पनीर के साथ ग्रेटिन हरी बीन्स

हरी बीन्स का ग्रैटिन पनीर के साथ – हर समय के लिए एक विशेष व्यंजन

क्या आप एक सरल, लेकिन बेहद स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, जो लंच या डिनर को समृद्ध बनाए? हरी बीन्स का ग्रैटिन पनीर के साथ एकदम सही विकल्प है। यह व्यंजन न केवल आपकी दैनिक आहार में सब्जियाँ जोड़ने का एक उत्कृष्ट तरीका है, बल्कि यह टेक्सचर और फ्लेवर का एक स्वादिष्ट संयोजन है जो किसी भी स्वाद कलिका को प्रसन्न करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 45-55 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

नुस्खे के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

हरी बीन्स एक ऐसा सामग्री है जिसका उपयोग दुनिया भर की रसोई में किया जाता है, जो न केवल इसके सुखद स्वाद के लिए, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी सराहा जाता है। ग्रैटिनिंग एक ऐसा खाना पकाने की तकनीक है जो सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त करने की अनुमति देती है, जो अक्सर विभिन्न संस्कृतियों के व्यंजनों से जुड़ी होती है। क्रीमी पनीर और क्रीम के साथ मिलकर, हरी बीन्स एक ऐसा व्यंजन बन जाती है जो न केवल संतोषजनक है, बल्कि प्रभावशाली भी है।

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम हरी बीन्स
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (एक तीव्र स्वाद वाला पनीर चुनें, जैसे स्मोक्ड या चेडर)
- 50-100 ग्राम मक्खन (गहरे स्वाद के लिए)
- ब्रेडक्रंब (बर्तन को कोट करने के लिए)
- 1 गुच्छा ताजा धनिया (ताजगी बढ़ाने के लिए)
- 100 ग्राम क्रीम (क्रीमीनेस के लिए)
- 1 अंडा (सामग्री को बांधने के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)

कदम दर कदम – पनीर के साथ हरी बीन्स ग्रैटिन कैसे बनाएं

1. हरी बीन्स की तैयारी
हरी बीन्स को छीलने से शुरू करें। सिरों को तोड़ें और बीन्स को लगभग 5-7 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। बीन्स को ठंडे पानी के नीचे धोएं ताकि अशुद्धियाँ हट जाएं।
उपयोगी सुझाव: ताजा हरी बीन्स चुनें, जो जीवंत रंग की हो और धब्बे न हों। जमी हुई बीन्स एक अच्छा और सुविधाजनक विकल्प है, लेकिन इसकी कुरकुरी बनावट नहीं होगी।

2. बीन्स को उबालना
हरी बीन्स को नमकीन पानी की एक बर्तन में डालें और उबालने के लिए लाएं। बीन्स को 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक यह थोड़ा नरम हो जाए, लेकिन अभी भी कुरकुरी रहे।
टिप: बीन्स के हरे रंग को बनाए रखने के लिए पानी में एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें।

3. बीन्स को छानना और ठंडा करना
जब बीन्स पक जाएं, तो पानी को छान लें और उन्हें ठंडा होने दें। यह कदम अत्यंत आवश्यक है ताकि आप ओवन में डालते समय बीन्स अधिक न पक जाएं।

4. ओवन को प्रीहीट करना
इस बीच, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह उस बर्तन को तैयार करने का सही समय है जिसमें आप व्यंजन को बेक करेंगे।

5. बर्तन को कोट करना
एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से लगाएं और नीचे और किनारों पर ब्रेडक्रंब छिड़कें। इससे कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद मिलेगी और व्यंजन को ट्रे से निकालना आसान होगा।
सुझाव: यदि आप स्वाद में एक और बढ़ोतरी करना चाहते हैं, तो आप ब्रेडक्रंब को थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर या मसालों के साथ मिला सकते हैं।

6. व्यंजन को असेंबल करना
एक परत हरी बीन्स की बर्तन में डालें, उसके बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर और कटा हुआ धनिया की एक उदार परत डालें। प्रक्रिया को दोहराएं, एक और हरी बीन्स की परत जोड़कर फिर एक और पनीर की परत डालें। इससे एक सुंदर और स्वादिष्ट संरचना बनेगी।

7. सॉस तैयार करना
एक बाउल में, क्रीम को फेंटे हुए अंडे, एक चुटकी नमक और काली मिर्च, और बचे हुए कटा हुआ धनिया के साथ मिलाएं। यह सॉस सभी सामग्रियों को बांध देगा और एक क्रीमी स्वाद जोड़ेगा।

8. व्यंजन को अंतिम रूप देना
क्रीम का सॉस बीन्स पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। ऊपर से बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें ताकि एक स्वादिष्ट सुनहरी परत प्राप्त हो सके।

9. ओवन में बेक करना
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
सुझाव: यदि आप और भी कुरकुरी परत चाहते हैं, तो आप बेकिंग के अंतिम 5 मिनट में ओवन के ग्रिल फ़ंक्शन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह जल न जाए।

10. व्यंजन को परोसना
जब आप ग्रैटिन को ओवन से निकालें, तो इसे काटने और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसा जा सकता है, लेकिन यह ठंडा होने पर भी उतना ही स्वादिष्ट है।
परोसने का सुझाव: यह व्यंजन ताजा हरी सलाद या ग्रिल्ड मीट के साथ बेहतरीन लगता है।

पोषण संबंधी लाभ

हरी बीन्स विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें विटामिन C, विटामिन K और फाइबर शामिल हैं, और इसका कैलोरी कंटेंट कम है। यह व्यंजन पनीर और अंडे के कारण प्रोटीन से भरपूर है, जिससे यह एक पौष्टिक और संतोषजनक विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! मोत्ज़ारेला पनीर के साथ प्रयोग करें ताकि एक लचीली टेक्सचर प्राप्त हो या फेटा पनीर के साथ एक विशिष्ट स्वाद के लिए।

2. मैं नुस्खा को कैसे मसालेदार बना सकता हूँ?
सब्जियों की परत में एक चुटकी लाल मिर्च या कुछ ताजे हरी मिर्च के स्लाइस डालें।

3. क्या यह नुस्खा त्योहार के खाने के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! हरी बीन्स का ग्रैटिन पनीर के साथ एक शानदार और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो त्योहारों के खाने के लिए एकदम सही है।

विविधताएँ

- मशरूम के साथ हरी बीन्स का ग्रैटिन: हरी बीन्स की परतों के बीच में सॉटेड मशरूम डालें ताकि नमी और स्वाद बढ़ सके।
- बेकन के साथ हरी बीन्स का ग्रैटिन: धूम्रपान के स्वाद के लिए, हरी बीन्स की परतों के बीच में तले हुए बेकन के टुकड़े डालें।
- शाकाहारी हरी बीन्स का ग्रैटिन: पनीर के स्थान पर पिसे हुए नट्स और निष्क्रिय खमीर के मिश्रण का उपयोग करें ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प मिल सके।

इस सरल और स्वादिष्ट हरी बीन्स का ग्रैटिन पनीर के साथ का आनंद लें, जो निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा! हर कौर का आनंद लें और इस विशेष व्यंजन को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें। बों एपेटिट!