कैवियार सलाद

मछली के अंडे का सलाद - हर कौर में सुगंध, बनावट और प्यार

कौन ताज़ा मछली के अंडे का सलाद पसंद नहीं करता? यह स्वादिष्ट, मलाईदार और बारीक तैयार किया गया व्यंजन मछली प्रेमियों के लिए एक सच्चा आनंद है। चाहे इसे टोस्ट के एक टुकड़े पर खाएं या ऐपेटाइज़र के रूप में, मछली के अंडे का सलाद एक बेहतरीन विकल्प है, जो स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर है। इसके अलावा, यदि आप इसे घर पर बनाते हैं, तो आप बिना किसी एडिटिव या प्रिजर्वेटिव के असली स्वाद का आनंद लेते हैं। तो चलिए, हम मिलकर इस डिश को बनाने का तरीका जानते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
आराम का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 100 ग्राम हेरिंग या कार्प के अंडे
- 400 मिली सूरजमुखी का तेल (बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले तेल का चयन करें)
- 2 स्लाइस ब्रेड (अधिमानतः बैगूवेट) दूध में भिगोया हुआ
- 50 मिली मिनरल वाटर (हल्की झागदार बनावट के लिए)
- 1 छोटी प्याज, बारीक कटी हुई (स्वाद के लिए)
- एक नींबू का रस (कुछ बूँदें, संतुलित स्वाद के लिए)

कदम दर कदम तैयारी

1. अंडे तैयार करें: सबसे पहले अंडों को एक ऊँचे बर्तन में डालें। उन्हें फेटने के लिए एक हैंड मिक्सर का उपयोग करें। शुरुआत में, उन्हें नुकसान न पहुँचाने के लिए धीमी गति पर फेटें। कुछ मिनटों बाद, आप धीरे-धीरे गति बढ़ा सकते हैं। यह चरण हल्की और मलाईदार बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. तेल डालें: अंडों को फेटते रहें और धीरे-धीरे तेल डालना शुरू करें, जैसे मेयोनेज़ बनाते समय। यह महत्वपूर्ण है कि आप धीरे-धीरे तेल डालें, ताकि अंडे तेल को अवशोषित कर सकें और सही तरीके से इमल्सीफाई हो सकें।

3. ब्रेड मिलाएं: जब अंडे अपने आकार को दोगुना कर लेते हैं और हल्का सफेद हो जाते हैं, तो दूध में भिगोई हुई ब्रेड डालें। सुनिश्चित करें कि ब्रेड को अच्छी तरह से निचोड़ा और कुचला गया है, ताकि कोई गुठली न बने।

4. वैकल्पिक रूप से जारी रखें: बाकी सामग्री को वैकल्पिक रूप से जोड़ना शुरू करें: तेल, कुछ बूँदें नींबू का रस, फिर से तेल, और फिर थोड़ा मिनरल वाटर। हर बार जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं, ताकि सभी सामग्री सही तरीके से मिल जाएं।

5. प्याज डालें: जब आपको एक चिकनी और मलाईदार बनावट मिल जाए, तो बारीक कटी हुई प्याज डालें। यह आपके सलाद में ताजगी और कुरकुरापन जोड़ देगा।

6. फ्रिज में आराम करें: बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और सलाद को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह चरण महत्वपूर्ण है ताकि फ्लेवर विकसित हो सकें और सही तरीके से मिश्रित हो सकें।

7. परोसें: आराम करने का समय बीतने के बाद, सलाद को फ्रिज से निकालें और इसे टोस्ट की एक स्लाइस पर परोसें, कुछ नींबू के टुकड़े और जैतून के साथ आकर्षक रूप के लिए।

व्यावहारिक सुझाव

- अंडों का चयन: आप हेरिंग या कार्प के अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे ताजे हों। कार्प के अंडे अधिक नाजुक होते हैं, जबकि हेरिंग के अंडे का स्वाद अधिक तीव्र होता है।
- गुणवत्ता का तेल: ठंडे दबाए गए सूरजमुखी के तेल का चयन करके, आप एक अधिक समृद्ध और स्वस्थ सलाद प्राप्त करेंगे।
- सही बनावट: यदि सलाद बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो आप इसे पतला करने के लिए थोड़ा मिनरल वाटर डाल सकते हैं, जिससे इसकी स्थिरता को समायोजित किया जा सके।
- ब्रेड: दूध में भिगोई हुई ब्रेड एक चिकनी बनावट के लिए राज है, लेकिन आप विभिन्न स्वाद के लिए साबुत या राई की ब्रेड के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

मछली के अंडे का सलाद मध्यम कैलोरी सामग्री रखता है, जो उपयोग किए गए अंडों के प्रकार और तेल की मात्रा के आधार पर भिन्न होता है। औसतन, 100 ग्राम का एक भाग लगभग 300-400 कैलोरी हो सकता है। यह प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन से भरपूर है, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने वाला एक स्वस्थ ऐपेटाइज़र है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. अगर सलाद टूट जाए तो मैं क्या करूँ?: यदि अंडों की बनावट दानेदार हो जाती है, तो दूध में भिगोई हुई ब्रेड का गूदा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह इमल्शन को पुनर्स्थापित करने में मदद करेगा।

2. क्या मैं अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, आप अन्य प्रजातियों के अंडों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट भिन्न हो सकते हैं।

3. मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?: मछली के अंडे का सलाद फ्रिज में एक सील बंद कंटेनर में 3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

संभावित विविधताएँ

- हर्ब्स के साथ मछली के अंडे का सलाद: ताजे कटी हुई डिल या अजमोद जोड़ें ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो सके।
- मसालेदार: आप व्यंजन को मसालेदार मोड़ देने के लिए कुछ बूँदें तीखी सॉस डाल सकते हैं।
- सब्जियों के साथ परोसें: मछली के अंडे का सलाद ताज़ी सब्जियों जैसे गाजर या खीरे के साथ पूरी तरह से मिलाया जा सकता है, जो एक संतुलित भोजन के लिए।

परोसने के सुझाव

मैं आपको मछली के अंडे के सलाद को एक गिलास सूखी सफेद शराब या समुद्री भोजन के कॉकटेल के साथ परोसने की सिफारिश करता हूँ, ताकि पाक अनुभव को पूरा किया जा सके। इसके अलावा, जैतून और खीरे के टुकड़ों की एक सजावट सुखद विपरीतता और ताजगी जोड़ती है।

तो, इस स्वादिष्ट मछली के अंडे के सलाद के साथ अपने इंद्रियों को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार हो जाइए, जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि हर भोजन में खुशी का एक स्पर्श लाएगा! भोजन का आनंद लें!