लहसुन के साथ हरी फलियों का सलाद

ताज़ा हरी सेम और लहसुन का सलाद

तैयारी का समय: 10 मिनट
फ्रिज में रखने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन ताज़ा और स्वाद से भरे सलाद को पसंद नहीं करता? हरी सेम का लहसुन सलाद न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि यह स्वादों का विस्फोट भी है जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगा। यह सरल और तेज़ रेसिपी हल्के लंच, परिवार के डिनर या ग्रिल किए गए व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही है। चलिए हम मिलकर इसे चरण दर चरण बनाने का तरीका जानते हैं!

आवश्यक सामग्री

- 800 ग्राम हरी सेम का एक जार (अधिमानतः पानी में संरक्षित, तेल में नहीं)
- 2 लहसुन की कलियाँ (ज्यादा तीव्र स्वाद के लिए ताज़ी)
- ताज़ा डिल (लगभग 2-3 बड़े चम्मच, बारीक कटे हुए)
- नमक (स्वादानुसार)
- ताज़ा पिसा हुआ काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 2-3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1-2 बड़े चम्मच सिरका (अधिमानतः सफेद वाइन या सेब का सिरका)

सामग्री के बारे में विवरण

हरी सेम विटामिन (A, C, K) और खनिज (मैग्नीशियम, पोटेशियम) का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और यह फाइबर में भी समृद्ध है, जो स्वस्थ पाचन में मदद करता है। लहसुन, अपनी विशिष्ट सुगंध के अलावा, एंटीबैक्टीरियल और एंटीऑक्सीडेंट गुण भी रखता है। डिल एक ताज़ा नोट और अविश्वसनीय सुगंध जोड़ता है, जो सलाद को पूरी तरह से पूरा करता है।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. हरी सेम की तैयारी: हरी सेम के जार को खोलें और तरल को अच्छी तरह से छान लें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सेम अच्छी तरह से छानी हुई हो ताकि सलाद पानीदार न हो। आप सेम को ठंडे पानी के नीचे धो सकते हैं ताकि किसी भी संरक्षक को हटा सकें।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, छानी हुई सेम डालें। फिर, नमक और काली मिर्च डालें। उच्च गुणवत्ता वाले नमक का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, और ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च अधिक तीव्र स्वाद जोड़ देगी।

3. लहसुन: लहसुन की कलियों को छीलें और उन्हें कुचलें या बहुत बारीक काटें। ताज़ा लहसुन सलाद को अद्वितीय स्वाद देगा।

4. तेल और सिरका: जैतून का तेल और सिरका को सेम के मिश्रण पर डालें। ये सामग्री न केवल सलाद के स्वाद को बढ़ाएंगी, बल्कि इसे संरक्षित करने में भी मदद करेंगी।

5. मिलाना: एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, सभी चीज़ों को सावधानी से मिलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप सेम को न तोड़ें। आप इसकी कुरकुरी बनावट को बनाए रखना चाहते हैं।

6. डिल डालना: कटी हुई डिल डालें और फिर से मिलाएँ। डिल आपके सलाद को ताज़ा सुगंध और सुंदरता प्रदान करेगा।

7. फ्रिज में रखना: कटोरे को प्लास्टिक रैप या ढक्कन से ढकें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह स्वादों को मिलाने और बढ़ाने की अनुमति देता है।

सेवा के सुझाव

यह लहसुन का हरी सेम सलाद ठंडा परोसने पर स्वादिष्ट है, लेकिन आप अन्य सामग्री के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं। कुछ आधे कटे हुए चेरी टमाटर या जैतून डालें ताकि रंग और स्वाद में बढ़ोतरी हो सके। इसके अलावा, आप सलाद को ग्रिल की गई मछली या सफेद मांस के साथ परोस सकते हैं ताकि एक संतुलित भोजन मिल सके।

संभव परिवर्तनों

- ताज़ी सेम: यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो आप ताज़ी हरी सेम का उपयोग कर सकते हैं। सेम को उबलते पानी में 4-5 मिनट तक उबालें, फिर छान लें और तेज़ी से बर्फ के पानी में ठंडा करें ताकि इसकी चमकदार रंगत और कुरकुरापन बना रहे।
- जोड़ना: आप अन्य जड़ी-बूटियों जैसे कि धनिया या तुलसी को भी जोड़ सकते हैं ताकि सलाद के स्वाद को थोड़ा बदल सकें।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। प्रत्येक सर्विंग में शामिल हैं:
- लगभग 120 कैलोरी
- पाचन में मदद करने के लिए एक अच्छा फाइबर स्रोत
- आवश्यक विटामिन और खनिज, जो समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई सेम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई सेम का भी उपयोग कर सकते हैं। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार सेम को पकाएँ, ठंडा करें, और फिर रेसिपी के चरणों का पालन करें।

2. सलाद को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
सलाद को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे जल्द से जल्द खाना बेहतर है ताकि इसकी ताज़ा बनावट का आनंद लिया जा सके।

3. क्या मैं चीज़ डाल सकता हूँ?
बिल्कुल! फेटा या कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ सलाद में क्रीमी और स्वादिष्ट नोट जोड़ सकता है।

अंतिम नोट्स

यह लहसुन का हरी सेम सलाद एक सरल और तेज़ रेसिपी का एक आदर्श उदाहरण है, जो स्वाद और पोषण संबंधी लाभों से भरी हुई है। चाहे आप इसे विशेष भोजन के लिए तैयार कर रहे हों या केवल एक स्वस्थ लंच के लिए, यह निश्चित रूप से एक प्रेरणादायक विकल्प है। इसे आजमाएँ और जो ताज़गी भरे स्वाद लाए, उसका आनंद लें!