प्याज का सलाद

कारमेलाइज्ड प्याज का सलाद जैतून के तेल और सेब के सिरके के साथ

तैयारी का समय: 10 मिनट
कुल समय: 10 मिनट
पोषण की संख्या: 2

यह एक साधारण लेकिन स्वाद से भरपूर सलाद है, जो प्याज पर आधारित है, जो अक्सर कम आंका जाता है। यह कारमेलाइज्ड प्याज का सलाद न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह कई मुख्य व्यंजनों के लिए एकदम सही संगत है। इतिहास के दौरान, प्याज का उपयोग न केवल इसके स्वाद के लिए किया गया है, बल्कि इसके पोषण गुणों के लिए भी। यह विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, जो स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण लाभ लाता है।

सामग्री:
- 2 बड़े प्याज (सफेद या लाल प्याज पसंदीदा)
- 1-2 बड़े चम्मच सेब का सिरका (स्वाद के अनुसार)
- 2-3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- नमक, स्वाद के अनुसार

बनाने की विधि:

1. प्याज की तैयारी:
सबसे पहले, दोनों प्याज को छीलें। सुनिश्चित करें कि सभी छिलके हटा दिए गए हैं, और प्याज ताजा और ठोस हो। लाल प्याज थोड़ी मिठास जोड़ता है, जबकि सफेद प्याज अधिक तीखा स्वाद प्रदान करता है। प्याज को पतले स्लाइस में काटें, जिससे च scales बनें।

2. प्याज की तीखापन को कम करना:
प्याज के स्लाइस को एक कटोरे में डालें और सेब का सिरका डालें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि सिरका कच्चे प्याज के तीखेपन को कम करने में मदद करता है, जिससे इसे खाने के लिए और अधिक सुखद बनाता है। प्याज को सिरके के साथ हल्का सा मिलाएं और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे प्याज को स्वाद अवशोषित करने और इसकी बनावट को बदलने की अनुमति मिलेगी।

3. जैतून के तेल को जोड़ना:
जब प्याज सिरके में मैरिनेट हो जाए, तो जैतून का तेल डालें। एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल इसकी जटिल स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के कारण अनुशंसित है। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, और नमक स्वाद के अनुसार डालें। एक चम्मच से शुरू करें और अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

4. परोसना:
जब सभी सामग्री मिल जाएं, तो सलाद परोसने के लिए तैयार है। आप इसे तुरंत परोस सकते हैं या इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, ताकि स्वाद और भी बेहतर मिल जाएं। यह प्याज का सलाद ग्रिल की गई मांस, मछली या चीज़ की प्लेट के लिए एक बेहतरीन संगत हो सकता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- प्याज का चुनाव: यदि आप मीठे स्वाद के प्रशंसक हैं, तो लाल प्याज चुनें। यदि आप अधिक तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो सफेद प्याज एकदम सही विकल्प है।
- विविधताएं: ताजे जड़ी-बूटियों जैसे धनिया या डिल को जोड़ें, ताकि ताजगी बढ़ सके। आप टमाटर या खीरे के स्लाइस भी शामिल कर सकते हैं ताकि एक अधिक जटिल सलाद बनाया जा सके।
- सिरका: आप विभिन्न प्रकार के सिरके के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे बाम्बिक सिरका, ताकि आपके सलाद को एक अनूठा स्वाद मिल सके।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह प्याज का सलाद कम कैलोरी वाला है, प्रति सर्विंग लगभग 80 कैलोरी है, जो इसे उन लोगों के लिए आदर्श बनाता है जो संतुलित आहार बनाए रखना चाहते हैं। प्याज विटामिन सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, जो प्रतिरक्षा और पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- *मैं सेब के सिरके के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूं?* आप सफेद वाइन सिरका या बाम्बिक सिरका का प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त किया जा सके।
- *मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूं?* प्याज का सलाद एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक संरक्षित किया जा सकता है। जैसे-जैसे यह बैठता है, स्वाद और भी गहरा होता जाता है।
- *यह सलाद किसके साथ अच्छा है?* यह ग्रिल की गई मांस, मछली या मीट और चीज़ के प्लेट के साथ एकदम सही है।

निष्कर्ष:
तो, आपके पास एक सरल, तेज़ और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो आपके नियमित मेनू का हिस्सा बन सकता है। कारमेलाइज्ड प्याज का सलाद न केवल एक सही संगत है, बल्कि हर भोजन में स्वास्थ्य और स्वाद लाने का एक तरीका है। इसे आपके पसंद के अनुसार अनुकूलित और व्यक्तिगत बनाया जा सकता है, जिससे प्रत्येक सर्विंग को एक अद्वितीय पाक अनुभव में बदल दिया जा सकता है। इसे एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़ी नींबू पानी के साथ परोसने की कोशिश करें ताकि एक संपूर्ण भोजन का आनंद लिया जा सके। बोन एपेटिट!