गर्मी का सलाद दही के साथ

गर्मी का सलाद दही के साथ - आपके स्वाद कलियों के लिए एक ताज़ा आनंद

जब सूरज आसमान में चमकता है और फूल अपनी पंखुड़ियों को खोलते हैं, तो हम सभी हल्के और स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने की आवश्यकता महसूस करते हैं। गर्मी का दही सलाद वास्तव में गर्मियों का एक उत्सव है, एक त्वरित, सरल और अत्यधिक बहुपरकारी नुस्खा। मैं आपको इसे बनाने का तरीका और इसे वास्तव में खास बनाने के लिए कुछ ट्रिक्स साझा करूंगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल: 25 मिनट
पोषण की मात्रा: 4

गर्मी के सलाद के पीछे की कहानी रंग-बिरंगी है। यह एक नुस्खा है जो पीढ़ी दर पीढ़ी चला आया है, मौसम और उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित किया गया है। यह सलाद दैनिक दिनचर्या से एक पलायन है, रंगों और सुगंधों का विस्फोट जो हमें गर्मियों के गर्म दिनों की याद दिलाता है, चाहे मौसम कोई भी हो।

सामग्री

- 1 गुच्छा हरी सलाद (या लाल सलाद)
- 1 गुच्छा हरी प्याज
- 3-4 मध्यम टमाटर
- 3-4 खीरे
- 3-4 उबले हुए अंडे
- एक मुट्ठी जैतून (स्वाद के अनुसार हरी या काली)
- 1 कप ताजा दही (स्वाद के लिए घर का बना होना सबसे अच्छा)
- 200 ग्राम पनीर (आप फेटा, टेलेमी या बकरी के पनीर का चयन कर सकते हैं)
- 2-3 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 नींबू का रस
- बैगूटी के स्लाइस (वैकल्पिक, भुने हुए या बिना भुने, अलसी के बीज के साथ)

चरण दर चरण: गर्मियों का सलाद बनाना

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सभी सब्जियों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यह कदम किसी भी अशुद्धता को हटाने के लिए आवश्यक है। एक बार जब आप समाप्त कर लें, तो खीरे और टमाटरों को छील लें (यदि आप चाहें) और उन्हें छोटे क्यूब्स या स्लाइस में काट लें, आपकी पसंद के अनुसार।

2. अंडों को उबालना: अंडों को एक छोटे बर्तन में डालें, ठंडा पानी डालें और इसे उबालने लाएं। जब पानी उबलने लगे, तो अंडों को 8 मिनट तक उबालने दें ताकि वे कठिन उबले हुए अंडे बन जाएं। उबालने के बाद, उन्हें ठंडे पानी के नीचे जल्दी से ठंडा करें और छिलका निकाल लें।

3. ड्रेसिंग तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, जैतून के तेल को नींबू के रस के साथ मिलाएं। यह सरल ड्रेसिंग आपके सलाद में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ देगी।

4. सलाद मिलाना: एक बड़े कटोरे में, सभी कटी हुई सब्जियों, हरी प्याज और जैतून को मिलाएं। स्वादानुसार नमक छिड़कें, ध्यान रखें कि अधिक न डालें, क्योंकि पनीर पहले से ही एक नमकीन स्वाद लाएगा।

5. दही जोड़ना: दही को सब्जियों के मिश्रण में मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। दही सलाद को एक क्रीमी बनावट और विशेष स्वाद देगा।

6. पनीर और अंडे: पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें और सलाद में डालें, धीरे से मिलाएं ताकि यह टूट न जाए। उबले हुए अंडों को चौथाई या आधे में काटें और सलाद के ऊपर रखें, यदि चाहें तो और पनीर छिड़कें।

7. परोसना: आप सलाद को भुने हुए बैगूटी के स्लाइस के साथ परोस सकते हैं, अलसी के बीज के साथ, एक कुरकुरी और स्वादिष्ट कंट्रास्ट के लिए।

व्यावहारिक सुझाव

- शाकाहारी विकल्प: आप दही को पौधों पर आधारित दही से बदल सकते हैं और पनीर को टोफू या शाकाहारी पनीर से बदल सकते हैं, एक पूरी तरह से शाकाहारी विकल्प के लिए।
- रचनात्मक जोड़: कटे हुए मूली या बेल मिर्च जोड़ने से न झिझकें, कुरकुरेपन और रंग के लिए। इसके अलावा, आप ताजे जड़ी-बूटियों जैसे तुलसी या डिल को शामिल कर सकते हैं, ताकि स्वाद और भी गहरा हो।
- संरक्षण: यह सलाद कुछ घंटों के लिए फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे तुरंत खाना सबसे अच्छा है ताकि सामग्रियों की ताजगी का आनंद लिया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह गर्मियों का दही सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। ताजे सब्जियां विटामिन और खनिजों से भरी होती हैं, और दही पाचन के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है। उबले हुए अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, और पनीर हड्डियों के लिए आवश्यक कैल्शियम प्रदान करता है। सलाद का एक भाग लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप मौसमी सब्जियों या अपनी पसंद की सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। गाजर, ज़ुकीनी या लाल गोभी बेहतरीन विकल्प हैं।

- इस सलाद के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
ताजे नींबू पानी या पुदीने की ठंडी चाय आपके सलाद के साथ बिल्कुल मेल खाती हैं। इसके अलावा, एक सूखी सफेद शराब भोजन में एक स्पर्श की भव्यता जोड़ सकती है।

- मैं सलाद को और अधिक भरपूर कैसे बना सकता हूँ?
उबले हुए चने या क्विनोआ जोड़ने से इस सलाद को एक पौष्टिक मुख्य पाठ्यक्रम में बदल सकता है।

अंत में, दही का गर्मियों का सलाद एक सरल लेकिन व्यक्तित्व से भरा नुस्खा है, जो आपको धूप वाले दिनों की याद दिलाएगा। तेज़ लंच या हल्की डिनर के लिए यह बिल्कुल सही है, यह सलाद निश्चित रूप से आपके और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। आज ही इसे आजमाएँ और गर्मियों की सुगंध में डूब जाएँ!