ओरिएंटल सलाद अचार के साथ

स्वादिष्ट सब्जियों का सलाद

यदि आप एक ऐसी सलाद रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो ताज़ी सब्जियों के स्वाद को अचार के स्वाद के साथ मिलाती है, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह सब्जियों का सलाद न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि यह रंगों और बनावट का एक विस्फोट है जो आपके मेज़ पर उत्सव का माहौल ला सकता है। एक भरपूर भोजन के लिए साइड डिश के रूप में या गर्म दिन में मुख्य व्यंजन के रूप में, यह सलाद रेसिपी निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को आकर्षित करेगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
उबालने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 4

सामग्री

- 2 बड़े गाजर
- 1 किलोग्राम आलू
- 100 ग्राम अचार खीरे
- 100 ग्राम अचार शिमला मिर्च
- 100 ग्राम बिना गुठली वाली जैतून
- 1 प्याज
- स्वादानुसार नमक
- 1 बड़ा चम्मच बाल्सामिक सिरका
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल या वनस्पति तेल

आवश्यक उपकरण

- एक बड़ा बर्तन उबालने के लिए
- एक बड़ा कटोरा मिलाने के लिए
- एक तेज चाकू
- मिलाने के लिए एक स्पैटुला या सलाद चम्मच

चरण दर चरण

1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले, गाजरों को छीलें और अच्छी तरह से धो लें। उन्हें बड़े टुकड़ों में काटें ताकि उन्हें जल्दी उबाल सकें। आलू को भी धो लें और उन्हें गाजरों के साथ एक बड़े बर्तन में पानी में उबालने के लिए डालें। सुनिश्चित करें कि पानी सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त है।

2. सब्जियों को उबालना: सब्जियों को लगभग 20-30 मिनट तक उबालने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं। जाँच करें कि वे तैयार हैं या नहीं, एक कांटे का उपयोग करके - इसमें आसानी से प्रवेश करना चाहिए। एक बार जब वे उबल जाएं, तो उन्हें पानी से बाहर निकालें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।

3. अचार वाले सामग्री की तैयारी: जब सब्जियाँ उबल रही हों, तो आप अचार खीरे, शिमला मिर्च और जैतून को तैयार कर सकते हैं। खीरे को गोल टुकड़ों में काटें, शिमला मिर्च को पतले टुकड़ों में काटें और जैतून को आधे या गोल टुकड़ों में काटें, अपनी पसंद के अनुसार। ये सामग्री आपके सलाद में स्वादिष्ट और खट्टा स्वाद जोड़ती हैं।

4. उबली हुई सब्जियों को काटना: जब आलू और गाजर ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छील लें। आलू को छोटे क्यूब्स में काटें और गाजर को गोल टुकड़ों में काटें। यह चरण सलाद में एक सुखद बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

5. सलाद को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, सभी तैयार सब्जियों को मिलाएं - आलू, गाजर, खीरे, शिमला मिर्च और जैतून। कटे हुए प्याज को जोड़ें, जो स्वाद और कुरकुरेपन का एक अतिरिक्त जोड़ता है।

6. मसाला: सब्जियों के मिश्रण पर नमक छिड़कें, फिर 1 बड़ा चम्मच बाल्सामिक सिरका और 4 बड़े चम्मच तेल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, ताकि स्वाद पूरी तरह से मिश्रित हो जाएं। आप अपनी पसंद के अनुसार नमक और सिरके की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

7. परोसना: एक बार जब सलाद अच्छी तरह से मिल जाए, तो इसे ठंडा करने और स्वाद विकसित करने के लिए 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें। सलाद को अकेले परोसें या रसदार स्टेक या ग्रिल्ड मछली के साथ परोसें।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री के साथ खेलें: आप और अधिक रंग और बनावट के लिए अन्य अचार वाली सब्जियाँ जैसे मूली या गोभी जोड़ सकते हैं।
- जड़ी-बूटियों के साथ सुधारें: ताज़ी जड़ी-बूटियाँ जैसे धनिया या डिल जोड़ने से ताजगी और स्वाद बढ़ सकता है।
- पहले से पकाएँ: यह सलाद फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है, इसलिए आप इसे समय बचाने के लिए एक दिन पहले बना सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद ताज़ी और अचार वाली सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। गाजर बीटा-कैरोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो विटामिन ए में परिवर्तित होता है, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि जैतून स्वस्थ वसा लाते हैं। इसके अलावा, बॉल्सामिक सिरका पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अचार के बजाय ताज़ी सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताज़ी सब्जियाँ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सलाद का स्वाद बदल जाएगा। अचार खट्टा और कुरकुरा स्वाद प्रदान करते हैं।

- मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
सलाद को सील करने योग्य कंटेनरों में फ्रिज में 2-3 दिन तक ठीक रखा जा सकता है।

- क्या यह एक शाकाहारी रेसिपी है?
हाँ, पूरी रेसिपी शाकाहारी है, इसलिए आप इसे विश्वास के साथ आनंद ले सकते हैं!

स्वादिष्ट संयोजन

यह सलाद ग्रिल्ड चिकन, मछली के टुकड़े या हल्के आमलेट के साथ बिल्कुल मेल खाता है। इसके अलावा, हम सुझाव देते हैं कि आप इसे एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़ा कॉकटेल के साथ परोसें, यदि आप अपने मेज़ पर उत्सव का माहौल लाना चाहते हैं।

अंतिम नोट्स

खाना बनाना केवल एक आवश्यकता नहीं है, बल्कि यह एक कला का रूप है और अपने प्रियजनों के साथ खूबसूरत पल साझा करने का एक तरीका है। यह अचार वाली सब्जियों का सलाद सरल, त्वरित और विभिन्न स्वादों से भरपूर है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। प्रयोग करने से न डरें और अपने स्वयं के संस्करण जोड़ें, जिससे हर भोजन एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बन जाए। बोन एपेटिट!