मार्सेला सलाद

मार्सेला सलाद: ताज़ा और संतोषजनक खाना पकाने का अनुभव

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण की संख्या: 4

मार्सेला सलाद का इतिहास सरल है, लेकिन ताजगी और खुशी से भरा हुआ है। यह सलाद न केवल स्वाद और बनावट का एक शानदार मिश्रण लाता है, बल्कि गर्मियों के भोजन, पिकनिक या मुख्य व्यंजनों के लिए एक हल्की साइड डिश के लिए भी एकदम सही विकल्प है।

सामग्री:
- 1 ताज़ा सलाद पत्ता (रोमेन या आइसबर्ग)
- 2 हरी प्याज की पत्तियाँ
- 2 उबले हुए अंडे
- 100 ग्राम चीज़ (आधा कठोर चीज़, जैसे कि गाय का चीज़)
- 7 चेरी टमाटर
- 1 लाल बेल मिर्च
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या पसंद का कोई अन्य वनस्पति तेल)
- 2 छोटे चम्मच डीजन सरसों
- 1/2 छोटा चम्मच शहद
- 2 छोटे चम्मच बाल्सामिक सिरका या सेब का सिरका
- स्वादानुसार नमक

तैयारी:

1. सलाद को धोकर तैयार करें: सबसे पहले, सलाद के पत्तों को अलग करें और ठंडे पानी के नीचे ध्यान से धोएं। किसी भी अशुद्धता या कीटनाशक को हटाना आवश्यक है, इसलिए इस चरण में जल्दी मत करें। धोने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से सूखने दें या आप अतिरिक्त पानी निकालने के लिए सलाद स्पिनर का उपयोग कर सकते हैं।

2. सब्जियाँ तैयार करें: हरी प्याज की दो पत्तियों को छीलें और उन्हें पतले गोल स्लाइस में काटें। ये आपकी सलाद में कुरकुरापन और हल्की तीखी स्वाद डालेंगी। अगला कदम लाल बेल मिर्च को तैयार करना है: डंठल और बीज निकालें, फिर इसे पतले स्ट्रिप्स में काटें। चेरी टमाटर को धोकर आधा या चौथाई काट लें, यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

3. चीज़ काटें: चीज़ को छोटे क्यूब्स में काटें। एक उच्च गुणवत्ता वाली चीज़ चुनें, क्योंकि यह सलाद के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगी। चीज़ एक मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद जोड़ती है, जो अन्य सामग्री को पूरा करती है।

4. सामग्री मिलाएं: एक बड़े बाउल में, सलाद के पत्तों को छोटे टुकड़ों में तोड़ें (उन्हें काटने की बजाय तोड़ना हमेशा बेहतर होता है, ताकि ऑक्सीडेशन को रोका जा सके)। हरी प्याज, कटे हुए बेल मिर्च, चेरी टमाटर और चीज़ डालें। सामग्री को कुचलने से बचने के लिए धीरे से मिलाएं।

5. ड्रेसिंग तैयार करें: एक छोटे बाउल में, सरसों, शहद, नमक, सिरका और तेल मिलाएं। एक समान इमल्शन प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं। ड्रेसिंग में मिठास और खटास का एक नोट जोड़ेगा, जो सलाद के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगा।

6. ड्रेसिंग डालें: सलाद पर थोड़ा सा नमक छिड़कें और मिलाएं। फिर, तैयार की गई ड्रेसिंग डालें और फिर से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री ड्रेसिंग से अच्छी तरह ढकी हुई हैं।

7. अंडे तैयार करें: काम को तेज़ी से करने के लिए, उबले हुए अंडों को ठंडे पानी में कुछ मिनटों के लिए डालें। उन्हें निकालें, छीलें और चौथाई काटें। ये सलाद में प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत जोड़ेंगे और इसे और भी संतोषजनक बनाएंगे।

8. सलाद को असेंबल करें: कटे हुए उबले अंडों को सलाद के ऊपर रखें। ये न केवल देखने में अच्छे लगते हैं, बल्कि स्वाद भी बढ़ाते हैं।

9. सलाद को ठंडा करें: सलाद को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह स्वादों को मिलाने और गहरा करने की अनुमति देता है।

10. परोसें: जब सलाद ठंडा हो जाए, तो इसे परोसने के लिए तैयार है। आप कुरकुरेपन के लिए कुछ क्राउटन जोड़ सकते हैं या अतिरिक्त पोषण के लिए कुछ कद्दू के बीज डाल सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- आप चीज़ को फेटा या मोज़ेरेला से बदल सकते हैं, एक अलग संस्करण के लिए।
- यदि आपको अधिक तीखा स्वाद पसंद है, तो कुछ स्लाइस हरी मिर्च या थोड़ा काली मिर्च डालें।
- मार्सेला सलाद एक ताज़ा नींबू पानी या एक सूखी सफेद शराब के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो सामग्री के ताज़ा स्वाद को उजागर करता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सलाद ताज़ी सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों से भरपूर है। सलाद पत्ता फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि उबले अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं। चीज़ आवश्यक कैल्शियम प्रदान करता है और शहद, हालांकि एक मीठा पदार्थ है, एंटीऑक्सीडेंट भी लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं इस सलाद में अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! खीरे, गाजर या यहां तक कि एवोकाडो भी बहुत अच्छे होंगे।

2. मुझे किस प्रकार का तेल उपयोग करना चाहिए?
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल आदर्श है, लेकिन आप कैनोला तेल या किसी अन्य पसंदीदा वनस्पति तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं सलाद को काला होने से कैसे बचा सकता हूँ?
यह सलाह दी जाती है कि परोसने से पहले ड्रेसिंग न डालें। सलाद और ड्रेसिंग को अलग-अलग रखें, और जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो उन्हें मिलाएं।

अंत में, मार्सेला सलाद एक सरल, तेज और स्वस्थ नुस्खा है, जो दिन के किसी भी भोजन के लिए एकदम सही है। मैं आपको इसे आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और अपने प्लेट में ताजगी और रंग लाने के लिए! आपके भोजन का आनंद लें!