मायोनेज़ और लहसुन के साथ हरी सेम की सलाद

हरी फलियों का सलाद मेयोनेज़ और लहसुन के साथ

तैयारी का समय: 10 मिनट
कुल समय: 10 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन एक ताज़ा, सुगंधित और कुरकुरी सलाद को पसंद नहीं करता? हरी फलियों का सलाद मेयोनेज़ और लहसुन के साथ एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो साइड डिश या एक हल्के ऐपेटाइज़र के रूप में परोसने के लिए बिल्कुल सही है। यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसके स्वस्थ सामग्री के कारण पोषक तत्वों और विटामिनों की मात्रा भी बढ़ाता है।

एक संक्षिप्त इतिहास

हरी फलियाँ एक बहुपरकारी सामग्री हैं, जो सदियों से विभिन्न व्यंजनों में उपयोग की जाती रही हैं। यह सब्जी विटामिन A, C और K में समृद्ध होती है, साथ ही फाइबर में भी, जो इसे स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। मेयोनेज़ और लहसुन के साथ मिलाकर, सलाद एक स्वाद की विस्फोटकता बन जाता है, और लहसुन न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट गुण भी प्रदान करता है।

सामग्री

- 800 ग्राम उबली हुई हरी फलियाँ
- 1 बड़ा बंडल ताज़ा अजमोद
- 6-7 बड़े चम्मच मेयोनेज़ (यदि संभव हो तो घर पर बना हुआ)
- 4 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

आवश्यक उपकरण

- फलियाँ उबालने के लिए एक बर्तन
- लहसुन के लिए कद्दूकस या प्रेस
- मिलाने के लिए एक बड़ा कटोरा
- चाकू और काटने की बोर्ड
- लकड़ी का चम्मच

चरण-दर-चरण तैयारी

1. हरी फलियों को उबालें: सबसे पहले, एक नमकीन पानी का बर्तन उबालें। हरी फलियाँ डालें और 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन फिर भी कुरकुरी रहें। इसे अधिक न पकाएं, ताकि कुरकुरी बनावट बनी रहे। जब यह तैयार हो जाए, तो फलियों को छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

2. फलियों को काटना: जब फलियाँ ठंडी हो जाएं, तो उन्हें 2-3 सेमी के टुकड़ों में काटने के लिए चाकू का उपयोग करें। यह सामग्री को समान रूप से मिलाने में मदद करेगा और सलाद को खाना आसान बनाएगा।

3. अजमोद की तैयारी: ताज़ा अजमोद को अच्छे से धोकर बारीक काट लें। ताज़ा अजमोद न केवल शानदार स्वाद देगा, बल्कि सलाद की उपस्थिति को भी बेहतर बनाएगा।

4. ड्रेसिंग की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, मेयोनेज़ को कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं। एक समान क्रीम पाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। आप अपने स्वाद के अनुसार मेयोनेज़ की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं - अधिक क्रीमी सलाद के लिए अधिक या हल्का विकल्प के लिए कम।

5. सामग्री मिलाना: कटे हुए हरी फलियों और अजमोद को मेयोनेज़ के कटोरे में डालें। लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं, ध्यान रखें कि फलियाँ न टूटें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

6. सजावट: यदि आप चाहें, तो परोसने से पहले सलाद को सजाने के लिए थोड़ी मेयोनेज़ और अजमोद छोड़ सकते हैं। इससे एक सुंदर और आकर्षक रूप मिलेगा।

परोसने और सुझाव

हरी फलियों का सलाद मेयोनेज़ और लहसुन के साथ केवल 10 मिनट में तैयार है! आप इसे तुरंत साइड डिश के रूप में ग्रिल्ड मांस के साथ परोस सकते हैं या उत्सव की मेज पर एक ऐपेटाइज़र के रूप में। इसके अलावा, यह ताज़ी रोटी या हर्ब योगर्ट डिप के साथ एक हल्का भोजन के रूप में भी उत्कृष्ट है।

संभावित विविधताएँ

इस क्लासिक नुस्खे में एक ट्विस्ट जोड़ने के लिए, आप निम्नलिखित विविधताएँ आज़मा सकते हैं:

- दही के साथ हरी फलियाँ: मेयोनेज़ को ग्रीक योगर्ट से बदलें, ताकि एक हल्का और स्वस्थ विकल्प मिल सके।
- नट्स का जोड़ना: कुरकुरे के लिए कुछ भुने हुए नट्स या सूरजमुखी के बीज छिड़कें।
- मसाले: पेपरिका या जड़ी-बूटियों (ओरेगानो, मरजोरम) जैसे मसालों के साथ प्रयोग करें, ताकि सलाद को अलग स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई फलियाँ उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, आप जमी हुई हरी फलियाँ उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सलाद में डालने से पहले अच्छी तरह उबाल लें।
- मैं सलाद को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?: सलाद को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे सूखने से रोकने के लिए अच्छी तरह से कवर करें।
- क्या इसे गर्म परोसा जा सकता है?: हालाँकि सलाद ठंडा होने पर स्वादिष्ट है, आप इसे गर्म परोसने की कोशिश कर सकते हैं ताकि एक अलग अनुभव मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह कई लाभ भी प्रदान करता है। हरी फलियाँ फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन में मदद करती हैं और स्वस्थ वजन बनाए रखती हैं। लहसुन, अपनी मजबूत सुगंध के अलावा, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण भी रखता है। इसलिए, यह सलाद न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि एक स्वस्थ आहार में भी योगदान देगा।

निष्कर्ष

हरी फलियों का सलाद मेयोनेज़ और लहसुन के साथ एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा है, जिसे जल्दी और सुलभ सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है। इस नुस्खे को आज़माएँ और एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और आकर्षक व्यंजन का आनंद लें! आपका भोजन शुभ हो!