मीठे तोरई के पकौड़े

मीठे ज़ुचिनी कोको

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग्स: 4

परिचय

आज हम एक सरल और स्वादिष्ट मीठे ज़ुचिनी कोको के नुस्खे का आनंद लेने जा रहे हैं, जो ज़ुचिनी के नरम स्वाद और सही मिठास को मिलाता है। ये कोको न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि इन्हें गर्म या ठंडा, दोनों तरह से परोसा जा सकता है। चाहे आप इन्हें विशेष नाश्ते, मीठे नाश्ते या एक अनोखे मिठाई के लिए तैयार करें, ये कोको निश्चित रूप से मेज पर सभी को प्रभावित करेंगे।

संक्षिप्त इतिहास

ज़ुचिनी एक ऐसा सामग्री है जिसका उपयोग विभिन्न संस्कृतियों में इतिहास के दौरान किया गया है, और इसकी बहुपरकारीता के कारण यह लोकप्रिय हो गया है। मीठे ज़ुचिनी कोको एक सरल सामग्री को एक स्वादिष्ट पकवान में बदलने का एक अद्भुत तरीका है, जो हर कौर में खुशी लाता है। इसके अलावा, यह नुस्खा बच्चों को सब्जियों का आनंद लेने का एक सुखद और स्वादिष्ट तरीका है।

सामग्री

- 1 छोटा ज़ुचिनी (लगभग 200-250 ग्राम)
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 2 अंडे
- 4 बड़े चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- एक चुटकी नमक
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- तलने के लिए तेल
- पाउडर चीनी (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

आवश्यक उपकरण

- छोटे छिद्रों वाला कद्दूकस
- चलनी
- मिश्रण के लिए कटोरी
- चम्मच
- तलने के लिए कढ़ाई
- सोखने वाले पेपर

कदम दर कदम निर्देश

कदम 1: ज़ुचिनी की तैयारी

1. ज़ुचिनी को छीलें और छोटे छिद्रों वाले कद्दूकस पर कद्दूकस करें। यह रस छोड़ देगा, जिससे मिश्रण नम और स्वादिष्ट हो जाएगा।
2. कद्दूकस की हुई ज़ुचिनी को चलनी में रखें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। यह कदम कोको को अधिक नम होने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

कदम 2: मिश्रण की तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में, छनी हुई ज़ुचिनी डालें।
2. 4 बड़े चम्मच आटा, 2 फेंटे हुए अंडे, चीनी, एक चुटकी नमक, बेकिंग पाउडर, वनीला चीनी और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें।
3. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यदि आप नींबू का अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कुछ बूँदें ताजे नींबू का रस भी डाल सकते हैं।

कदम 3: कोको को तलना

1. एक गहरी कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। तेल को कोको को समान रूप से तलने के लिए पर्याप्त गर्म होना चाहिए, लेकिन इतना गर्म नहीं कि जल जाए।
2. एक चम्मच का उपयोग करके, ज़ुचिनी के मिश्रण के भागों को लें और उन्हें सीधे कढ़ाई में डालें। आप समान रूप से तलने के लिए मध्यम आकार के कोको बना सकते हैं।
3. कोको को प्रत्येक पक्ष पर 2-3 मिनट तक तलें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि कढ़ाई को अधिक भरा न करें ताकि वे समान रूप से तले।

कदम 4: समाप्त करना और परोसना

1. तले हुए कोको को एक प्लेट पर रखें जिसमें सोखने वाला पेपर हो, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
2. यदि आप चाहें, तो ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि एक सुंदर रूप और अतिरिक्त मीठा स्वाद मिल सके।
3. कोको को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। इन्हें अकेले खाया जा सकता है या फलों की चटनी, दही या यहां तक कि एक स्कूप आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

उपयोगी सुझाव

- ग्लूटेन-मुक्त संस्करण: आप आटे को बादाम के आटे या नारियल के आटे और चावल के आटे के संयोजन से बदल सकते हैं।
- जोड़ें: यदि आप स्वाद में और अधिक जोड़ना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कुछ कटे हुए नट्स या चॉकलेट चिप्स डाल सकते हैं।
- संग्रहण: कोको को एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि कुरकुरी परत फिर से आ जाए।

पोषण संबंधी लाभ

ज़ुचिनी विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो विटामिन C, पोटेशियम और फाइबर में समृद्ध है। ये मीठे ज़ुचिनी कोको न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि संतुलित आहार में भी योगदान करते हैं, जो सब्जियों का आनंद लेने का एक सुखद तरीका है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बड़ा ज़ुचिनी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से सूखा लें, क्योंकि बड़े ज़ुचिनी में अधिक पानी होता है।
2. क्या कोको को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप कोको को तलने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। जब आप इन्हें खाना चाहते हैं, तो इन्हें पिघलने दें और फिर तलें।
3. मैं अधिक स्वाद कैसे जोड़ सकता हूँ? मिश्रण में दालचीनी या जायफल डालने की कोशिश करें ताकि स्वाद और अधिक जटिल हो जाए।

परोसने की सिफारिशें

ये मीठे ज़ुचिनी कोको सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं। आप इन्हें पुदीने के दही की चटनी के साथ भी परोस सकते हैं ताकि एक ताज़ा विपरीतता मिल सके। शुभ भोजन!