ग्रिल्ड चीज़ सलाद

ग्रिल पनीर सलाद - ताजगी और स्वाद का विस्फोट

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन ताजे, रंग-बिरंगे और सुगंधित सलाद को पसंद नहीं करता? ग्रिल पनीर सलाद एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो गर्म दिनों के लिए आदर्श है, बल्कि त्योहारों के भोजन के लिए भी एक साइड डिश के रूप में। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है, जिससे आप रिकॉर्ड समय में एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पकवान का आनंद ले सकते हैं। इसके अलावा, ग्रिल पनीर एक कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है, जो ताजे सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

सलाद का इतिहास दिलचस्प है। कहा जाता है कि पहले सलाद प्राचीन काल में उत्पन्न हुए थे, जो कच्चे सब्जियों से बने होते थे, जिन्हें अक्सर तेल और सिरके के साथ सीज़न किया जाता था। समय के साथ, सलाद के नुस्खे विकसित हुए, विभिन्न संस्कृतियों और सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित हुए। आज, सलाद स्वास्थ्य और संतुलित आहार का प्रतीक है, और सामग्रियों के संयोजन अनगिनत हैं।

आइए हम इस स्वादिष्ट सलाद को बनाने के लिए एक साथ साहसिकता करें!

सामग्री

- ½ हेड सलाद
- ½ हेड आइसबर्ग सलाद
- 1 लाल प्याज
- 2 खीरे
- ½ मिर्च (लाल या पीला, पसंद के अनुसार)
- 200 ग्राम चेरी टमाटर
- 200 ग्राम अकादिया ग्रिल पनीर (या अन्य प्रकार का गाय का पनीर)
- मरेटी ब्रुशेटा मिर्च और प्याज के साथ
- एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- स्वाद के अनुसार नमक
- चिली फ्लेक्स (वैकल्पिक)

पकाने की विधि

1. सब्जियों की तैयारी
सबसे पहले, सब्जियों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। किसी भी अशुद्धता को हटाना आवश्यक है। धोने के बाद, उन्हें रसोई के तौलिये से सुखाएं या उन्हें एक छलनी में सूखने दें।

2. सब्जियों को काटना
हरी सलाद और आइसबर्ग सलाद की पत्तियों को छोटे टुकड़ों में तोड़ें, ताकि उन्हें खाना आसान हो। लाल प्याज को पतले स्लाइस में काटें, खीरे को गोल स्लाइस में काटें, और मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। चेरी टमाटर को आप पूरे रख सकते हैं या आधा काट सकते हैं, पसंद के अनुसार। सभी सामग्रियों को दो बड़े प्लेटों पर रखें, रंगों को बारी-बारी से रखते हुए एक आकर्षक रूप बनाने के लिए।

3. ग्रिल पनीर तैयार करना
इस बीच, ग्रिल या नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और इसे अच्छी तरह से गर्म होने दें। एक ब्रश या किचन टॉवल का उपयोग करके, सतह पर थोड़ा जैतून का तेल लगाएं। ग्रिल पनीर को लगभग 1.5 सेमी मोटे स्लाइस में काटें। जब पैन गर्म हो जाए, तो पनीर के स्लाइस डालें। प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

4. ड्रेसिंग तैयार करना
एक ढक्कन वाले कटोरे में, 4 चम्मच जैतून का तेल, एक नींबू का रस, नमक और अगर आप तीखा खाना पसंद करते हैं तो चिली फ्लेक्स डालें। कटोरे को बंद करें और अच्छी तरह से हिलाएं, ताकि सामग्री पूरी तरह से इमल्सिफाई और मिश्रित हो जाएं।

5. सलाद की असेंबली
जब पनीर तैयार हो जाए, तो सलाद के ऊपर ग्रिल पनीर के स्लाइस को व्यवस्थित करें, ध्यान रखें कि एक आकर्षक रूप बनाएं। सलाद को मरेटी ब्रुशेटा के साथ परोसें, जिसमें मिर्च और प्याज हों, ताकि स्वाद और बनावट का एक स्वादिष्ट विरोधाभास हो सके।

6. सेवा करना
सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें या इसे मेज पर रखें, ताकि हर कोई अपनी पसंद के अनुसार जोड़ सके। आप ताजे तुलसी के पत्तों या भुने हुए तिल के बीजों से सजाकर स्वाद को बढ़ा सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- आप इस सलाद को अपनी पसंदीदा अन्य सामग्रियों को जोड़कर व्यक्तिगत बना सकते हैं, जैसे जैतून, एवोकाडो या भुने हुए नट्स।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप पनीर को ग्रिल करने से पहले कुछ घंटे के लिए जैतून के तेल और जड़ी-बूटियों में मैरीनेट कर सकते हैं।
- यदि आपके पास ग्रिल पनीर नहीं है, तो आप फेटा या मोज़ेरेला का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पर्याप्त भुने ताकि एक अच्छा बनावट मिल सके।
- ड्रेसिंग को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है; मिठास के लिए शहद जोड़ें या तीखे स्वाद के लिए सरसों जोड़ें।

पोषण संबंधी जानकारी

यह ग्रिल पनीर सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरा हुआ है। यह विटामिन (A, C, K), फाइबर और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। कैलोरी मात्रा हिस्सों और सामग्रियों के आधार पर भिन्न होती है, लेकिन एक हिस्से में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, इसलिए यह एक स्वस्थ दोपहर के भोजन या हल्की रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक ऐसा पनीर चुनें जो आसानी से पिघलता है और ग्रिल किया जा सकता है।

2. मैं सलाद को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
यदि आप इसे बाद में परोसने की योजना बना रहे हैं, तो सब्जियों के नरम होने से रोकने के लिए परोसने से पहले ड्रेसिंग को अलग रखें।

3. क्या यह सलाद शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप इस नुस्खे को शाकाहारी पनीर का उपयोग करके और पनीर ब्रुशेटा को छोड़कर अनुकूलित कर सकते हैं।

यदि आप प्रयोग करने के शौकीन हैं, तो इस सलाद को एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ आजमाएं, जो आपके भोजन में ताजगी जोड़ देगा। ग्रिल पनीर सलाद एक बहुपरकारी नुस्खा है, जिसे मौसम और आपकी खाना पकाने की प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इसे आजमाने में संकोच न करें और एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पकवान का आनंद लें!