कच्चा सलाद

कच्ची सलाद - एवोकाडो मेयोनेज़ के साथ कच्ची सब्जियों का सलाद

तैयारी का समय: 15 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

मैं आपको एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नुस्खा पेश करता हूं, जो गर्म दिनों के लिए या उत्सव के भोजन के लिए एक साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही है। एवोकाडो मेयोनेज़ के साथ कच्ची सब्जियों का सलाद न केवल आंखों के लिए एक दावत है, बल्कि स्वाद और पोषक तत्वों का भी विस्फोट है। यह नुस्खा आपको सिखाएगा कि ताजे सब्जियों को एक क्रीमी मेयोनेज़ के साथ कैसे मिलाया जाए, जो बनाने में आसान है और फायदों से भरपूर है।

कच्ची सलाद का इतिहास आकर्षक है। ये सरल व्यंजन सदियों से खाए जाते रहे हैं, जो भोजन में ताजगी और कुरकुरापन जोड़ने का काम करते हैं। एवोकाडो मेयोनेज़ के साथ मिलकर, सलाद न केवल स्वादिष्ट हो जाता है, बल्कि बहुत पौष्टिक भी होता है।

कच्ची सलाद के लिए सामग्री:
- 1 सफेद मूली
- 1 सेब (जो खट्टा हो, जैसे ग्रैनी स्मिथ)
- 1 गाजर
- 1/2 अजवाइन
- स्वादानुसार नमक
- वैकल्पिक: अन्य सब्जियाँ (जैसे खीरा, शिमला मिर्च, गोभी)

एवोकाडो मेयोनेज़ के लिए सामग्री:
- 1 पका हुआ एवोकाडो
- 1/2 नींबू (रस)
- स्वादानुसार नमक
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- वैकल्पिक: 1-2 लहसुन की कलियाँ, 1/2 चम्मच सरसों

एवोकाडो मेयोनेज़ बनाने की विधि:
1. सबसे पहले एवोकाडो मेयोनेज़ तैयार करें। एवोकाडो को आधा काटें, गुठली निकालें और चम्मच से गूदा एक कटोरे में निकाल लें।
2. एवोकाडो पर नींबू का रस डालें ताकि यह ऑक्सीडाइज़ न हो और इसका ताजा स्वाद बने रहे।
3. एक हैंड ब्लेंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके एवोकाडो को जैतून के तेल के साथ मिलाएं। इसे तब तक मिलाएं जब तक कि यह एक चिकनी और क्रीमी पेस्ट न बन जाए।
4. स्वादानुसार नमक डालें, और यदि चाहें, तो कुचले हुए लहसुन और सरसों भी डालें। तब तक मिलाते रहें जब तक यह समान न हो जाए। चखें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें।

कच्ची सलाद बनाने की विधि:
1. सभी सब्जियों और सेब को ठंडे पानी के नीचे धो लें।
2. सफेद मूली, गाजर और अजवाइन की छिलका हटा दें। उन्हें बड़े ग्रेटर पर कद्दूकस करें ताकि लंबे और पतले स्ट्रिप्स बन सकें।
3. सेब को छोटे क्यूब्स में काटें, त्वचा को बनाए रखते हुए ताकि यह एक अतिरिक्त बनावट और आकर्षक रूप दे सके।
4. एक बड़े कटोरे में सब्जियों और सेब को मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें और मसालों को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
5. अंत में, सब्जियों पर एवोकाडो मेयोनेज़ डालें और धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री को कुचला न जाए।

परोसना:
एवोकाडो मेयोनेज़ के साथ कच्ची सब्जियों का सलाद तुरंत परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में भी रखा जा सकता है ताकि स्वाद मिल जाए। ऊपर से एक चुटकी जैतून का तेल डाल सकते हैं ताकि यह और भी आकर्षक दिखे और इसका स्वाद और भी बढ़ जाए।

वैरिएशन और ट्रिक्स:
- आप सफेद मूली को लाल मूली से बदल सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी तीखा हो।
- यदि आप थोड़ा कुरकुरापन जोड़ना चाहते हैं, तो आप भुने हुए नट या बीज शामिल कर सकते हैं।
- सेब के बजाय, आप नाशपाती का उपयोग कर सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी मीठा और दिलचस्प हो।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सलाद एक स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। कच्ची सब्जियाँ विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, और एवोकाडो स्वस्थ वसा प्रदान करता है जो शरीर के सही कार्य में मदद करता है। यह एक शाकाहारी नुस्खा भी है जिसे लहसुन को हटाकर आसानी से शाकाहारी में बदला जा सकता है, यदि आवश्यक हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार की सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, यह सलाद बहुत विविधतापूर्ण है! आप अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- मैं एवोकाडो मेयोनेज़ को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?
कैलोरी कम करने के लिए, आप जैतून के तेल की मात्रा कम कर सकते हैं या एक छोटा एवोकाडो इस्तेमाल कर सकते हैं।

- इस सलाद के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
एक हरा स्मूदी या नींबू के साथ मिनरल वाटर बेहतरीन विकल्प हैं जो हल्के भोजन के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं।

यह एवोकाडो मेयोनेज़ के साथ कच्ची सब्जियों का सलाद केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है - यह रंगों, बनावट और स्वाद का विस्फोट है जो आपको शारीरिक और भावनात्मक रूप से अच्छा महसूस कराएगा। इसलिए, एक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं!