मिमोज़ा सलाद

मिमोसा सलाद - एक रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 6

मिमोसा सलाद के पाक जादू की खोज करें, एक ऐसा व्यंजन जो परिष्कृत है लेकिन बनाने में आसान है, जो निश्चित रूप से अपने आकर्षक रूप और स्वादिष्ट स्वाद के साथ प्रभावित करेगा। यह सलाद, सब्जियों और मछली की समृद्ध परतों के साथ, विशेष अवसरों के लिए या बस आपके मेज पर रंग का एक स्पर्श जोड़ने के लिए एकदम सही है। समय के साथ, मिमोसा सलाद उत्सवों और मिलनसार क्षणों का प्रतीक बन गया है, तो चलिए इसे बनाने की कोशिश करते हैं!

सामग्री

- 4 मध्यम आकार के आलू, छिलके में उबाले हुए
- 4 मध्यम आकार के गाजर
- 2 मध्यम आकार की चुकंदर
- 2 हरी प्याज
- 2 मछली के डिब्बे (हेरिंग या सार्डिन)
- 2 उबले अंडे, कठोर
- 200 ग्राम मेयोनेज़
- 1 पैकेट जिलेटिन
- 200 मिली पानी
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

चरण दर चरण: मिमोसा सलाद बनाने की विधि

1. सब्जियों की तैयारी

मिमोसा सलाद बनाने का पहला कदम सब्जियों को संभालना है। आलू, गाजर और चुकंदर को उबालना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें छिलके में उबालते हैं ताकि पोषक तत्वों को बनाए रखा जा सके और स्वाद की हानि से बचा जा सके।

- व्यावहारिक सुझाव: सब्जियों के स्वाद को बढ़ाने के लिए उबालने के पानी में एक चम्मच नमक डालें। आलू और गाजर लगभग 20-25 मिनट में तैयार हो जाएंगे, जबकि चुकंदर को अधिक समय, लगभग 30-40 मिनट की आवश्यकता हो सकती है। सब्जियों की स्थिरता की जांच करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें; उन्हें नरम होना चाहिए, लेकिन अधिक न पका हुआ होना चाहिए।

2. सब्जियों को काटना

जब सब्जियाँ उबल जाएं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें छिलका हटाएं। आलू, गाजर और चुकंदर को छोटे क्यूब्स में काटें।

- विविधताएँ: आप मटर या मकई जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिससे टेक्सचर और रंग में वृद्धि हो।

3. मछली की तैयारी

मछली के डिब्बों को छान लें और उन्हें एक कटोरे में डालें। हरी प्याज को बारीक काट लें और मछली में डालें, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए।

4. जिलेटिन की तैयारी

एक छोटे बर्तन में 200 मिली पानी डालें और जिलेटिन डालें। इसे पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं। फिर, पानी को धीमी आंच पर गर्म करें, जब तक कि यह पहले उबाल पर न पहुँच जाए। आग बंद करें और जिलेटिन को थोड़ा ठंडा होने दें।

5. मेयोनेज़ का मिश्रण

एक दूसरे कटोरे में, ठंडी जिलेटिन को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। एक समान मिश्रण पाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

6. सलाद को असेंबल करना

अब जब सभी सामग्री तैयार हैं, हम सलाद को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। एक पारदर्शी सर्विंग डिश चुनें ताकि रंगीन परतें दिखाई दें।

- आधार परत: कटे हुए आलू की पहली परत डालें, जिस पर आप स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं।
- अगली परत: गाजर डालें, जिसे कुछ मेयोनेज़ के साथ मिलाया गया है।
- मछली की परत: मछली और प्याज का पेस्ट फैलाएं।
- चुकंदर: मेयोनेज़ के साथ मिलाई गई चुकंदर डालें।
- अंतिम रूप: अंत में, कद्दूकस किए हुए अंडे डालें (अलग-अलग सफेद और पीले भाग, विशेष दृश्य प्रभाव के लिए)।

सुनिश्चित करें कि आप पूरे सलाद को कवर करने के लिए थोड़ा मेयोनेज़ छोड़ दें, ताकि इसका रूप समान हो।

7. समाप्ति और परोसना

सलाद को असेंबल करने के बाद, इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि सभी स्वाद पूरी तरह से मिश्रित हो जाएं।

- परोसने का सुझाव: सलाद को ताजे अजमोद या डिल के कुछ पत्तों से सजाएं ताकि इसका रूप और भी जीवंत हो सके।

पोषण संबंधी जानकारी

मिमोसा सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। सब्जियाँ विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं, और मछली स्वस्थ प्रोटीन प्रदान करती है। सलाद का एक भाग लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई मेयोनेज़ की मात्रा पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

मैं सलाद को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?
आप मेयोनेज़ को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं, जिससे यह एक स्वस्थ विकल्प बन जाता है।

क्या मैं अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार ट्यूना या सैल्मन का उपयोग कर सकते हैं।

क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, मिमोसा सलाद को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह रखा जा सकता है, लेकिन सब्जियों की बनावट बनाए रखने के लिए इसे ताजा खाना बेहतर होता है।

निष्कर्ष

मिमोसा सलाद केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है, यह एक पाक अनुभव है जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाता है। प्रत्येक परत के साथ, आप स्वादों के मिश्रण की खोज करेंगे जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। अपनी पसंदीदा सामग्री के साथ अपने नुस्खे को व्यक्तिगत बनाने में संकोच न करें और रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लें। ब bon appétit!