मशरूम और कद्दू के साथ उपवास का खाना

व्रति के लिए मशरूम और कद्दू का भोजन: एक वनस्पति विशेषता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

एक ऐसी दुनिया में जो स्वस्थ भोजन और व्रति के व्यंजनों में बढ़ती रुचि रखती है, मशरूम और कद्दू का व्रति भोजन एक सही विकल्प बनता जा रहा है। यह नुस्खा न केवल सरल और त्वरित है, बल्कि इसमें ऐसे स्वाद और बनावट भी हैं जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न कर देंगे। कद्दू से भरे मशरूम और एक बूँद जैतून का तेल आपके भोजन में खुशी लाएंगे, जबकि पोषण तत्व आपके शरीर के लिए चमत्कार करेंगे।

मशरूम और कद्दू के बारे में एक छोटी सी कहानी

मशरूम एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसका उपयोग विभिन्न संस्कृतियों में उनके उमामी स्वाद के लिए किया गया है, जबकि कद्दू, अपनी प्राकृतिक मिठास के साथ, गर्मी और आराम का अनुभव प्रदान करता है। ये दोनों सामग्री मिलकर एक स्वाद की सिम्फनी बनाते हैं, जो व्रति के भोजन या उन लोगों के लिए आदर्श है जो मांस का सेवन कम करना चाहते हैं।

सामग्री

- 10 बड़े चंपिनियन मशरूम
- 1 मध्यम प्याज
- 1 लहसुन की कली
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- जैतून का तेल
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- विकल्प 2:
- ½ कप पका हुआ चावल
- 4 चम्मच टमाटर की पेस्ट
- कद्दू की स्लाइस (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. मशरूम की सफाई: सबसे पहले मशरूम को साफ करें। किसी गीले कपड़े का उपयोग करके किसी भी गंदगी को हटा दें। ध्यान से डंठल काटें, उन्हें भरने के लिए रखें।

2. भरने की तैयारी: एक कढ़ाई में 2-3 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटा प्याज डालें और मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। यह कदम आपके भरने के लिए एक सुगंधित आधार जोड़ेगा।

3. मशरूम के डंठल डालें: बचे हुए मशरूम के डंठल को काटकर कढ़ाई में डालें। जब तक वे अपना रस छोड़कर मुलायम न हो जाएं तब तक पकाएं।

4. लहसुन और धनिया: अंत में, कुछ कटे हुए लहसुन की कलियों को डालें (या, अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप प्रत्येक मशरूम में एक लहसुन की कली काट सकते हैं) और कटा हुआ धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ी देर ठंडा होने दें।

5. मशरूम को भरें: एक बेकिंग ट्रे तैयार करें। प्रत्येक मशरूम को तैयार मिश्रण से भरें। यदि आप एक समृद्ध भराई चाहते हैं, तो मशरूम के मिश्रण में पका हुआ चावल और टमाटर की पेस्ट डालें।

6. कद्दू डालें: यदि आप कद्दू का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे पतले स्लाइस में काटें और इसे ट्रे में मशरूम के साथ रखें। ये मशरूम से निकले रस को अवशोषित करेंगे, जिससे एक स्वादिष्ट स्वाद आएगा।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। भरे हुए मशरूम पर थोड़ी जैतून का तेल छिड़कें, फिर ट्रे को ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए डालें या जब तक मशरूम सुनहरे और मुलायम न हो जाएं।

8. परोसना: परोसते समय, ऊपर से थोड़ा ताजा धनिया छिड़कें ताकि यह ताजा दिखे। यह व्रति का भोजन हरी सलाद और ताजे टमाटर के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

उपयोगी टिप्स और सलाह

- ताजे मशरूम: ताजे, ठोस, बिना दाग या फफूंदी वाले मशरूम का चयन करें। ये आपकी डिश में एक सुखद बनावट जोड़ेंगे।
- मांस का विकल्प: यदि आप व्रति पर नहीं हैं, तो आप भरने में कुछ कटा हुआ सॉसेज जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ेगा।
- विकल्प: आप चावल को क्विनोआ या बुलगुर से बदल सकते हैं, ताकि एक स्वस्थ विकल्प मिल सके।
- स्वाद बढ़ाना: स्वादों को बढ़ाने के लिए मीठे पेपरिका या थाइम जैसी मसाले डालें।

पोषण संबंधी जानकारी

यह मशरूम और कद्दू का व्रति भोजन फाइबर और विटामिन में समृद्ध है, और मशरूम पौधों के प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। प्रति सेवा में कैलोरी लगभग 180-220 होती है, जो जोड़े गए सामग्री पर निर्भर करती है। कद्दू बीटा-कैरोटीन में महत्वपूर्ण योगदान देता है, और जैतून का तेल स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं मशरूम को अन्य सब्जियों से बदल सकता हूँ? हाँ, आप ज़ुकीनी या बैंगन का उपयोग कर सकते हैं एक अलग संस्करण के लिए।
- और क्या मैं इसके साथ परोस सकता हूँ? मैश किए हुए आलू या स्ट्यूड बीन्स इस व्यंजन के लिए बेहतरीन संगत हैं।
- इसे फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है? यह भोजन फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है और आसानी से फिर से गर्म किया जा सकता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! हर कदम का आनंद लें और इस नुस्खे को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल दें।