बैंगनी आलू और बकव्हीट की क्रीम सूप

बैंगनी आलू और चिया का क्रीम सूप तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: 40 मिनट कुल समय: 50 मिनट परोसने की संख्या: 4 बैंगनी आलू और चिया का क्रीम सूप उन क्षणों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जब आप एक स्वस्थ भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, लेकिन रंगों और सुगंधों के संयोजन से प्रभाव डालना भी चाहते हैं। यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके भोजन में रंग का एक स्पर्श भी जोड़ देगा। इसके अलावा, चिया एक पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री है, जो आपके दिन को ऊर्जा देने के लिए बिल्कुल सही है। इस नुस्खे का इतिहास बहुत दिलचस्प है, क्योंकि सब्जियों का क्रीम सूप बगीचे के उत्पादों का उपयोग करने का एक पारंपरिक तरीका था, और चिया, अपनी अनूठी बनावट और सूक्ष्म स्वाद के साथ, सदियों से विभिन्न संस्कृतियों में स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। अब, चलो काम पर लगते हैं! सामग्री: - 500 ग्राम बैंगनी आलू - 1 कप चिया - 1/4 लाल गोभी - 1 बड़ा चम्मच प्राकृतिक सब्जी स्टॉक (संभवतः घर का बना) - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल - 200 मिली नारियल का दूध या चावल का दूध - 1 सेंटीमीटर अदरक की जड़ - 2 हरी प्याज की पत्तियाँ - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च चरण 1: चिया की तैयारी चिया को किसी भी अशुद्धता को हटाने के लिए अच्छी तरह से धोना आवश्यक है। इसलिए, एक छलनी लें और चिया को ठंडे पानी के नीचे धोएं, और सुनिश्चित करने के लिए एक चम्मच से मिलाएं कि यह साफ है। यह न केवल स्वाद को बेहतर बनाएगा, बल्कि सूप को भी अधिक सुखद बनाएगा। जब आप चिया को अच्छी तरह से धो लें, तो इसे एक कटोरे में डालें और पानी से ढक दें। इसे 3-4 घंटे के लिए अलग रख दें ताकि यह भिगो जाए। चरण 2: सब्जियों की तैयारी जब तक चिया भिगो रहा है, तब तक आप सब्जियों की तैयारी कर सकते हैं। बैंगनी आलू को छीलें और धो लें, फिर उन्हें समान आकार के क्यूब्स में काट लें ताकि वे समान रूप से पक जाएं। लाल गोभी को भी बारीक काटना होगा। हरी प्याज का केवल सफेद भाग इस्तेमाल किया जाएगा, इसलिए इसे भी काट लें। चरण 3: सामग्री उबालना एक बड़े बर्तन में, कटे हुए सब्जियाँ, भिगोई हुई चिया और उसमें भिगोने का पानी डालें। सभी सामग्रियों को ढकने के लिए पानी डालें। एक बड़ा चम्मच प्राकृतिक सब्जी स्टॉक, जैतून का तेल, 1 चम्मच नमक और स्वादानुसार काली मिर्च डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और 40 मिनट तक उबालें। इस समय, सुगंध एक साथ मिल जाएगी और एक स्वादिष्ट सूप का निर्माण करेगी। चरण 4: मिश्रण और छानना जब सूप उबल जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, सब कुछ एक ब्लेंडर में डालें और एक चिकनी क्रीम प्राप्त करने तक मिश्रण करें। यदि आप एक और भी चिकनी बनावट चाहते हैं, तो आप सूप को एक छलनी या मलमल के कपड़े से छान सकते हैं। इससे कोई भी बड़े सब्जी के टुकड़े हटा दिए जाएंगे और सूप को अत्यधिक क्रीमी बना देंगे। चरण 5: सूप को अंतिम रूप देना प्राप्त क्रीम को फिर से छोटे आंच पर गर्म करने के लिए बर्तन में डालें। नारियल का दूध या चावल का दूध डालें और अच्छे से मिलाएँ। स्वाद लें और नमक और काली मिर्च को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए और सूप गर्म हो जाए, तो आंच बंद कर दें। चरण 6: परोसना इस सूप की सुंदरता को उजागर करने के लिए, इसे सफेद कटोरियों में परोसें। ऊपर ताजा हरी प्याज की पत्तियाँ डालें और वैकल्पिक रूप से ताजगी के लिए एक नींबू का टुकड़ा डालें। नींबू की सुगंध सूप की क्रीमी बनावट को पूरी तरह से पूरा करेगी। उपयोगी सुझाव: 1. यदि आपके पास चिया नहीं है, तो आप एक समान विकल्प के लिए क्विनोआ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद अलग होगा। 2. स्वाद बढ़ाने के लिए, आप उबालने के दौरान कुछ मसाले जैसे हल्दी या मीठी मिर्च डाल सकते हैं। 3. सूप को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है और यह अगले दिन भी उतना ही स्वादिष्ट है। पोषण संबंधी लाभ: यह सूप सब्जियों और चिया के कारण विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर है। बैंगनी आलू एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि चिया प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड में समृद्ध है, जो शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए एक आदर्श विकल्प है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं लाल गोभी के बजाय अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अन्य स्वादों को जोड़ने के लिए गाजर या अजवाइन के साथ प्रयोग कर सकते हैं। 2. मैं सूप को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? पकाने के दौरान थोड़ा मिर्च या कयेन मिर्च डालें। 3. क्या यह सूप आहार के लिए उपयुक्त है? कम कैलोरी और स्वास्थ्यवर्धक सामग्री के साथ, यह संतुलित आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। आदर्श संयोजन: यह सूप ताज़ी हरी सलाद या एक टुकड़ा साबुत अनाज की टोस्ट के साथ बिल्कुल मेल खाता है। आप आरामदायक प्रभाव के लिए जड़ी-बूटियों की चाय के साथ भोजन का आनंद ले सकते हैं। उम्मीद है कि यह बैंगनी आलू और चिया का क्रीम सूप का नुस्खा आपको अपने लिए या अपने प्रियजनों के लिए तैयार करते समय सुखद भोजन के क्षण लाएगा! ब Bon appétit!