कच्ची सब्जियों का सलाद चिकन ब्रेस्ट के साथ

चिकन ब्रेस्ट के साथ कच्ची सलाद - गर्म दिनों के लिए एक ताज़ा डिश

कौन एक ताज़ी, विटामिन और स्वाद से भरी सलाद को पसंद नहीं करता? चिकन ब्रेस्ट के साथ कच्ची सलाद एक बेहतरीन विकल्प है, जो न केवल तेज़ लंच के लिए बल्कि हल्के डिनर के लिए भी उपयुक्त है। यह रेसिपी न केवल बनाने में सरल है, बल्कि इसमें चिकन की रसदारता और सब्जियों की कुरकुरापन और सेब की मिठास का संयोजन है, जो एक अद्भुत टेक्सचर और फ्लेवर का विस्फोट प्रदान करता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
उबालने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300-400 ग्राम)
- 2 बड़े गाजर
- 1 बड़ा अजवाइन (लगभग 200 ग्राम)
- 2 सेब (अधिमानतः मीठे-खट्टे सेब)
- 1 जार मेयोनेज़ (लगभग 200 ग्राम)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

थोड़ी सी इतिहास

चिकन ब्रेस्ट के साथ कच्ची सलाद एक ऐसा व्यंजन है जो कई संस्कृतियों में पाया जाता है, इसकी बहु-उपयोगिता और तैयारी में आसानी के कारण यह लोकप्रिय हो गया है। वर्षों के दौरान, यह विकसित हुआ है, प्रत्येक क्षेत्र ने अपनी विशेषता जोड़ी है, लेकिन इसकी आत्मा वही रहती है: ताज़ा सामग्रियों का एक सामंजस्य जो न केवल स्वाद के लिए एक दावत प्रदान करता है, बल्कि महत्वपूर्ण पोषण भी प्रदान करता है।

कदम से कदम

1. चिकन ब्रेस्ट उबालना

शुरू करने के लिए, चिकन ब्रेस्ट को एक बर्तन में ठंडे पानी में डालें, और एक चुटकी नमक डालें। इसे मध्यम आंच पर उबालें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि चिकन को उबालने से इसकी रसदारता बनी रहती है और सलाद की बनावट में सुधार होता है। लगभग 20 मिनट तक उबालें या जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए (अंदर का तापमान 75°C तक पहुंचना चाहिए)।

2. कच्ची सब्जियों की तैयारी

जब चिकन ब्रेस्ट उबल रहा है, तो गाजर, अजवाइन और सेब को छील लें। छोटे कद्दूकस का उपयोग करते हुए, गाजर और अजवाइन को कद्दूकस करें। ये सब्जियाँ सलाद में कुरकुरापन और ताज़गी का स्वाद जोड़ेंगी। सेब एक मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ते हैं, जो अन्य स्वादों को संतुलित करेगा।

3. चिकन ब्रेस्ट काटना

जब चिकन ब्रेस्ट उबल जाए, तो इसे बर्तन से निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। इसे छोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काटें, आपकी पसंद के अनुसार। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि टुकड़ों का आकार अन्य सामग्रियों के साथ उनके संयोजन को प्रभावित करेगा।

4. सलाद को असेंबल करना

एक बड़े कटोरे में, गाजर, अजवाइन, सेब और कटे हुए चिकन ब्रेस्ट को मिलाएं। स्वाद के अनुसार मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को ध्यान से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री मेयोनेज़ से अच्छी तरह से ढकी हुई हैं।

5. ठंडा करना और परोसना

कटोरे को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और सलाद को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम स्वादों को मिश्रित करने की अनुमति देगा और सलाद को और भी ताज़ा बनाएगा।

सलाद को ठंडा परोसा जाता है, जो एक गर्म गर्मी के दिन या एक स्वस्थ नाश्ते के लिए आदर्श है। आप इसे टोस्टेड ब्रेड या क्रैकर्स के साथ परोस सकते हैं, ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्रियों का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले चिकन ब्रेस्ट और ताज़ी सब्जियाँ चुनें। जितनी ताज़ी सामग्री होगी, सलाद उतना ही स्वादिष्ट होगा।
- विविधता: आप कुरकुरापन के लिए नट्स या बीज जोड़ सकते हैं, या एक स्वस्थ विकल्प के लिए मेयोनेज़ के बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
- भंडारण: सलाद को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन परोसने के समय मेयोनेज़ न डालने की सिफारिश की जाती है ताकि बनावट बनी रहे।

पोषण लाभ

यह सलाद चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। सेब एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, और गाजर और अजवाइन आंखों और पाचन स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।

सामान्य प्रश्न

- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, टर्की मांस एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है।
- मैं सलाद को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? आप थोड़ी मिर्च सॉस या कटी हुई बेल मिर्च जोड़ सकते हैं।
- क्या यह आहार के लिए उपयुक्त है? हाँ, यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो स्वस्थ खाना चाहते हैं, मेयोनेज़ का उपयोग संयम में करें।

परोसने और संयोजन

इस सलाद को सब्जी सूप या आलू के मैश के साथ परोसना एक संपूर्ण लंच का आनंद लेने का एक अच्छा तरीका है। इसके अलावा, एक गिलास नींबू पानी या फल-इन्फ्यूज्ड पानी के साथ इसे एकदम सही भोजन के लिए पूरा किया जा सकता है।

एक व्यक्तिगत नोट

मैं अपने दादी के साथ रसोई में बिताए गए क्षणों को याद करता हूँ, जो मुझे यह सिखाती थीं कि सामग्रियों को कैसे मिलाना है ताकि स्वादिष्ट सलाद बनाया जा सके। यह नुस्खा मुझे उन दिनों की याद दिलाता है जो हंसी और सुगंध से भरे थे। मैं आपको अपने व्यक्तिगत स्पर्श को जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, चाहे वह एक गुप्त सामग्री हो या एक रचनात्मक प्रस्तुति!

मैं आशा करता हूँ कि यह चिकन ब्रेस्ट के साथ कच्ची सलाद आपकी रसोई में एक पसंदीदा बन जाए। हर कौर का आनंद लें!