गर्मी का मिश्रण सूप और मशरूम

गर्मी और मशरूम का मिश्रण सूप: एक तेज और स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन

गर्मियों के गर्म दिनों में, कौन गर्म और आरामदायक सूप को पसंद नहीं करता? यह गर्मियों के मिश्रण और मशरूम का सूप नुस्खा आपके प्लेट में ताजगी लाने का एक सही विकल्प है, बिना रसोई में घंटों बिताए। यह एक सरल, सुगंधित सूप है, जिसे जल्दी बनाया जा सकता है और यह उन दिनों के लिए आदर्श है जब हम कुछ हल्का लेकिन पौष्टिक चाहते हैं।

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15-20 मिनट
पोषण की संख्या: 4

मुख्य सामग्री:

- 1 पैकेट ठंडा मिश्रण (लगभग 400 ग्राम)
- 5 बड़े चंपिनियन मशरूम
- 1 मध्यम प्याज
- 1 कप कॉफी के लिए क्यूब्स में कटी हुई शिमला मिर्च (लगभग 100 ग्राम)
- 50 मिली सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल
- 2.5 लीटर पानी
- नमक, स्वाद के अनुसार
- 1/2 चम्मच जड़ी-बूटी (वैकल्पिक)
- सजाने के लिए ताजा हरी पत्तियाँ (धनिया और डिल)

चरण दर चरण: सूप तैयार करना

1. सामग्री तैयार करना: पहले मशरूम को साफ करें और धो लें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें। प्याज को बारीक काटें और शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें। यदि आप जमी हुई शिमला मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह उपयोग से पहले पिघल गई है।

2. पानी उबालना: एक बड़े बर्तन में 2.5 लीटर पानी डालें और इसे उबालें। स्वादिष्ट और नमकीन सूप बनाने के लिए पर्याप्त पानी होना महत्वपूर्ण है।

3. गर्मियों का मिश्रण जोड़ना: जब पानी उबलने लगे, तो गर्मियों के मिश्रण का पैकेट डालें। यह आमतौर पर जमी हुई सब्जियों का मिश्रण होता है, जिसमें गाजर, मटर, हरी बीन्स और अन्य मौसमी सब्जियाँ शामिल हो सकती हैं। उन्हें 5-7 मिनट तक उबालने दें, ताकि वे थोड़े नरम हो जाएं।

4. मशरूम तैयार करना: एक पैन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। कटी हुई प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए। मशरूम और शिमला मिर्च डालें, लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को 5 मिनट तक भूनें, जब तक मशरूम अपना रस छोड़ना शुरू न कर दें और नरम न हो जाएं।

5. सामग्री को मिलाना: जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो पैन से मिश्रण को सूप के बर्तन में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और सब कुछ को 10-15 मिनट तक एक साथ उबलने दें। इससे स्वाद एकदम सही मिल जाएगा।

6. सूप का स्वाद बढ़ाना: सूप में नमक डालें, यदि आप जड़ी-बूटी का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे डालें, और फिर आंच बंद कर दें। बारीक काटी हुई ताजा हरी पत्तियाँ डालें, जो ताजगी और रंग जोड़ेंगी।

7. परोसना: सूप परोसने के लिए तैयार है! आप इसके ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम या जैतून का तेल डाल सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ जाएगा। एक टुकड़ा टोस्ट ब्रेड के साथ यह भोजन और भी मजेदार हो जाएगा।

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आप सूप में प्रोटीन जोड़ना चाहते हैं, तो आप कुछ टुकड़े टोफू या पके हुए चने डाल सकते हैं।
- जड़ी-बूटी के बजाय, आप अन्य मसालों जैसे थाइम या तुलसी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो सब्जियों के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
- सूप को फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है, और अगले दिन इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा।

पोषण संबंधी लाभ:

यह सूप सब्जियों से भरपूर है, जो इसे विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत बनाता है। गर्मियों के मिश्रण में सब्जियाँ फाइबर प्रदान करती हैं, जो पाचन में मदद करती हैं और पेट भरा हुआ महसूस कराती हैं। जड़ी-बूटी का सीमित उपयोग एंटी-इन्फ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं जमी हुई सब्जियों के बजाय ताजे सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! ताजे सब्जियों का उपयोग करने से, सूप का स्वाद और सुगंध अधिक तीव्र हो जाएगी। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पर्याप्त पकाएं ताकि वे नरम हो जाएं।

- मैं इस सूप को मुख्य व्यंजन में कैसे बदल सकता हूँ? सूप में पास्ता या पका हुआ चावल डालें, जिससे यह एक अधिक भरपूर व्यंजन में बदल जाएगा।

- क्या यह सूप शाकाहारी है? हाँ, यह नुस्खा पूरी तरह से शाकाहारी है और शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है।

यह गर्मियों का मिश्रण और मशरूम का सूप न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि यह आपके दैनिक मेनू में एक स्वस्थ विकल्प भी है। यह गर्म दिनों के लिए आदर्श है, लेकिन उन क्षणों के लिए भी जब आपको आराम और गर्माहट की आवश्यकता होती है। एक स्वादिष्ट, सुगंधित और रंगीन भोजन का आनंद लें!