मशरूम का मैदान

मशरूम का मैदान: एक स्वादिष्ट और जीवंत नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
फ्रिज में रखने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 6

मशरूम का मैदान एक ऐसा व्यंजन है जो आपके मेज पर प्रकृति की एक झलक लाता है, अनोखे तरीके से बनावट और स्वाद को जोड़ता है। यह एक उत्सव का ऐपेटाइज़र है, जो विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही है या बस परिवार को स्वादिष्ट व्यंजन से लाड़ प्यार करने के लिए। यह नुस्खा खाना पकाने और साझा करने के आनंद का सार दर्शाता है, जो स्वस्थ सामग्री और आकर्षक रूप का एक आदर्श संयोजन है।

नुस्खा के सामग्री के बारे में

- मशरूम (1 कैन पूरे मशरूम): ये नुस्खा का आधार हैं, जो एक पृथ्वी की सुगंध और सुखद बनावट लाते हैं। बेहतर होगा कि आप छोटे मशरूम चुनें ताकि व्यंजन का रूप अधिक आकर्षक हो। यदि आप ताजे मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे कोमल और बिना धब्बे के हों।

- आलू (2-3 आलू): ये व्यंजन को क्रीमी बनावट देंगे। उबले हुए आलू सबसे अच्छे होते हैं, और थोड़ी मीठी सुगंध के लिए आप शकरकंद चुन सकते हैं।

- गाजर (2-3 गाजर): गाजर मिठास और जीवंत रंग लाते हैं। उन्हें बड़े छिद्र वाले कद्दूकस से कद्दूकस करें ताकि वे आसानी से व्यंजन में मिल जाएं।

- अंडे (2 अंडे): उबले हुए अंडे समृद्ध और क्रीमी बनावट लाते हैं। ये सामग्रियों को एक साथ बांधने के लिए आवश्यक हैं।

- पनीर (100 ग्राम): एक पके पनीर का चयन करें, जो अच्छी तरह से पिघलता है, ताकि क्रीमीपन का एक स्तर जोड़ा जा सके।

- चिकन ब्रेस्ट (आधा ब्रेस्ट, उबला / भुना हुआ): चिकन मांस प्रोटीन और एक स्वादिष्ट सुगंध लाता है। आप टर्की मांस या सब्जियों का उपयोग भी कर सकते हैं ताकि शाकाहारी विकल्प मिल सके।

- हर्ब्स (1 गुच्छा अजमोद और 1 गुच्छा डिल): ये स्वादों को बढ़ाएंगे और व्यंजन में ताजगी जोड़ेंगे।

- हरी प्याज (2-3 डंठल): यह थोड़ा तीखा स्वाद और ताजगी का नोट जोड़ेगा।

- मेयोनेज़: यह सभी परतों को जोड़ने वाला तत्व है, जो एक स्वादिष्ट क्रीमीपन लाता है। आप प्रामाणिक स्वाद के लिए घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।

- अचार: इन्हें परतों के बीच जोड़ा जा सकता है ताकि एक कुरकुरी और खट्टे स्वाद का विपरीतता प्रदान किया जा सके।

चरणबद्ध तैयारी

1. सामग्री उबालें: सबसे पहले आलू, गाजर और अंडे उबालें। सुनिश्चित करें कि वे नरम हो जाएं, लेकिन उन्हें टूटने न दें। उबालने के बाद, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. सामग्री को कद्दूकस करें: बड़े छिद्र वाले कद्दूकस का उपयोग करके आलू और गाजर को अलग-अलग बर्तनों में कद्दूकस करें। अंडों को भी कद्दूकस करें और एक अन्य बर्तन में डालें।

3. चिकन ब्रेस्ट तैयार करें: चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें। यह चरण मांस को सलाद में आसानी से मिलाने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. हर्ब्स को काटें: अजमोद, डिल और हरी प्याज को बारीक काटें। ये आपके व्यंजन में ताजगी का स्वाद जोड़ेंगे।

5. बर्तन को तैयार करें: एक कांच या सिरेमिक बर्तन चुनें और इसे प्लास्टिक रैप से लाइन करें। यह चरण सलाद को आसानी से पलटने के लिए महत्वपूर्ण है बिना इसे नुकसान पहुंचाए।

6. परतों को लगाना:
- पहली परत: मशरूम को नीचे की ओर रखकर बर्तन के तल पर रखें। मशरूम के ऊपर कटी हुई हर्ब्स डालें और उन्हें जोड़ने के लिए थोड़ा मेयोनेज़ डालें।
- दूसरी परत: कद्दूकस किए हुए आलू की परत डालें, हाथ से अच्छी तरह दबाएं। ऊपर से मेयोनेज़ लगाएं।
- तीसरी परत: कद्दूकस की गई गाजर डालें, उसके बाद पनीर की एक समृद्ध परत डालें।
- चौथी परत: फिर से मेयोनेज़ लगाएं।
- अंतिम परत: कद्दूकस किए हुए अंडों को चिकन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, फिर इस मिश्रण को अंतिम परत के रूप में रखें।

7. फ्रिज में रखें: सभी को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि परतें स्थिर हो जाएं और स्वाद मिल जाए।

8. प्लेट पर पलटें: 1 घंटे बाद, प्लास्टिक रैप हटा दें और सलाद को ध्यान से एक प्लेट पर पलटें। आप इसे ताजे हर्ब की एक शाखा या कुछ अचार के स्लाइस से सजा सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- रंग और बनावट: अधिक आकर्षक रूप के लिए छोटे मशरूम का उपयोग करें। यदि आपके मशरूम बड़े हैं, तो आप उन्हें आधा काट सकते हैं।
- ऑक्सीडेशन को रोकना: कैन खोलने के तुरंत बाद मशरूम पर नींबू का रस छिड़कें, ताकि रंग न बदले।
- विविधता: आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे फेटा या बकरी का पनीर आजमा सकते हैं। चिकन को ट्यूना या सब्जियों से बदलकर शाकाहारी विकल्प बना सकते हैं।
- परोसना: यह सलाद एक ताज़ा पेय, जैसे टमाटर का रस या फल कॉकटेल के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। यह एक बहुपरकारी ऐपेटाइज़र है जिसे पार्टियों या उत्सव के भोजन में भी परोसा जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह नुस्खा चिकन और अंडों के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियों से विटामिन में भी समृद्ध है। एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई मेयोनेज़ की मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक संतोषजनक व्यंजन है, जो संतुलित आहार में पोषक तत्वों के सेवन को बढ़ाने के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं कैन के बजाय ताजे मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, ताजे मशरूम एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें थोड़ी देर के लिए भूनें ताकि उनकी नमी कम हो जाए।

- मैं इस नुस्खे को अधिक आसानी से कैसे बना सकता हूँ? आप सामग्री को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और अगले दिन उन्हें असेंबल कर सकते हैं।

- मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ? आप जैतून या बेल मिर्च जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को और अधिक तीव्र और कुरकुरी बन सके।

मशरूम का मैदान न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि यह आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान भी लाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें और इस पाक साहसिकता में निकलें!