग्रियों को एक साथ लाता है और हमें एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है, तो सब कुछ वाला सलाद सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ताजे, पोषक तत्वों से भरपूर सामग्रियों की विविधता का उपयोग करने का एक शानदार तरीका भी है। बुल्गारियाई सलाद एक ऐसा व्यंजन है जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है, जिसमें प्रत्येक सामग्री को सावधानीपूर्वक चुना गया है ताकि बनावट और स्वाद का एक मिश्रण बनाया जा सके।

कुल तैयारी का समय: 45 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 3 पके टमाटर
- 3 ताजे खीरे
- 1 हरी मिर्च
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 150 ग्राम टेलेमे चीस
- 200 ग्राम डेलाको दूध का केंद्र
- 2 उबले अंडे
- 100 ग्राम बेकन
- 150 ग्राम बिना गुठली के जैतून
- 2 प्याज
- 1 नींबू (रस)
- 1 बंडल ताजा डिल
- 1 बड़ा चम्मच सरसों
- स्वाद के अनुसार नमक
- मेयोनेज़ के लिए तेल

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: हम सबसे पहले प्याज को छीलते हैं। प्याज को चाकू से काटकर एक बर्तन में डालते हैं। प्याज पर नमक छिड़कें और नींबू का रस डालें। यह तरकीब न केवल प्याज की कड़वाहट को कम करती है, बल्कि इसे ताजगी भी देती है। हम प्याज को इस मिश्रण में "मारिनेट" करने के लिए छोड़ देते हैं, समय-समय पर हिलाते रहते हैं।

2. अंडों को उबालना: अंडों को ठंडे पानी में डालकर 10-12 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद, उन्हें निकालें और उन्हें काटने से पहले ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यह चरण सलाद की सुंदरता के लिए महत्वपूर्ण है।

3. सब्जियों को काटना: टमाटर और खीरे को क्यूब्स में काटें, हरी मिर्च और शिमला मिर्च को पतले स्ट्रिप्स (जुलियन) में काटें। सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ ताज़ा और कुरकुरी हैं ताकि सलाद में बनावट जोड़ सकें। बेकन को आयताकार टुकड़ों में काटें, और जैतून को बिना गुठली के पूरे ही रखें।

4. मेयोनेज़ बनाना: एक साधारण मेयोनेज़ के लिए, हम एक अंडे की जर्दी, एक चम्मच सरसों, नमक और तेल का उपयोग करते हैं। हम सामग्री को एक फेंटने वाले से मिलाते हैं जब तक कि यह क्रीमी स्थिरता प्राप्त न कर ले। यह सॉस सामग्रियों को जोड़ने और समृद्धि की एक परत जोड़ने में मदद करेगा।

5. सलाद को असेंबल करना: एक बड़े बाउल में, हम सामग्रियों को परतों में व्यवस्थित करना शुरू करते हैं। पहला लेयर मैरिनेटेड प्याज होगा, इसके बाद टमाटर, खीरे, मिर्च, बेकन और जैतून। फिर, हम एक मेयोनेज़ की परत जोड़ते हैं और कद्दूकस किया हुआ टेलेमे चीस छिड़कते हैं। हम इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखते हैं जब तक सभी सामग्री समाप्त नहीं हो जाती। अंत में, हम कटी हुई ताजा डिल से सतह को सजाते हैं।

6. परोसना: सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन इसे कुछ घंटे के लिए फ्रिज में रखने के बाद, इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है। मैं आपको इसे आलू की पुडिंग और जिगर की ग्रेवी के साथ परोसने की सिफारिश करता हूँ, ताकि एक संपूर्ण और संतोषजनक भोजन का आनंद ले सकें।

उपयोगी सुझाव:

- सामग्री का चयन: अपनी सलाद को जीवंत रूप देने के लिए ताजे और रंगीन सब्जियों का उपयोग करें। सामग्री की गुणवत्ता स्वाद में अंतर बनाती है।
- संभावित विविधताएँ: आप क्रीमी टेक्सचर के लिए एवोकाडो जोड़ सकते हैं, या बेकन को शाकाहारी उत्पाद, जैसे टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- परोसने के संयोजन: यह सलाद ठंडे सफेद शराब या फलों के कॉकटेल के साथ बिल्कुल सही है। आप इसे ताजा घर के बने ब्रेड के साथ भी परोस सकते हैं।
- पोषण संबंधी लाभ: सलाद विटामिन, खनिज और प्रोटीन से भरपूर है। टमाटर और खीरे महत्वपूर्ण मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जबकि टेलेमे चीस कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार फेटा या मोज़ेरेला जैसे पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- क्या यह सलाद डाइट के लिए अच्छा है? हाँ, यह एक स्वस्थ विकल्प है, लेकिन यदि आप कैलोरी की मात्रा पर ध्यान दे रहे हैं तो मेयोनेज़ की मात्रा का ध्यान रखें।
- क्या इसे एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है? बिल्कुल! वास्तव में, सलाद को फ्रिज में एक रात रखने से इसके स्वाद में और गहराई आएगी।

मैं आपको इस सब कुछ वाला सलाद रेसिपी को आजमाने और हर कौर का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। यह दोस्तों या परिवार के साथ भोजन के लिए एकदम सही विकल्प है, और दिन के किसी भी समय अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने का एक शानदार तरीका है। शुभ भोजन!