झींगा और नूडल सलाद तिल और लहसुन के साथ (जापानी व्यंजन)

झींगे और तिल-लहसुन नूडल सलाद तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 10 मिनट कुल समय: 30 मिनट परोसने की संख्या: 4 यह झींगे और तिल-लहसुन नूडल सलाद स्वाद और बनावट का विस्फोट है, जिसमें रसदार झींगे को नर्म नूडल्स और कुरकुरी हरी फली के साथ मिलाया गया है। यह एक सरल, त्वरित नुस्खा है, जो एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के लिए बिल्कुल सही है, और परिवार के खाने या दोस्तों की सभा के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है। नुस्खे के बारे में एक छोटी कहानी जापानी खाना पकाने की तकनीकों से प्रेरित, यह सलाद ताजे और सुगंधित सामग्रियों को मिलाकर एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है। झींगे प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत हैं, और साबुत अनाज नूडल्स फाइबर जोड़ते हैं, जिससे यह सलाद न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वस्थ भी बनता है। सामग्री - 250 ग्राम साबुत अनाज नूडल्स (या स्पेगेटी, यदि आप चाहें) - 300 ग्राम ताजा हरी फली - 2 चम्मच जैतून का तेल या तिल का तेल - 500 ग्राम झींगे, छिले हुए - 2 चम्मच ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ - 60 मिलीलीटर लहसुन के साथ तिल का सॉस - 15 मिलीलीटर सोया सॉस - 1 नींबू का रस - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - सजाने के लिए तिल के बीज - हरी प्याज, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक) पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग) - कैलोरी: लगभग 400 किलो कैलोरी - प्रोटीन: 30 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 50 ग्राम - वसा: 10 ग्राम - फाइबर: 5 ग्राम चरण-दर-चरण: सलाद बनाने की प्रक्रिया 1. नूडल्स उबालना एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। एक चम्मच नमक और नूडल्स डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार आमतौर पर 8-10 मिनट तक उबालें। उबालने के अंतिम 2 मिनट में हरी फली डालें। इससे हरी फली कुरकुरी बनी रहेगी और सलाद में ताजगी का तड़का लगेगा। 2. छानना और ठंडा करना जब नूडल्स और हरी फली उबाल जाएं, तो उन्हें छानने वाले बर्तन में डालें और ठंडे पानी के नीचे धोकर पकाना बंद करें। यह कदम हरी फली की कुरकुरी बनावट को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। 3. तेल डालना नूडल्स और हरी फली को एक बड़े कटोरे में डालें। एक चम्मच तेल (स्वाद के लिए तिल का तेल पसंदीदा है) डालें और नूडल्स को तोड़ने से बचाने के लिए धीरे से मिलाएं। यह कदम नूडल्स के चिपकने से रोकने में मदद करेगा। 4. झींगे बनाना एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर एक चम्मच तेल गरम करें। छिले हुए झींगे डालें और लगभग 2 मिनट तक पकने दें, जब तक वे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं। यह कदम तेज है, क्योंकि झींगे बहुत जल्दी पकते हैं। 5. स्वाद डालना जब झींगे लगभग तैयार हों, तो कद्दूकस किया हुआ अदरक, तिल का सॉस, नींबू का रस और सोया सॉस डालें। सब कुछ एक मिनट तक मिलाएं, ताकि झींगे स्वाद को सोख सकें। 6. सामग्रियों को मिलाना झींगे का मिश्रण नूडल्स और हरी फली पर डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ सावधानी से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि नूडल्स सॉस और सामग्रियों से समान रूप से ढक गए हैं। 7. परोसना सलाद को व्यक्तिगत कटोरे में डालें और तिल के बीज से सजाएं और यदि चाहें तो बारीक कटी हरी प्याज से ताजगी का तड़का लगाएं। व्यावहारिक सुझाव - ताजे या जमे हुए झींगे चुनें: यदि आप जमे हुए झींगे चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से पिघलाएं और पकाने से पहले सुखा लें। ताजे झींगे बेहतर स्वाद लाते हैं। - सब्जियों में विविधता लाएं: आप रंग और पोषण बढ़ाने के लिए कटी हुई गाजर या शिमला मिर्च जैसी अन्य सब्जियां भी जोड़ सकते हैं। - सॉस के साथ प्रयोग करें: आप सोया सॉस को टेरियाकी सॉस से बदलने या स्वाद बढ़ाने के लिए एक बूंद मसालेदार सॉस जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं। - संतुलित भोजन: सलाद को एक मिसो सूप या हरी चाय के साथ परोसें, ताकि एक संपूर्ण और स्वस्थ भोजन का आनंद ले सकें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के नूडल्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें चावल के नूडल्स या साबुत अनाज पास्ता शामिल हैं, जो आपकी व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। 2. मैं नुस्खा को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ? आप झींगे को छोड़ सकते हैं और समान प्रोटीन के लिए तले हुए टोफू या टेम्पेह जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, सब्जियों को भी विविधता दी जा सकती है। 3. सलाद कितने समय तक रखा जा सकता है? सलाद ताजा परोसे जाने पर सबसे अच्छा होता है, लेकिन इसे फ्रिज में 1-2 दिनों तक रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से ढक लें ताकि यह सूखा न हो। संपूर्ण संयोजन यह झींगे और तिल-लहसुन नूडल सलाद एक गिलास सूखे सफेद शराब या फलों के कॉकटेल के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जो गर्मियों के भोजन के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, गर्म मिसो सूप इस नुस्खे को पूरी तरह से संतुलित कर सकता है, जिससे बनावट और स्वाद का आदर्श संतुलन मिलता है। अंत में, झींगे और तिल-लहसुन नूडल सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी तेज है। यह आपके भोजन में एशियाई रसोई के स्वाद लाने के लिए एकदम सही नुस्खा है। हर कौर का आनंद लें और एक स्वस्थ और ऊर्जा से भरा भोजन का आनंद लें!

सामग्री

250 ग्राम साबुत गेहूं के नूडल्स (यदि उपलब्ध नहीं हैं
तो स्पेगेटी का उपयोग किया जा सकता है) 300 ग्राम हरी फलियाँ 2 चम्मच तेल 500 ग्राम छिलके वाले झींगे 2 चम्मच ताजा अदरक
कद्दूकस किया हुआ 60 मिली लहसुन तिल सॉस 15 मिली सोया सॉस एक नींबू का रस

श्रेणी: Savory लेखक: Paula I. दृश्य: 1 तारीख: 06.10.2024

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