हेज़लनट्स के साथ संतरे का क्रीम सूप मिश्रण

कद्दू और गाजर की हेज़लनट क्रीम सूप - एक सुखदायक पाक अनुभव

स्वागत है एक पाक यात्रा में जहाँ ताजे कद्दू की सुगंध गाजर की मिठास और हेज़लनट की कुरकुरापन के साथ मिलती है। यह क्रीम सूप केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है, बल्कि प्रेम से बने भोजन की गर्माहट और आराम की ओर एक दरवाजा है। ठंडे दिनों के लिए या एक सुरुचिपूर्ण ऐपेटाइज़र के रूप में बिल्कुल सही, यह सूप समृद्ध स्वाद और मुलायम बनावट को एक अविस्मरणीय अनुभव में मिलाता है।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- खाना पकाने का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 45 मिनट
- सर्विंग: 4

सामग्री
- 500 ग्राम कद्दू, छिला और क्यूब में काटा हुआ
- 2 मध्यम गाजर, छिले और टुकड़ों में काटे हुए
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 100 ग्राम भुने हुए हेज़लनट, कटे हुए
- 1 चम्मच लेमनग्रास (वैकल्पिक, विदेशी स्वाद के लिए)
- 1 दालचीनी की छड़ी
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 2 स्टार ऐनीज़
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

पकाने की प्रक्रिया

1. सामग्री की तैयारी: कद्दू और गाजर को छीलकर छोटे क्यूब में काटें ताकि वे समान रूप से और तेजी से पक सकें। सूप को चिकना बनाने के लिए कद्दू के बीज निकालना न भूलें।

2. सब्जियों को उबालना: एक बड़े बर्तन में, कद्दू और गाजर के क्यूब के साथ 1 लीटर पानी डालें। 2 बड़े चम्मच चीनी, दालचीनी की छड़ी और स्टार ऐनीज़ डालें। ये मसाले आपके सूप में गहरी और गर्म सुगंध जोड़ेंगे। उबालने के बाद, आंच को कम करें और लगभग 20-25 मिनट तक उबालें, या जब तक कद्दू और गाजर नरम न हो जाएं।

3. ब्लेंडिंग: एक बार जब सब्जियाँ पक जाएं, तो तरल को छान लें, इसे सूप की स्थिरता को समायोजित करने के लिए रखें। एक हैंड ब्लेंडर या सामान्य ब्लेंडर का उपयोग करते हुए, सब्जियों को एक चिकनी क्रीम में पीस लें। अपनी पसंद के अनुसार बनावट को समायोजित करने के लिए धीरे-धीरे उबले हुए सूप को मिलाएं।

4. खट्टा क्रीम जोड़ना: जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लें, तो 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें। इससे क्रीमiness बढ़ेगी और सूप के तीव्र स्वाद को संतुलित करेगी। अच्छी तरह मिलाएँ और स्वाद लें, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से समायोजित करें।

5. परोसना: सूप को कटोरियों या गहरे प्लेटों में डालें। ऊपर भुने हुए हेज़लनट के टुकड़े छिड़कें, और स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी जायफल भी डाल सकते हैं। यह न केवल स्वाद को समृद्ध करेगा, बल्कि आपके पकवान को एक सुरुचिपूर्ण रूप भी देगा।

उपयोगी सुझाव
- कद्दू का चयन: एक मीठा सूप पाने के लिए, ताजा कद्दू चुनें। इसकी गूदा अन्य प्रकार के कद्दू की तुलना में अधिक मीठा और गहरा स्वाद होता है।
- मसालों का उपयोग: आप अदरक या हल्दी जैसे अन्य मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद और पोषण मूल्य बढ़ सके।
- व्यंजन के विविधता: हेज़लनट के बजाय आप बादाम या अखरोट का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक विविधता आपके सूप में एक विशिष्ट नोट लाएगी।
- आदर्श संयोजन: यह सूप लहसुन टोस्ट या ताज़ी हरी सलाद के साथ बिल्कुल सही है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)
- कैलोरी: लगभग 220 कैलोरी
- प्रोटीन: 6 ग्राम
- वसा: 14 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 25 ग्राम
- फाइबर: 6 ग्राम

रेसिपी के पीछे की कहानी
कद्दू और गाजर की क्रीम सूप का एक लंबा इतिहास है, यह एक पारंपरिक व्यंजन है जो आराम और परिवार की गर्माहट का प्रतीक है। हर एक कौर आपको शरद ऋतु की मेज पर ले जाता है, जहाँ मिश्रित स्वाद अविस्मरणीय यादों में बदल जाते हैं। यह नुस्खा मौसमी सामग्रियों को श्रद्धांजलि है, जो प्रकृति द्वारा प्रदान की गई अच्छाइयों को मेज पर लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं जमी हुई कद्दू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप जमी हुई कद्दू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पिघलाकर अच्छी तरह से छान लें ताकि सूप का स्वाद कमजोर न हो।
- क्या यह सूप शाकाहारी है? यदि आप खट्टा क्रीम को छोड़ देते हैं या इसे पौधों के विकल्प से बदलते हैं, तो सूप शाकाहारी हो जाएगा।
- मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है या बाद में उपयोग के लिए जमी हुई स्थिति में रखा जा सकता है।

उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको इसे आजमाने के लिए प्रेरित करेगा और इस पाक अनुभव को अपने प्रियजनों के साथ साझा करेगा! आनंद लें!