मशरूम सलाद

मशरूम, शिमला मिर्च और मोज़ेरेला का सलाद

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

ऐसे पल होते हैं जब एक सलाद एक साधारण भोजन को सुगंध से भरे दावत में बदल सकता है, और यह मशरूम सलाद ठीक वही है जिसकी आपको तलाश है। ताज़े भूरे मशरूम, मीठी भुनी हुई शिमला मिर्च और क्रीमी मोज़ेरेला के साथ, यह सलाद केवल एक स्वादिष्ट डिश ही नहीं है, बल्कि रंगों और बनावट का भी विस्फोट है। आइए हम मिलकर सीखते हैं कि इस मशरूम सलाद को कैसे बनाया जाए, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह आरामदायक रात का खाना हो या दोस्तों के साथ पार्टी।

मशरूम सलाद का संक्षिप्त इतिहास

सलाद कई पाक संस्कृतियों का एक अभिन्न हिस्सा हैं, जो मुख्य व्यंजन और साइड डिश दोनों के रूप में परोसे जाते हैं। मशरूम सलाद की उत्पत्ति उनके विविधता और बहुपरकारीता के कारण हुई है, मशरूम का उपयोग दुनिया भर के रसोईघरों में किया जाता है। इस रेसिपी में मशरूम, शिमला मिर्च और मोज़ेरेला का संयोजन ताजे सामग्री और सरल लेकिन प्रभावी स्वादों को महत्व देने वाली पाक परंपराओं से प्रेरित है।

सामग्री

- 700 ग्राम ताज़े मशरूम (प्ल्यूरोटस या चम्पिन्यन)
- 4 शिमला मिर्च (मीठी मिर्च)
- 200 ग्राम डिब्बाबंद मक्का
- 1 छोटा प्याज
- 200 ग्राम मोज़ेरेला
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच बाम्बसिक सिरका

मशरूम सलाद बनाने की विधि

चरण 1: मशरूम की तैयारी

पहले, मशरूम को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि किसी भी अशुद्धता या मिट्टी को हटा दें। साफ करने के बाद, मशरूम को चार टुकड़ों में काट लें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें बहुत छोटे टुकड़ों में न काटें, ताकि वे पकाने के दौरान अपनी बनावट और रसदारता बनाए रखें।

चरण 2: मशरूम को भुनना

एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। कुछ बूंद जैतून का तेल डालें और जब यह गर्म हो जाए, तो मशरूम डालें। उन्हें 8-10 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें पैन में बहुत अधिक न भरें, क्योंकि वे पानी छोड़ देंगे और भुनने के बजाय उबल जाएंगे। जब मशरूम सुनहरे और नर्म हो जाएं, तो आप उन्हें आंच से हटा सकते हैं और ठंडा होने के लिए रख सकते हैं।

चरण 3: शिमला मिर्च की तैयारी

इस बीच, आप शिमला मिर्च को तैयार कर सकते हैं। उन्हें ग्रिल पैन या स्टोव पर भूनें, जब तक कि उनकी त्वचा जल न जाए और फुल न जाए। यह कदम शिमला मिर्च की सुगंध को बढ़ा देगा। जब वे भून जाएं, तो उन्हें 10 मिनट के लिए एक प्लास्टिक बैग में डालें, ताकि उन्हें छीलना आसान हो सके। जब वे ठंडे हो जाएं, तो उनकी त्वचा को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 4: सलाद को एकत्रित करना

एक बड़े बाउल में, ठंडे मशरूम, भुनी हुई शिमला मिर्च, डिब्बाबंद मक्का, बारीक कटा प्याज और क्यूब में कटे हुए मोज़ेरेला को मिलाएं। यह संयोजन एक-दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

चरण 5: विनेग्रेट तैयार करना

एक छोटे बाउल में, 3 चम्मच जैतून का तेल, 2 चम्मच बाम्बसिक सिरका, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट ड्रेसिंग आपकी सलाद में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ देगा।

चरण 6: समाप्त करना

सलाद के मिश्रण पर विनेग्रेट डालें और सभी सामग्री को ढकने के लिए धीरे से मिलाएं। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह आराम का समय स्वादों को मिलाने और और भी स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देगा।

परोसने और विविधताएँ

2 घंटे के बाद, आपकी सलाद परोसने के लिए तैयार है! आप इसे कुछ ताज़े अजमोद या तुलसी की पत्तियों से सजाकर एक अधिक सुरुचिपूर्ण रूप दे सकते हैं। यह मशरूम सलाद ग्रिल के लिए एक बेहतरीन साइड डिश या ताज़ी बैगूएट के साथ एक ऐपेटाइज़र के रूप में शानदार है।

यदि आप नवाचार करना चाहते हैं, तो आप कुरकुरे के लिए कुछ भुने हुए नट्स जोड़ सकते हैं या मोज़ेरेला को फेटा के साथ बदल सकते हैं ताकि नमकीन का एक स्पर्श मिल सके। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे शिटेक या पोर्टोबेलो के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद की विविधता लाई जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है! मशरूम बी विटामिन, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जबकि शिमला मिर्च विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत होती है। मक्का जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जबकि मोज़ेरेला प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है।

कैलोरी

इस मशरूम सलाद की एक सर्विंग में लगभग 200-250 कैलोरी होती है, जो इसे एक हल्के भोजन या स्वस्थ नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं डिब्बाबंद मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
जबकि सबसे अच्छा स्वाद और बनावट प्राप्त करने के लिए ताज़े मशरूम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, आप डिब्बाबंद मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें डिब्बे के तरल से अच्छी तरह से निचोड़ लें।

2. मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
सलाद को एक सील किए हुए कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है। हालाँकि, सामग्री को बहुत नरम होने से रोकने के लिए, परोसने से पहले ड्रेसिंग न डालने की सिफारिश की जाती है।

3. इस सलाद के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
मशरूम सलाद एक सूखे सफेद शराब या एक नींबू आधारित ताज़ा कॉकटेल के साथ अच्छा होता है। इसके अलावा, एक ठंडा चाय या ताज़ा नींबू पानी इस डिश को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

आशा है कि यह मशरूम, शिमला मिर्च और मोज़ेरेला का सलाद जल्दी से आपकी पसंदीदा बन जाएगी! शुभ भोजन!