मैक्सिकन सब्जी मिक्स के साथ चावल

मैक्सिकन सब्जियों के मिश्रण के साथ चावल यह नुस्खा मैंने तब बनाना शुरू किया जब मुझे कुछ तेज़, बिना ज्यादा झंझट के, और फ्रीज़र में एक पैकेट मैक्सिकन मिश्रण का उपयोग करना था। हर बार यह एक जैसा निकलता है: सरल, रंगीन, और हल्के भोजन के लिए उपयुक्त। चरण सरल हैं, ज्यादा समय या ध्यान की आवश्यकता नहीं है, और अंत में आपके पास कुछ ऐसा है जिसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। यदि मैंने नुस्खा के चरणों का पालन किया है तो मुझे चावल की बनावट के साथ कभी समस्या नहीं हुई। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 35-40 मिनट तैयारी का समय: 5 मिनट पकाने का समय: 25-30 मिनट पोषण: 3-4 कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: साइड डिश/हल्का भोजन, यदि मक्खन का उपयोग नहीं किया जाता है तो शाकाहारी सामग्री 1 कप चावल (लगभग 180 ग्राम) 2 कप पानी 1 चम्मच तेल स्वादानुसार नमक 1 पैकेट (लगभग 400-450 ग्राम) फ्रीज की हुई मैक्सिकन सब्जियों का मिश्रण 3-4 लौंग लहसुन 3 चम्मच मक्खन स्वादानुसार काली मिर्च निर्माण विधि 1. चावल को एक छोटे बर्तन में डालें और इसे अच्छे से धो लें, 2-3 बार पानी बदलें, जब तक पानी साफ न हो जाए। जितना हो सके, इसे अच्छे से छान लें। 2. धोए हुए चावल पर 2 कप पानी, 1 चम्मच तेल और स्वादानुसार नमक डालें। छोटे बर्तन को चूल्हे पर उच्च आंच पर रखें, ढक्कन के बिना। 3. जब पानी उबलने लगे, तो आंच को कम कर दें और ढक्कन लगाएं। चावल को धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकने दें, बिना ढक्कन खोले। 4. समय समाप्त होने के बाद, आंच बंद करें और चावल को ढका हुआ ही 10-12 मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान न तो हिलाएं और न ही ढक्कन खोलें - चावल भाप को अवशोषित करता रहेगा। 5. इस बीच, एक चौड़े पैन में 3 चम्मच मक्खन को मध्यम आंच पर गर्म करें। जब मक्खन पिघल जाए, तो बारीक कटी हुई लहसुन डालें। 6. लहसुन को 30-40 सेकंड तक भूनें, बस इतना कि इसकी सुगंध निकल जाए, लेकिन इसे जलने न दें। 7. बिना पहले से पिघलाए, पैकेट से सीधे फ्रीज की हुई मैक्सिकन सब्जियों को डालें। 8. मध्यम आंच पर पकाते रहें, कभी-कभी स्पैटुला से हिलाते रहें, जब तक सब्जियाँ पक न जाएं, लेकिन अभी भी उनका रंग बरकरार रहे। समय सब्जियों पर निर्भर करता है, लेकिन आमतौर पर 8-10 मिनट लगते हैं। 9. जब लगभग तैयार हो जाएं, तो स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। यदि आप मसालों को समायोजित करना चाहते हैं तो चखें। 10. पकी हुई चावल को भुनी हुई सब्जियों के साथ मिलाएं या अपनी पसंद के अनुसार अलग परोसें। वैकल्पिक रूप से, आप इसे कुछ कच्चे या भुने हुए पालक के साथ रख सकते हैं। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूं यह सबसे तेज़ विकल्पों में से एक है जब मेरे पास फ्रीज की हुई सब्जियाँ होती हैं और मैं रसोई में अधिक समय नहीं बिताना चाहता। यदि मैं चरणों का पालन करता हूँ, तो चावल हमेशा सही बनता है और मैक्सिकन सब्जियाँ पर्याप्त रंग और स्थिरता देती हैं। यह कमरे के तापमान पर कुछ घंटों तक अच्छा रहता है, इसलिए इसे पहले से तैयार किया जा सकता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स चावल