जेमी ओलिवर की क्रीमी टमाटर सूप

जेमी ओलिवर की टमाटर क्रीम सूप - स्वाद और सुगंध से भरपूर एक विशेषता टमाटर का क्रीम सूप एक क्लासिक व्यंजन है, जो हमें अपनी गहरी सुगंध और मुलायम बनावट से लुभाता है। जेमी ओलिवर की अनोखी शैली से प्रेरित यह रेसिपी ठंडी दिनों के लिए एकदम सही है, लेकिन जब हम एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं। आगे, मैं आपको सही सूप प्राप्त करने के लिए आवश्यक कदम साझा करूंगा, जो स्वाद और रंग से भरपूर है। तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट परोसने की संख्या: 4-6 सामग्री - 2 मध्यम आकार की गाजर - 2 सेलरी की डंठल - 2 मध्यम प्याज - 2 लहसुन की कलियाँ - 2 ऑर्गेनिक चिकन या सब्जी सूप के क्यूब (वैकल्पिक) - 400 ग्राम टमाटर का डिब्बा - 3 पके टमाटर - ताजा तुलसी की एक मुट्ठी - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - भूनने के लिए जैतून का तेल टमाटर क्रीम सूप की कहानी टमाटर का क्रीम सूप एक लंबी परंपरा रखता है, जो विभिन्न संस्कृतियों में प्रिय है। इसे अक्सर आराम का प्रतीक माना जाता है, जो ठंडी और उदास दिनों में हमारे दिल को गर्म करता है। टमाटर, सब्जियों और सुगंधित जड़ी-बूटियों का संयोजन इस सूप को न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है, बल्कि यह विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर एक स्वस्थ विकल्प भी है। तैयारी के कदम 1. सब्जियों की तैयारी: प्याज, गाजर, सेलरी और लहसुन को बारीक काटें। ये सब्जियाँ आपके सूप का आधार बनाएंगी। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें समान आकार में काटें ताकि वे समान रूप से पकें। 2. सब्जियों को भूनना: एक गहरे बर्तन में 2-3 चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए सब्जियाँ (प्याज, गाजर, सेलरी और लहसुन) डालें और 10-15 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें। सब्जियों को नरम करने और उनकी सुगंध को छोड़ने में मदद करने के लिए बर्तन को ढक दें। 3. तरल का जोड़ना: जब सब्जियाँ भुन जाएं, तो 1.5 लीटर गर्म पानी डालें। यदि आप सूप के क्यूब का उपयोग कर रहे हैं, तो अब उन्हें डालने का समय है। पानी के साथ, ये सूप को समृद्ध स्वाद देंगे। स्वाद लें और नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें, ध्यान रखें कि सूप के क्यूब पहले से ही नमकीन हो सकते हैं। 4. टमाटर: 3 पके टमाटरों को क्यूब में काटें और उन्हें बर्तन में डालें, साथ ही टमाटर के डिब्बे को भी डालें। जेमी सुझाव देते हैं कि टमाटरों की हरी डंठल का भी उपयोग करें, जो आपके सूप में एक अनोखा स्वाद जोड़ सकता है। यदि आपके पास नहीं है, तो चिंता न करें; सूप उतना ही स्वादिष्ट होगा। 5. सूप को उबालना: सूप को उबालने लाएं, फिर आंच को कम करें, बर्तन को ढक दें और 10-15 मिनट तक उबालने दें। इस चरण में, स्वाद मिल जाएंगे और सब्जियाँ नरम हो जाएंगी। 6. तुलसी का जोड़ना: जब सूप तैयार हो जाए, तो उसमें एक मुट्ठी ताजा कटी हुई तुलसी डालें। यह सूप को एक जीवंत और ताजा स्वाद देगा, जो टमाटरों की मिठास को सही तरीके से संतुलित करेगा। 7. सूप को पीसना: एक हैंड ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके, सूप को तब तक पीसें जब तक आपको एक क्रीमी बनावट न मिल जाए। यदि आप मोटी बनावट पसंद करते हैं, तो कुछ सब्जियों के टुकड़े पूरे छोड़ सकते हैं। 8. परोसना: सूप का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें। टमाटर क्रीम सूप को गर्मागर्म परोसें, इसके ऊपर जैतून का तेल की एक बूंद और सजावट के लिए कुछ तुलसी की पत्तियाँ डालें। परोसने के सुझाव और विविधताएँ - आप सूप के साथ टोस्टेड ब्रेड के क्राउटन का साथ दे सकते हैं, जो एक कुरकुरी बनावट जोड़ते हैं। - एक चम्मच क्रीम या ग्रीक योगर्ट इस व्यंजन को एक असली विशेषता में बदल सकता है। - यदि आप एक मसालेदार संस्करण चाहते हैं, तो सब्जियों को भूनते समय कुछ कटी हुई हरी मिर्च या लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें। पोषण संबंधी लाभ यह टमाटर का क्रीम सूप विटामिन A और C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। टमाटर लाइकोपीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर को विभिन्न बीमारियों से बचाने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, गाजर और सेलरी स्वस्थ खनिजों और विटामिनों का योगदान देते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं बगीचे के टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, बगीचे के ताजे टमाटर एक प्रामाणिक स्वाद देंगे, और हरी डंठल एक दिलचस्प सुगंध जोड़ सकते हैं। - क्या इस सूप को फ्रीज किया जा सकता है? बिल्कुल! आप सूप को भागों में फ्रीज कर सकते हैं और जब भी आपको एक त्वरित और स्वस्थ व्यंजन की आवश्यकता हो, तब इसे फिर से गर्म कर सकते हैं। - मैं और कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? आप ज़ुकीनी, मिर्च या यहां तक कि आलू के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद में विविधता आ सके। कैलोरी इस टमाटर के क्रीम सूप का एक भाग लगभग 150-200 कैलोरी है, जो उपयोग की गई सामग्री और वैकल्पिक टॉपिंग पर निर्भर करता है। निष्कर्ष जेमी ओलिवर का टमाटर का क्रीम सूप एक सरल, त्वरित और अत्यंत स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चाहे आप इसे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या मुख्य पकवान के रूप में, यह व्यंजन आपके भोजन में खुशी और सुगंध लाएगा। इसलिए, इसे आजमाने में संकोच न करें और हर कौर का आनंद लें। स्वादिष्ट भोजन!

सामग्री

2 गाजर- 2 अजवाइन की डंडी- 2 मध्यम प्याज- 2 लहसुन की कलियाँ- 2 जैविक चिकन या सब्जी स्टॉक क्यूब (मैंने इन्हें छोड़ दिया है)- 400 ग्राम कैन में टमाटर का रस- 3 पके टमाटर- एक मुट्ठी ताजे तुलसी- नमक और काली

श्रेणी: Savory लेखक: Marinela A. दृश्य: 1 तारीख: 07.10.2024

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