मसालेदार चिकन ब्रेस्ट सलाद और कुरकुरी लाल प्याज की अंगूठियाँ

खाना पकाने की दुनिया में, प्रत्येक रेसिपी की अपनी कहानी होती है, और "प्यार एक सलाद है" एक ऐसा विकल्प है जो हमें मेज के चारों ओर बिताए गए खूबसूरत पलों की याद दिलाता है, प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट व्यंजन साझा करने की खुशी। यह सलाद केवल स्वादों और बनावटों का मिश्रण नहीं लाता है, बल्कि एक जीवंत रंगों की पैलेट भी लाता है, जो किसी भी अवसर पर प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। यहाँ यह है कि आप इसे कदम से कदम कैसे तैयार कर सकते हैं, सभी विवरणों और ट्रिक्स के साथ जो आपको एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं।

कुल तैयारी का समय: 40 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 आइसबर्ग सलाद (लगभग 300 ग्राम)
- 1 खीरा (लगभग 150 ग्राम)
- 5-6 मूली
- 1 बड़ा लाल प्याज
- कुछ ताज़ा डिल की डंडी, बारीक कटी हुई
- 1/2 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 200 ग्राम)
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 कप दही (लगभग 100 ग्राम)
- ब्रेडक्रंब (लगभग 100 ग्राम)
- तिल (लगभग 50 ग्राम)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 नींबू (आधे का छिलका और रस)
- जैतून का तेल (लगभग 50 मिली)
- 1 चम्मच मक्खन

तैयारी:

चरण 1: प्याज के छल्ले तैयार करना

1. प्याज को छीलें और लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे गोल टुकड़ों में काटें। छल्लों को सावधानी से अलग करें, ध्यान रखें कि वे टूटें नहीं।

2. तलने के लिए तैयारी: एक कटोरे में दही को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। प्रत्येक प्याज के छल्ले को इस मिश्रण में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कोटेड है। फिर, छल्लों को तिल के साथ मिश्रित ब्रेडक्रंब में डालें। यह कदम आपके सलाद को कुरकुरी बनावट देगा।

3. तलना: एक कढ़ाई में, जैतून का तेल मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज के छल्ले डालें और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक भूनें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

चरण 2: चिकन ब्रेस्ट तैयार करना

1. काटना और मसाला: इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को लगभग 2 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। इसे स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर से मसाला दें, ताकि इसका स्वाद तीखा और सुगंधित हो जाए।

2. चिकन को पकाना: उसी कढ़ाई (या एक साफ कढ़ाई) में, मध्यम आंच पर 1 चम्मच मक्खन पिघलाएं। चिकन के टुकड़े डालें और कभी-कभी हिलाते हुए 6-8 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं और सुनहरे न हो जाएं।

चरण 3: ड्रेसिंग तैयार करना

1. नींबू की ड्रेसिंग: एक छोटे जार में, एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, आधे नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। जार को बंद करें और सामग्री को इमल्सीफाई करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

चरण 4: सलाद को असेंबल करना

1. सब्जियों की तैयारी: आइसबर्ग सलाद को धोकर स्ट्रिप्स में काटें। खीरे को पतले टुकड़ों में काटें और मूली को स्लाइस करें। ये सभी सामग्री सलाद में ताजगी और कुरकुरापन जोड़ देंगी।

2. मिलाना: एक बड़े कटोरे में आइसबर्ग सलाद, खीरा, मूली, पका हुआ चिकन के टुकड़े और तले हुए प्याज के छल्ले मिलाएं।

3. ड्रेसिंग डालना: परोसने से ठीक पहले, सलाद पर नींबू की ड्रेसिंग डालें और स्वाद को वितरित करने के लिए हल्का सा मिलाएं।

सेवा और सुझाव

सलाद को तुरंत परोसें, सुंदरता से प्लेटों पर सजाएं। आप इसे ताजे डिल की कुछ डंडियों से सजाकर रंग और सुगंध बढ़ा सकते हैं। यह मुख्य पकवान के रूप में या किसी उत्सव के भोजन के लिए साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही है।

संभवतः विविधताएँ

- पनीर जोड़ें: फेटा या मोज़ेरेला पनीर एक क्रीमी नोट और स्वादिष्ट सुगंध जोड़ सकता है।
- अन्य प्रोटीन का विकल्प: आप चिकन ब्रेस्ट को झींगे या टोफू से बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- जोड़ी गई सब्जियाँ: लाल मिर्च, गाजर या यहां तक कि एवोकाडो के साथ प्रयोग करें ताकि सलाद की बनावट और स्वाद को समृद्ध किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। आइसबर्ग सलाद पानी से भरपूर होता है, जो शरीर को हाइड्रेट करने में मदद करता है, और खीरा विटामिन और खनिजों का योगदान करता है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक है, जबकि मूली और डिल एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इन्फ्लेमेटरी यौगिक प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- मैं सलाद को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूं?
आप अधिक लाल मिर्च पाउडर या कुछ ताज़ी मिर्च के स्लाइस जोड़ सकते हैं।

- सलाद को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
यह सलाह दी जाती है कि आप परोसने से पहले सामग्री को अलग रखें ताकि सलाद नरम न हो।

- क्या मैं अन्य प्रकार के सलाद का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! रोमेन लेटस या अरुगुला एक अलग स्वाद के लिए बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।

निष्कर्ष

"प्यार एक सलाद है" एक साधारण रेसिपी से अधिक है; यह एक ऐसा तरीका है जिससे लोग एक स्वादिष्ट और ताज़ा व्यंजन के माध्यम से एक साथ आते हैं। सामग्री के साथ प्रयोग करें, व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ें और साझा किए गए हर भोजन का आनंद लें। आपका भोजन शुभ हो!