रामसन सलाद

मुझे दो बैग लहसुन के पत्ते मिले और मैंने तुरंत जान लिया कि मुझे इसे जल्दी से इस्तेमाल करने का तरीका खोजना होगा। इस समय, लहसुन के पत्ते वास्तव में मेरे किचन से गायब नहीं होते, लेकिन इस बार मुझे कुछ अधिक मिला है। शाम को, जब मुझे कुछ जटिल बनाने का मन नहीं होता, मैं जल्दी से यह सलाद बनाती हूँ। मुझे यह पसंद है कि इसमें पकाने की जरूरत नहीं होती, बस सामग्री को धोती हूँ, जल्दी से काटती हूँ और यह तैयार है। तेजी से जानकारी कुल समय: 10 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने/बेकिंग का समय: नहीं पोर्टियन: 1-2 कठिनाई: बहुत आसान रेसिपी का प्रकार: शाम का नाश्ता, जल्दी सलाद सामग्री एक मुट्ठी लहसुन के पत्ते 3-4 लाल मूली 2-3 हरी प्याज की पत्तियाँ स्वादानुसार सिरका नमक काली मिर्च तैयारी का तरीका 1. लहसुन के पत्ते, हरी प्याज और मूली को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। मूली पर आमतौर पर मिट्टी होती है, इसलिए धोने में थोड़ा ध्यान दें। 2. लहसुन के पत्तों को हाथ से तोड़ें, उन्हें काटें नहीं। मुझे लगता है कि इस तरह वे अपनी बनावट बेहतर बनाए रखते हैं। 3. हरी प्याज को गोल slices में काटें। 4. मूली को पतले स्लाइस में काटें। आप उन्हें छिलके के साथ छोड़ सकते हैं, बस धोकर। 5. सभी सामग्रियों को एक बाउल में डालें। 6. स्वादानुसार सिरका डालें। मैं पहले थोड़ा डालती हूँ, फिर जरूरत पड़ने पर और डालती हूँ। 7. नमक और काली मिर्च छिड़कें। धीरे से मिलाएँ। 8. तुरंत परोसें। यह सलाद मैरिनेट नहीं किया जाता, इसे ताजा खाना चाहिए। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाती हूँ मैं इस संयोजन का उपयोग करती हूँ क्योंकि यह जल्दी बनता है, मुझे केवल वही चाहिए जो मेरे फ्रिज में पहले से है, और मैं लहसुन के पत्तों को बर्बाद नहीं करती। इसमें पकाने की आवश्यकता नहीं होती और यह तब काम आता है जब मैं कुछ ताज़ा और बिना किसी परेशानी के चाहती हूँ। यह तब भी अच्छा होता है जब मुझे किसी अन्य चीज़ के साथ जल्दी सलाद चाहिए या नाश्ते के रूप में। टिप्स और विविधताएँ टिप्स सलाद को सिरका और नमक के साथ मिलाने के बाद ज्यादा देर न छोड़ें, इसकी कुरकुरी बनावट चली जाएगी। यदि आपके पास समय है, तो मूली को डालने से पहले अच्छी तरह से सूखने दें, ताकि सलाद ज्यादा गीला न हो। यदि लहसुन के पत्ते आपके स्वाद के लिए बहुत तीखे हैं, तो अधिक मूली डालें। वैकल्पिक सामग्री हरी प्याज की अनुपस्थिति में, आप पतली कटी हुई लाल प्याज डाल सकते हैं। सिरका सेब का, वाइन का या यहां तक कि नींबू का रस भी हो सकता है। विविधताएँ यदि आपको पसंद हो, तो आप थोड़ा तेल (इष्टतम तटस्थ या जैतून का) डाल सकते हैं। यदि आपके पास बहुत सारे लहसुन के पत्ते हैं, तो आप कुछ हरी सलाद की पत्तियाँ भी डाल सकते हैं। परोसने के विचार मैं इसे साधारण बनाती हूँ और इसे शाम के नाश्ते के रूप में खाती हूँ, लेकिन यह पनीर के एक टुकड़े के साथ, नाश्ते में या एक ठंडे मुख्य व्यंजन के साथ गार्निश के रूप में भी अच्छा है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं थोड़े मुरझाए लहसुन के पत्ते का उपयोग कर सकती हूँ? हाँ, लेकिन उनकी बनावट इतनी कुरकुरी नहीं होगी। यदि आप इसे फेंकना नहीं चाहतीं, तो पानी में थोड़ी देर भिगोने के बाद इन पत्तों का उपयोग करें। 2. क्या सिरका होना जरूरी है? नहीं, इसे केवल नमक और काली मिर्च के साथ भी बनाया जा सकता है, लेकिन सिरका लहसुन के पत्तों और प्याज के तीखे स्वाद को संतुलित करता है। यदि आपको सिरका पसंद नहीं है, तो नींबू का रस इस्तेमाल करें। 3. क्या मैं सलाद को पहले से तैयार कर सकती हूँ? मैं सलाह देती हूँ कि इसे परोसने से ठीक पहले बनाएं। यदि आप पहले से सिरका के साथ मिला लेंगी, तो पत्तियाँ जल्दी से नरम हो जाएँगी। 4. क्या मैं लहसुन के पत्तों के बजाय अन्य हरी सब्जियाँ डाल सकती हूँ? बिलकुल, लेकिन इसका स्वाद वही नहीं होगा। लहसुन के पत्तों की अपनी विशेष सुगंध होती है। यदि आपके पास लहसुन के पत्ते नहीं हैं, तो बेबी पालक या युवा चुकंदर की पत्तियाँ इस्तेमाल करें। 5. अगर मेरे पास मूली नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप मूली को छोड़ सकती हैं, लेकिन कुरकुरी बनावट की कमी होगी। यदि आपके पास है, तो आप थोड़ा खीरा डालकर इसे संतुलित कर सकती हैं। पोषण संबंधी जानकारी एक औसत सर्विंग के लिए अनुमान: 40-50 कैलोरी, लगभग 1 ग्राम प्रोटीन, 8-9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम से कम वसा (तेल के बिना)। लहसुन के पत्ते, मूली और हरी प्याज में कैलोरी कम होती है और ये पानी और फाइबर में समृद्ध होते हैं। मैक्रोज़: वसा में बहुत कम, मुख्यतः सब्जियों से कार्बोहाइड्रेट, बहुत कम प्रोटीन। मान अलग-अलग हो सकते हैं, सर्विंग के आकार और आप कितनी नमक/सिरका का उपयोग करते हैं, के आधार पर। संग्रहण और पुनः गर्म करना सलाद को ताज़ा, तुरंत बनाकर खाना चाहिए। यदि आप इसे छोड़ देंगी, तो पत्तियाँ नरम हो जाएँगी और स्वाद वही नहीं रहेगा। यदि आप इसे संरक्षित करना चाहती हैं, तो कटे हुए सामग्री को फ्रिज में अलग रखें और परोसने के समय ही मिलाएं। इसे पुनः गर्म नहीं किया जाता।