गर्मी की पूर्वी सलाद

गर्मी की पूर्वी सलाद - ताज़ा और स्वादिष्ट दावत

क्या आप सुगंध, जीवंत रंगों और स्वस्थ सामग्री से भरे एक मेज़ की कल्पना करते हैं? गर्मियों की पूर्वी सलाद गर्म दिनों के लिए एकदम सही विकल्प है, जब आपको कुछ ताज़ा और बनाने में आसान चाहिए। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है, जिससे यह तेज़ लंच या हल्की डिनर के लिए आदर्श है। चलिए, इस सरल लेकिन स्वाद से भरी सलाद को बनाने के लिए एक साथ चलते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग्स: 4-6

पूर्वी सलाद के लिए आवश्यक सामग्री:
- 4-5 मध्यम आकार के नए आलू (लगभग 800 ग्राम), छिलके में उबाले हुए
- 2 पके टमाटर, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- 2 ताजे खीरे, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- 2 उबले हुए अंडे
- 150 ग्राम मांस का फ़िलेट (वैकल्पिक, गैर-शाकाहारी संस्करण के लिए)
- 200 ग्राम काले जैतून (या हरे जैतून, यदि आप पसंद करते हैं)
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटे हुए
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच सरसों
- 2-3 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1-2 चम्मच सिरका (सफेद शराब या बाम्बस सिरका होना चाहिए)
- सूखे ओरेगनो, स्वाद के लिए

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. आलू उबालें: पहले आलू को ठंडे पानी में अच्छी तरह धोएं ताकि गंदगी दूर हो जाए। फिर, उन्हें नमकीन पानी की एक पैन में डालें और 20 मिनट तक उबालें या तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन बहुत नरम नहीं, ताकि उनकी आकृति बनी रहे। एक कांटे से जाँच करें - यदि यह आसानी से अंदर जाता है, तो वे तैयार हैं! उबालने के बाद, उन्हें छान लें, थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छिलका उतारें और लगभग 1 सेमी के टुकड़ों में काट लें।

2. प्याज तैयार करें: प्याज को बारीक स्ट्रिप्स में काटें और थोड़े से नमक के साथ एक कटोरे में डालें। इससे यह नरम हो जाएगा और इसकी तीखापन कम हो जाएगा। इसे 10-15 मिनट तक छोड़ दें।

3. जैतून को नमक से निकालें: यदि आप नमकीन जैतून का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें नमक से निकालना उचित है। उन्हें ठंडे पानी के कटोरे में लगभग एक घंटे के लिए भिगोएँ, पानी को कुछ बार बदलते रहें। इस तरह, आपकी सलाद कम नमकीन होगी।

4. सामग्री मिलाएं: एक बड़े कटोरे में, आलू, टमाटर, खीरे, कटे हुए अंडे, कटे हुए मांस का फ़िलेट (यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं) और जैतून डालें। पानी से छाने हुए प्याज को डालें और सामग्री को कुचलने से बचाते हुए धीरे-धीरे मिलाएं।

5. ड्रेसिंग तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, सरसों, सिरका और जैतून का तेल मिलाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और ओरेगानो डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार ड्रेसिंग के अनुपात को समायोजित कर सकते हैं - यदि आपको खट्टा स्वाद पसंद है, तो अधिक सिरका डालें।

6. सलाद का समापन: सलाद पर ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से ढकी हुई हैं। स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें।

7. परोसना: यह सलाद ठंडा परोसा जाता है, इसलिए मैं आपको सलाह देता हूँ कि इसे परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। आप ताज़े धनिए की पत्तियों या साबुत जैतून से प्लेट को सजाकर इसे और आकर्षक बना सकते हैं।

विशेष सुझाव: यदि आप स्वाद में एक नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप ऊपर से कुछ भुने हुए तिल छिड़क सकते हैं, जिससे एक कुरकुरी विपरीतता मिलेगी। इसके अलावा, एक अंडा-शाकाहारी सलाद के लिए, आप मांस का फ़िलेट छोड़ सकते हैं, और सलाद उतना ही स्वादिष्ट और पौष्टिक रहेगा।

पोषण संबंधी जानकारी: यह सलाद आलू के कारण जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, टमाटर और खीरे में विटामिन और उबले हुए अंडों में प्रोटीन। इसके अलावा, जैतून का तेल आहार में स्वस्थ वसा लाता है। एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो जोड़े गए सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सामान्य आलू के बजाय मीठे आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, मीठे आलू आपकी सलाद में मीठा स्वाद और जीवंत रंग जोड़ते हैं!

2. मैं सलाद को और अधिक तृप्तकारी कैसे बना सकता हूँ?
- उबले हुए चने या क्विनोआ जोड़ने से सलाद को एक ठोस और पौष्टिक मुख्य भोजन में बदल देगा।

3. इस सलाद के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
- ताज़ी नींबू पानी या सूखी सफेद शराब इस सलाद के स्वाद को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

4. क्या सलाद को पहले से तैयार किया जा सकता है?
- बिल्कुल! पूर्वी सलाद दूसरे दिन और भी स्वादिष्ट होती है, जब स्वादों को मिलाने का समय मिलता है।

निष्कर्ष के रूप में, गर्मियों की पूर्वी सलाद एक बहुपरकारी और ताज़गी से भरी पसंद है, जो जल्दी से आपके परिवार का पसंदीदा बन सकती है। मैं आपको सामग्री के साथ प्रयोग करने और नुस्खा पर अपनी व्यक्तिगत छाप डालने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। तो, एक स्वस्थ और स्वादिष्ट, रंगीन और सुगंधित भोजन का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए! शुभ भोजन!