मेरा अजवाइन का सलाद

सेलरी, टर्की मांस और सेब का सलाद - एक स्वादिष्ट और आसानी से बनाने वाली रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
आराम का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन ताज़ी सलाद को पसंद नहीं करता, जो कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट सुगंधों को मिलाता है? सेलरी, टर्की मांस और सेब का सलाद एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल आपके स्वाद कलियों को लुभाएगा, बल्कि आपके भोजन में भी ऊर्जा का संचार करेगा। यह सरल रेसिपी तेज़ लंच, हल्की डिनर या यहां तक कि किसी उत्सव के भोजन में ऐपेटाइज़र के रूप में भी परफेक्ट है।

इस सलाद का इतिहास दिलचस्प है, क्योंकि इसकी जड़ें विभिन्न पाक परंपराओं में हैं, जहां सब्जियों, फलों और मांस के संयोजन सदियों से पसंद किए जा रहे हैं। मैं आपको इस रेसिपी को खोजने और इसे अपने व्यक्तिगत स्पर्श के साथ जोड़ने के लिए आमंत्रित करता हूँ!

सामग्री

- 500 ग्राम सेलरी (लगभग एक मध्यम सेलरी)
- 200 ग्राम उबला हुआ टर्की मांस (या टर्की ब्रेस्ट)
- 2 लाल सेब (जो संभव हो, मीठे-खट्टे सेब)
- 2 चम्मच घर का बना मेयोनेज़ (या बाजार में उपलब्ध)
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम
- स्वादानुसार नमक
- एक नींबू का रस
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (वैकल्पिक, परोसने के लिए)

चरण दर चरण

1. सेलरी की तैयारी: सबसे पहले, सेलरी को साफ करें। छिलका हटाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि आप सभी हरे और कठोर हिस्सों को हटा दें। एक बार साफ करने के बाद, सेलरी को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई भी अशुद्धता निकल जाए। एक बार साफ होने के बाद, सेलरी को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कटी हुई हो। यह तकनीक सलाद को एक सुखद बनावट सुनिश्चित करेगी।

2. कड़वाहट को हटाना: एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस की हुई सेलरी डालें, नमक छिड़कें और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर इसे 15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह चरण न केवल स्वाद को बेहतर बनाएगा, बल्कि सेलरी को भी नरम करने में मदद करेगा, जिससे इसका स्वाद और भी अच्छा होगा।

3. सेब तैयार करना: जब सेलरी आराम कर रही हो, सेब को धो लें और उन्हें बहुत पतले स्लाइस में काट लें। यदि आप चाहें, तो आप एक चाकू या विशेष कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं ताकि समान स्लाइस प्राप्त हो सकें। यह सुनिश्चित करें कि आप सेब को अतिरिक्त रस से निचोड़ें ताकि सलाद बहुत तरल न हो जाए।

4. टर्की मांस: उबले हुए टर्की के पंख के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें। आप पिछले भोजन से बचे हुए टर्की मांस का उपयोग कर सकते हैं, जो इस रेसिपी को खाद्य अपशिष्ट से बचने के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है।

5. सलाद को असेंबल करना: 15 मिनट के बाद, सेलरी को एकत्रित रस से निचोड़ें, फिर इसे एक बड़े कटोरे में डालें। कटा हुआ सेब और टर्की मांस डालें। एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को एक समान मिश्रण बनने तक मिलाएं। इस मिश्रण को सलाद पर डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं।

6. परोसना: सलाद को एक प्लेट या सर्विंग बाउल में स्थानांतरित करें। स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। यदि आप चाहें, तो आप इसे और आकर्षक बनाने के लिए कुछ ताज़ी अजमोद की पत्तियां भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री का चयन: सेलरी की हल्की कड़वाहट के साथ कंट्रास्ट करने के लिए मीठे-खट्टे लाल सेब का उपयोग करें। ग्रैनी स्मिथ सेब एक अधिक खट्टे नोट के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- शाकाहारी विकल्प: आप टर्की के मांस को टोफू या उबले हुए चने से बदल सकते हैं, जिससे एक प्रोटीन से भरपूर शाकाहारी संस्करण बनता है।
- मेयोनेज़: यदि आप एक हल्का संस्करण पसंद करते हैं, तो मेयोनेज़ के बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग करें। यह बिना अधिक कैलोरी के एक क्रीमी बनावट जोड़ देगा।
- परोसना: सलाद ठंडा और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट है। आप इसे टोस्ट की एक स्लाइस के साथ या सलाद के पत्तों पर एक सुंदर ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

- सेलरी: यह फाइबर, विटामिन K और पानी में समृद्ध है, जो इसे शरीर को हाइड्रेट करने और पाचन स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट खाद्य पदार्थ बनाता है।
- टर्की का मांस: यह दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो स्वस्थ और संतुलित आहार बनाए रखने में मदद करता है।
- सेब: इसमें एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक विटामिन होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सेलरी की पत्तियाँ उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सेलरी की पत्तियों को स्वाद और पोषण के लिए जोड़ा जा सकता है।
2. मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे ताज़ा खाना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि कुछ बचता है, तो आप इसे एक बंद कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम दो दिनों के लिए रख सकते हैं।
3. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ? निश्चित रूप से! नट्स या कटे हुए मूंगफली एक कुरकुरी नोट और स्वाद जोड़ सकते हैं।

यह सेलरी, टर्की मांस और सेब का सलाद किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसकी सरलता और स्वादों के संयोजन से निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। इसलिए, सामग्री इकट्ठा करें, सरल चरणों का पालन करें और एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का आनंद लें।