तिल की परत में झींगा सलाद और कॉन्यैक सॉस

तिल के आवरण में झींगे का सलाद और कॉन्यैक सॉस क्या आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो दिखने और स्वाद दोनों में प्रभावशाली हो? तिल के आवरण में झींगे का सलाद और कॉन्यैक सॉस बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए! रसदार और कुरकुरे झींगे और ताज़ी सलाद का संयोजन, यह रेसिपी एक शानदार डिनर या उत्सव के लंच के लिए परफेक्ट है। आइए हम मिलकर इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के तरीके का पता लगाते हैं! तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 10 मिनट कुल समय: 40 मिनट सर्विंग की संख्या: 4 आवश्यक सामग्री झींगों के लिए: - 300 ग्राम ब्लैक टाइगर झींगे (आकार 18-20) - 50 ग्राम तिल - 10 ग्राम जापानी ब्रेडक्रंब (पांको) - 10 ग्राम आटा - 1 अंडा - 1 लौंग लहसुन - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - तलने के लिए तेल सलाद के लिए: - 100 ग्राम अरुगुला सलाद - 50 ग्राम लोलो बियान्को सलाद - 50 ग्राम रेडिक्कियो सलाद - 100 ग्राम आइसबर्ग सलाद - 50 ग्राम खीरा - 100 ग्राम चेरी टमाटर कॉर्नियाक सॉस के लिए: - 15 मिली कॉन्यैक - 40 ग्राम मेयोनेज़ - 15 ग्राम केचप झींगों की तैयारी 1. झींगे को छीलें: सबसे पहले झींगे को साफ करें। सिर से पूंछ तक खोल को छीलें, अंतिम खोल की परत को सुरक्षित रखें ताकि पूंछ intact रहे। चाकू का उपयोग करके झींगे की पीठ को हल्का सा काटें और काली हिस्से को हटा दें, ठंडे पानी से धो लें। यह कदम साफ और स्वादिष्ट झींगे प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 2. कोटिंग सामग्री तैयार करें: एक कटोरे में आटा, फेंटा हुआ अंडा और तिल के साथ ब्रेडक्रंब का मिश्रण तैयार करें। यह मिश्रण विशेष रूप से कुरकुरी बनावट प्रदान करेगा। 3. झींगे को स्वाद दें: झींगे पर नमक डालें और कुचले हुए लहसुन को डालें। यह सामग्री अद्भुत स्वाद देगी और व्यंजन की सुगंध को बढ़ाएगी। 4. झींगे को कोट करें: प्रत्येक झींगे को लें और पूंछ से पकड़कर, पहले आटे में, फिर फेंटे हुए अंडे में और अंत में तिल और ब्रेडक्रंब के मिश्रण में डालें। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं ताकि एक समान क्रस्ट प्राप्त हो सके। 5. झींगे को तलें: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। झींगे को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक तलें, जब तक क्रस्ट सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर निकाल लें। सलाद की तैयारी 1. सलाद को धोएं: प्रत्येक प्रकार के सलाद को ठंडे पानी में धो लें। किसी भी अशुद्धियों को हटाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से धोना महत्वपूर्ण है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से सुखाएं, या तो पेपर टॉवल से या सलाद स्पिनर में। 2. सब्जियों को काटें: सलाद को हाथ से तोड़ें ताकि ऑक्सीडेशन से बचा जा सके। अपनी पसंद के अनुसार खीरे और चेरी टमाटर को स्लाइस या आधा काट लें। कॉर्नियाक सॉस की तैयारी 1. कॉन्यैक को फ्लंब करें: एक छोटे पैन में, कॉन्यैक डालें और सावधानी से आग लगाएं, जलने से बचने के लिए सावधान रहें। यह प्रक्रिया कॉन्यैक के गहरे स्वाद को छोड़ देगी। 2. सॉस को मिलाएं: कॉन्यैक को ठंडा होने दें, फिर इसे मेयोनेज़ और केचप के साथ मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो स्वाद को नमक और काली मिर्च से समायोजित करें। सलाद को सजाना 1. सलाद को सजाएं: एक बड़े प्लेट में सभी प्रकार के सलाद को मिलाएं, खीरे और चेरी टमाटर डालें। 2. झींगे डालें: तले हुए झींगे को सलाद के ऊपर सावधानी से रखें, ताकि यह आकर्षक लगे। 3. कॉन्यैक सॉस के साथ परोसें: कॉन्यैक सॉस को एक छोटे कटोरे में डालें और सलाद के साथ परोसें, ताकि हर कोई अपने स्वाद के अनुसार परोस सके। शेफ की सलाह और भी गहरे स्वाद के लिए, आप परोसने से पहले झींगों पर नींबू का रस निचोड़ सकते हैं। यह कॉन्यैक सॉस की समृद्धता के साथ एक सुखद विपरीत लाएगा। इसके अलावा, यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप झींगे की जगह टोफू के स्लाइस या समान तरीके से कोटेड कुरकुरी सब्जियां इस्तेमाल कर सकते हैं। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ यह सलाद एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी होती है, जो तलने के लिए उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। झींगे प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं और दिल की सेहत के लिए आवश्यक ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं। सलाद फाइबर और विटामिन प्रदान करता है, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं जमी हुई झींगे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जमी हुई झींगे का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें पूरी तरह से पिघलाएं और पकाने से पहले सुखा लें। 2. मैं कॉन्यैक सॉस को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? सॉस को फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रखा जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छे स्वाद के लिए इसे ताजा खाना बेहतर है। 3. इस सलाद के साथ कौन सी पेय पदार्थ मेल खाते हैं? इस सलाद को एक सूखी सफेद शराब या ताजे फलों के कॉकटेल के साथ पेश करें, जो व्यंजन के हल्के स्वादों को बढ़ाएगा। मैं इस रेसिपी को एक विचार के साथ समाप्त करता हूँ: खाना बनाना एक कला है जो हमें एक साथ लाती है। हर काटने का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें। बोन एपेटिट!

सामग्री

ब्लैक टाइगर झींगे का आकार 18
20 3
4 टुकड़े तिल के बीज 0.05ग जापानी ब्रेडक्रंब 0.10ग आटा 0.010 अंडे 1 टुकड़ा लहसुन 1 टुकड़ा मिर्च अरुगुला सलाद 0.10ग लोलो बियान्को सलाद 0.15ग रेडिकियो सलाद 0.15ग आइसबर्ग सलाद 0.20ग खीरे 0.15ग चेरी टमाटर

श्रेणी: Savory लेखक: Flavia B. दृश्य: 1 तारीख: 28.09.2024

Facebook Pinterest