को पकाने से पहले अच्छी तरह धो लें, अन्यथा यह बहुत चिपचिपा हो जाएगा। जब चावल भाप में हो तब ढक्कन न उठाएं। लहसुन को जलने से बचाएं, यह कड़वा हो जाता है। यदि सब्जियाँ बहुत पानी छोड़ती हैं, तो तरल को कम करने तक पकाना जारी रखें। वैकल्पिक सामग्री आप लंबे अनाज वाले चावल, बासमती चावल या जास्मीन चावल का भी उपयोग कर सकते हैं, यदि आवश्यक हो तो पकाने का समय समायोजित करें। यदि आप मक्खन नहीं चाहते हैं, तो सब्जियों को भूनने के लिए केवल तेल का उपयोग करें (यह शाकाहारी हो जाएगा)। यदि आप तेज स्वाद नहीं चाहते हैं, तो लहसुन को बड़ा काट सकते हैं। विविधताएँ यदि आपके पास फ्रीजर में हैं, तो आप अन्य फ्रीज की हुई सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, न कि केवल मैक्सिकन मिश्रण। आप अंत में थोड़ी मिर्च या मिर्च पाउडर डाल सकते हैं, ताकि स्वाद और तीखा हो सके। यदि आप एक समृद्ध बनावट चाहते हैं, तो परोसने से पहले कुछ सब्जियों को चावल के साथ मिला दें। परोसने के विचार यह मांस या मछली के लिए साइड डिश हो सकता है, लेकिन मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी, सलाद के साथ। आप इसे अगले दिन के लंच के लिए एक कंटेनर में भी रख सकते हैं। सेवा करते समय ताजे पालक या हर्ब्स जोड़ सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या इस तरह से पकाने पर चावल चिपकता नहीं है? यदि आप नुस्खा में दिए गए पानी के अनुपात का उपयोग करते हैं और ढक्कन लगाने के बाद हिलाते नहीं हैं, तो चावल पूरे दाने के साथ रहेगा। महत्वपूर्ण बात यह है कि भाप बनने के दौरान ढक्कन न उठाएं। 2. अगर फ्रीज की हुई सब्जियाँ बहुत पानी छोड़ती हैं तो क्या करें? पैन को तब तक गर्म रखें जब तक अतिरिक्त पानी भाप न हो जाए। पैन को ढक्कन से न ढकें। 3. क्या पहले से पके हुए चावल का उपयोग किया जा सकता है? हाँ, लेकिन मैं सुझाव देता हूँ कि पहले इसे गर्म करें या इसे सीधे गर्म सब्जियों के साथ मिला दें। इसकी बनावट उतनी फूली हुई नहीं होगी, लेकिन यह काम करेगा। 4. क्या अन्य फ्रीज की हुई सब्जियों के मिश्रण का उपयोग किया जा सकता है? हाँ, किसी भी फ्रीज की हुई सब्जियों का मिश्रण काम करता है, केवल मैक्सिकन नहीं। 5. क्या इसे बिना मक्खन, केवल तेल से बनाया जा सकता है? हाँ, यदि आप शाकाहारी या हल्का संस्करण चाहते हैं, तो सब्जियों को भूनने के लिए तेल का उपयोग करें। पोषण संबंधी जानकारी लगभग, प्रति सेवा (4 में से): कैलोरी: लगभग 250-300 किलोकैलोरी कार्बोहाइड्रेट: 45-50 ग्राम प्रोटीन: 4-5 ग्राम वसा: 7-9 ग्राम (यदि मक्खन के साथ, यदि केवल तेल का उपयोग किया जाए तो कम) मान मानों में भिन्नता हो सकती है, जो आप किस सब्जी के मिश्रण का उपयोग करते हैं और आप वास्तव में कितना मक्खन डालते हैं। यह एक हल्के दोपहर के भोजन के लिए एक संतुलित विकल्प है। सहेजना और दोबारा गर्म करना चावल और सब्जियाँ फ्रिज में अच्छी तरह से रखी जा सकती हैं, एक कंटेनर में 2 दिन तक। दोबारा गर्म करने के लिए, 1-2 चम्मच पानी डालें और माइक्रोवेव या चूल्हे पर ढक्कन लगाकर रखें ताकि सूख न जाए। ठंडा होने के बाद, बनावट थोड़ी घनी हो सकती है, लेकिन स्वाद अच्छा रहता है। सब्जियाँ अपनी कुरकुराहट खो देती हैं, इसलिए 2 दिन से अधिक समय तक रखने की सिफारिश नहीं की जाती है।