चावल के साथ टमाटर का सूप

टमाटर का सूप चावल के साथ - ताजगी से भरा एक पाक खजाना कौन एक अच्छी तरह से बनाई गई टमाटर की सूप को पसंद नहीं करता, जो गर्मियों के धूप वाले दिनों की याद दिलाता है? यह टमाटर का सूप चावल के साथ न केवल सरल है, बल्कि यह बेहद स्वादिष्ट और स्वस्थ भी है। गर्म दिनों को ठंडा करने के लिए बिल्कुल सही, यह सूप ताज़ा सब्जियों से भरा हुआ है, और चावल इसे एक सुखद बनावट देता है। इसके अलावा, यह एक आसान से अनुकूलन योग्य नुस्खा है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाता है। कुल समय: 50 मिनट तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट पोषण की संख्या: 4 आवश्यक सामग्री: - 1 किलोग्राम पके टमाटर (गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले टमाटर चुनें) - 1 मध्यम प्याज (प्याज सूप में मिठास जोड़ता है) - 1 गाजर (स्वाद और रंग के लिए) - 1 छोटा तोरी (वैकल्पिक, लेकिन दिलचस्प बनावट जोड़ता है) - 2 लौंग लहसुन (स्वाद के लिए) - 1 गुच्छा अजवाइन के पत्ते (ताजगी जोड़ता है) - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (अधिमानतः एक्स्ट्रा वर्जिन) - 1 बड़ा चम्मच चावल (वैकल्पिक, लेकिन सूप को अधिक स्थायी बनाने के लिए अनुशंसित) - नमक (स्वाद के अनुसार) - 2 कप चिकन शोरबा (या पानी, शाकाहारी विकल्प के लिए) चरण दर चरण: टमाटर चावल का सूप बनाने की विधि 1. सामग्री की तैयारी: सभी सब्जियों को छीलकर और धोकर शुरू करें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें, गाजर को पतले गोल टुकड़ों में काटें, तोरी को टुकड़ों में काटें और लहसुन की लौंग को कुचलें। 2. सब्जियों को उबालना: एक बड़े बर्तन में, सभी कटी हुई सब्जियों को एक चम्मच नमक के साथ डालें। बर्तन में पानी डालें, इतना कि सब्जियाँ ढक जाएँ। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएँ। 3. प्यूरी बनाना: सब्जियाँ उबलने के बाद, उन्हें छान लें, लेकिन उस पानी को बचा लें जिसमें उन्होंने उबाला है (यह स्वाद से भरा हुआ है)। उबली हुई सब्जियों को ब्लेंडर में डालें और एक चिकनी प्यूरी बनाने के लिए पीसें। यदि आपको अधिक तरल सूप पसंद है, तो उबले हुए पानी में थोड़ा सा डालें। 4. सूप के साथ मिलाना: सब्जियों की प्यूरी को उबले हुए पानी में वापस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो उसी पानी में और अधिक पानी डालें, जब तक आपको वांछित स्थिरता न मिल जाए। 5. चावल जोड़ना: बर्तन को फिर से आंच पर रखें। जब सूप उबालने लगे, तो चावल और अच्छी तरह धोए हुए अजवाइन का गुच्छा डालें। 5-6 मिनट तक उबालें, जब तक चावल पक न जाए। 6. सूप को पूरा करना: जब चावल पक जाए, तो अजवाइन की पत्तियाँ निकालें। जैतून का तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आंच बंद कर दें। सूप को परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। परोसने और सुझाव: यह सूप गर्म परोसने पर बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन आप गर्मियों के गर्म दिनों के लिए एक ठंडी संस्करण के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। आप ऊपर से भुने हुए ब्रेड क्राउटन या क्रीम की एक चम्मच जोड़ सकते हैं ताकि इसकी मलाईदारता बढ़ सके। इसके अलावा, आप इसे ताज़ा तुलसी या अजमोद के पत्तों से सजाकर एक विशेष रूप दे सकते हैं और ताज़ा स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। कहानियाँ और यादें: यह सूप हमारे घर में हमेशा एक स्थायी उपस्थिति रहा है, बचपन में और अब भी। मुझे याद है कि मेरी माँ इसे हर गर्मी में बनाती थी, जब टमाटर सीजन में होते थे, और हमें सभी को मेज पर इकट्ठा करती थी, जहाँ सूप की सुगंध पूरे घर में फैल जाती थी। यह एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल स्वादों को जोड़ता है, बल्कि यादें भी बनाता है! पोषण संबंधी लाभ: टमाटर लाइकोपीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, एक एंटीऑक्सीडेंट जो दिल की सेहत की रक्षा करने में मदद करता है। प्याज और लहसुन इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं, और चावल ऊर्जा प्रदान करने के लिए जटिल कार्बोहाइड्रेट जोड़ता है। यह सूप कैलोरी में कम है, प्रति सर्विंग लगभग 150 कैलोरी है, जो इसे किसी भी व्यक्ति के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है जो सक्रिय जीवनशैली बनाए रखना चाहता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या सूप को पहले से बनाया जा सकता है? बिल्कुल! सूप को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। इसके अलावा, इसे बाद में आनंद लेने के लिए फ्रीज भी किया जा सकता है। - क्या मैं कैन में टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, अगर आपके पास ताजे टमाटर नहीं हैं, तो आप कैन में टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। सबसे अच्छे स्वाद के लिए, अपने रस में कैन वाले टमाटर का चयन करें। - इस नुस्खे के संभावित रूपांतर क्या हैं? आप अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे कि मिर्च या तोरी। इसके अलावा, आप चावल को क्विनोआ के साथ बदल सकते हैं ताकि यह ग्लूटेन-फ्री संस्करण हो। परफेक्ट परिणाम के लिए टिप्स: - पके और सुगंधित टमाटर चुनें, ये सूप के अंतिम स्वाद में अंतर लाएंगे। - सब्जियों को छानने के चरण को न छोड़ें, इससे आपको एक चिकनी सूप मिलेगी, जिसमें बड़े टुकड़े नहीं होंगे। - तुलसी, ओरिगैनो या थाइम जैसे मसालों के साथ प्रयोग करें ताकि आप अपने स्वाद के अनुसार सूप के स्वाद को अनुकूलित कर सकें। आपको खाना बनाने में शुभकामनाएँ और उम्मीद है कि आप इस टमाटर चावल के सूप का आनंद लें, जो न केवल गर्म दिनों को ठंडा करेगा, बल्कि हर चम्मच में एक झलक पुरानी यादें भी लाएगा!

सामग्री

1 किलोग्राम पके टमाटर 1 प्याज 1 गाजर 1 छोटा तोरी 2 लहसुन की कलियाँ 1 गुच्छा अजवाइन के पत्ते 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच चावल नमक 2 कप चिकन शोरबा

श्रेणी: Savory लेखक: Heracleea F. दृश्य: 1 तारीख: 02.10.2024

Facebook Pinterest