पूर्वी सलाद

ओरिएंटल सलाद - प्यार सलाद के रूप में प्रकट होता है

किसने कहा कि प्यार को सलाद में नहीं बदला जा सकता? यह ओरिएंटल सलाद की रेसिपी इस बात का सबूत है कि प्यार को सबसे अप्रत्याशित तरीकों से भी आनंद लिया जा सकता है। ताजे, रंगीन और सुगंधित सामग्री का संयोजन, यह सलाद न केवल आंखों के लिए एक दावत है, बल्कि स्वाद कलियों के लिए भी एक आनंद है। यह वसंत के लिए एकदम सही है, लेकिन किसी भी मौसम में उतना ही स्वादिष्ट है, यह सलाद हर भोजन में खुशी का एक टुकड़ा लाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 3 उबले हुए अंडे
- 8 मध्यम आकार के आलू
- 2 छोटे लाल प्याज
- 150 ग्राम काले और काला मटर (बीज रहित)
- 1 लाल शिमला मिर्च
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच सिरका (या पसंद के अनुसार नींबू का रस)
- 6 बड़े चम्मच पानी
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल

सामग्री विवरण

1. अंडे - ये प्रोटीन का स्रोत हैं और सलाद को क्रीमी बनाते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से उबालें ताकि पीला ठोस हो जाए।
2. आलू - ऐसे आलू चुनें जो उबालने के बाद अच्छी तरह से बने रहें, जैसे लाल आलू या "युकॉन गोल्ड", ताकि सलाद और भी स्वादिष्ट हो सके।
3. लाल प्याज - यह न केवल स्वाद प्रदान करता है, बल्कि रंग का एक विपरीत भी प्रदान करता है। यह सफेद प्याज की तुलना में मीठा होता है, जो इसे सलाद के लिए आदर्श बनाता है।
4. जैतून - काला मटर जैतून नमकीनता और तीव्र स्वाद लाते हैं, जो आलू और शिमला मिर्च की मिठास को संतुलित करने के लिए एकदम सही हैं।
5. लाल शिमला मिर्च - यह न केवल कुरकुरी बनावट जोड़ता है, बल्कि प्राकृतिक मिठास भी लाता है, जिससे सलाद और अधिक आकर्षक बनता है।
6. मसाले - यहाँ आपकी रचनात्मकता का प्रदर्शन होता है! आप अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार सिरका, तेल, नमक और काली मिर्च की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री उबालें: सबसे पहले अंडे और आलू उबालें। अंडों को ठंडे पानी में डालें, फिर छिले हुए आलू डालें। 10-15 मिनट तक उबालें। अंडे को अच्छी तरह से उबाला जाना चाहिए ताकि आसानी से काटा जा सके। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें पानी से निकालें और ठंडा होने दें।

2. सब्जियाँ तैयार करें: जब आलू ठंडे हो जाएं, तो उन्हें बड़े टुकड़ों में काटें। फिर प्याज को छीलकर बारीक काट लें। यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप सलाद में डालने से पहले प्याज को ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगो सकते हैं।

3. जैतून और शिमला मिर्च डालें: जैतून के बीज निकालें और लाल शिमला मिर्च को टुकड़ों में काटें। ये सामग्री बनावट और रंग का एक विपरीत लाएगी, जिससे सलाद एक पाक कला का काम बन जाएगा।

4. सब कुछ मिलाएं: एक बड़े बाउल में आलू, अंडे, प्याज, जैतून और शिमला मिर्च मिलाएं। आलू और अंडों को कुचलने के लिए हल्के से मिलाएं।

5. मसाला डालें: एक छोटे बाउल में, जैतून का तेल, सिरका (या नींबू का रस), पानी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण को सलाद पर डालें और ड्रेसिंग का समान वितरण सुनिश्चित करने के लिए फिर से सावधानी से मिलाएं।

6. ठंडा करें: सलाद को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रहने दें। इससे फ्लेवर एकदम सही मिश्रण में आ जाएगा।

सेवा

ओरिएंटल सलाद को ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है। आप इसे ताजे ब्रेड या आलू के मैश के साथ मिलाकर एक पूर्ण भोजन के लिए आनंद ले सकते हैं। इस सलाद के साथ एक बोतल सफेद शराब या ताजा नींबू पानी एक आदर्श पेय है।

विविधताएँ और सुझाव

- सामग्री में विविधता: आप ताजगी के लिए खीरे या चेरी टमाटर जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प के लिए: अंडों को एवोकाडो से बदलें ताकि एक क्रीमी और स्वस्थ बनावट प्राप्त हो सके।
- मसाले: ताजे हर्ब्स, जैसे कि धनिया या डिल, को जोड़कर और भी गहन स्वाद प्राप्त करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह ओरिएंटल सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। अंडे महत्वपूर्ण प्रोटीन का स्रोत प्रदान करते हैं, जबकि आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत होते हैं। जैतून हृदय के लिए स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, और लाल प्याज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। कुल मिलाकर, एक सर्विंग ओरिएंटल सलाद में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! खाना बनाना एक प्रयोग है। आप ट्यूना, फेटा चीज़ या यहां तक कि पके हुए चिकन को एक अधिक भरी हुई विविधता के लिए जोड़ सकते हैं।

2. मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप सलाद को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन तक रख सकते हैं। यह दूसरे दिन भी स्वादिष्ट है, और फ्लेवर और भी बेहतर मिश्रित होते हैं।

3. क्या यह सलाद शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
यह नुस्खा अंडों के कारण शाकाहारी नहीं है, लेकिन आप अंडों को हटाकर और एवोकाडो या टोफू जोड़कर नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।

व्यक्तिगत नोट

यह ओरिएंटल सलाद मुझे परिवार के साथ बगीचे में बिताए गए दिनों की याद दिलाता है, जब सब कुछ सरल था और हर भोजन प्रकृति का उत्सव था। सूर्य और पानी से लाए गए हर सामग्री इस सलाद को एक असली स्वाद का उत्सव बनाते हैं। मैं आपको इसे आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और हर प्लेट में प्यार लाने के लिए। शुभ भोजन!