सब्जियों के साथ आलू का गूलेश

सब्जियों के साथ आलू का गुयाश - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 30 मिनट तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 1 घंटा सर्विंग की संख्या: 4-6 स्वागत है आपके लिए एक ऐसे व्यंजन में जो निश्चित रूप से आपको घर जैसा महसूस कराएगा - सब्जियों के साथ आलू का गुयाश। यह व्यंजन एक असली सुगंध और रंग का उत्सव है, जो ठंडी दिनों के लिए या सप्ताह के हर दिन जब आप एक स्वस्थ और आरामदायक भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, के लिए बिल्कुल सही है। चाहे आप इसे मल्टीकुकर में पकाएं या स्टोव पर, परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा। चलिए हम अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं! पकवान की कहानी गुयाश कई संस्कृतियों की पाक परंपरा में निहित है, यह एक ऐसा मुख्य व्यंजन है जो समय के साथ विकसित हुआ है। यह एक ऐसा नुस्खा है जो ताजे सब्जियों और साझा किए गए स्वादों को एक साथ लाता है, आराम और संतोष प्रदान करता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो मौसम और व्यक्तिगत पसंद के अनुसार भिन्न हो सकता है, जिससे यह बहुपरकारी और अनुकूलनीय बनता है। सामग्री - 8 मध्यम आकार के आलू - 3 गाजर - 1 सेलरी का टुकड़ा - 1 तोरी - 3 हरी प्याज - 3 लीक - 2 टमाटर - 1 हरी मिर्च - 1 लाल मिर्च - 1 चम्मच नमक - 1 चम्मच काली मिर्च - 7 चम्मच टमाटर के साथ पेपरिका पेस्ट - 1 कप पानी - 1.5 चम्मच गुयाश मसाला (या 1 चम्मच मीठी मिर्च पाउडर, एक चुटकी जीरा और धनिया) - सजाने के लिए ताजा कटा हुआ हरा धनिया पकाने के चरण 1. सब्जियों की तैयारी शुरू करने से पहले, सब्जियों को अच्छी तरह से साफ और धोने के लिए एक पल लें। सभी सामग्रियों को तैयार रखना आवश्यक है ताकि समान रूप से पकाने की प्रक्रिया सुनिश्चित हो सके। 2. सब्जियों को भूनना मल्टीकुकर के बर्तन (या स्टोव पर एक बर्तन) में थोड़ा सा तेल डालें और "फ्राई" फ़ंक्शन को 15 मिनट के लिए चालू करें। प्याज, लीक और मिर्च को गोल या छोटे टुकड़ों में काटकर डालें। उन्हें भुनने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। 3. सब्जियों को जोड़ना कुछ मिनटों के बाद, जब प्याज पारदर्शी और सुगंधित हो जाए, तो कटे हुए तोरी, टमाटर और गोल टुकड़ों में कटे गाजर डालें। अंत में, कटे हुए सेलरी को डालें। 15 मिनट तक स्वादों को मिलाने के लिए हिलाते रहें। 4. आलू और तरल अब आलू के छोटे टुकड़े, टमाटर के साथ पेपरिका पेस्ट, पानी, नमक और काली मिर्च डालने का समय है। सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और "स्ट्यू" फ़ंक्शन को एक घंटे के लिए चालू करें। 5. मसाला डालना प्रोग्राम समाप्त होने से लगभग 15 मिनट पहले, गुयाश मसाला डालें और धीरे से हिलाएं। यदि आप स्टोव पर पका रहे हैं, तो सब्जियों की जांच करें और जब वे लगभग पक जाएं, तो मसाला डालें, और 10-15 मिनट और उबालने दें। 6. पकवान को पूरा करना अंत में, ताजगी के लिए कटा हुआ हरा धनिया डालें। चखें और अपनी पसंद के अनुसार नमक या काली मिर्च को समायोजित करें। शेफ की सलाह स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप पकाने के दौरान कुछ लॉरेल के पत्ते डाल सकते हैं। ये एक सूक्ष्म और जटिल सुगंध प्रदान करेंगे। इसके अलावा, यदि आप इस नुस्खे को शाकाहारी विकल्प में बदलना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि पेपरिका पेस्ट में कोई पशु सामग्री न हो। पोषण संबंधी लाभ यह सब्जियों के साथ आलू का गुयाश पोषक तत्वों से भरपूर है, जिसमें सब्जियों से उच्च फाइबर, आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो आपको पूरे दिन आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है। इसके अलावा, सब्जियाँ एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो शरीर के समग्र स्वास्थ्य में योगदान करती हैं। अधिकतर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं कुछ सब्जियों को बदल सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपनी पसंदीदा सब्जियाँ या जो आपके पास हैं, उनका उपयोग कर सकते हैं। गाजर को सेलरी से और मिर्च को कद्दू से बदल सकते हैं। 2. मैं गुयाश को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? आप गुयाश को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक रख सकते हैं। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं, लेकिन इसकी सुगंध बनाए रखने के लिए ताजगी से सेवन करना बेहतर है। 3. इसे किसके साथ परोसा जा सकता है? सब्जियों के साथ आलू का गुयाश ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या हरी सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक कप रेड वाइन या एक हल्की बियर इस आरामदायक भोजन के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। 4. क्या इसे शाकाहारी बनाया जा सकता है? हाँ, सुनिश्चित करें कि पेपरिका पेस्ट में कोई पशु सामग्री न हो। पूरा नुस्खा शाकाहारी आहार के लिए आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। संभावित विविधताएँ - मांस का गुयाश: पकाने की प्रक्रिया की शुरुआत में बीफ या चिकन के टुकड़े जोड़ें ताकि पकवान में प्रोटीन समृद्ध हो सके। - मसालेदार गुयाश: यदि आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो स्वादों को बढ़ाने के लिए थोड़ी सी मिर्च या मसालेदार पेपरिका डालें। - उपवास का गुयाश: आप पूरी तरह से पेपरिका पेस्ट को छोड़ सकते हैं या उपवास का एक संस्करण उपयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री शाकाहारी हैं। व्यक्तिगत नोट यह गुयाश नुस्खा मेरे परिवार में एक पसंदीदा बन गया है, जो परिवार के रविवार के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। हर कौर हमें एक साथ बिताए गए पलों और मेज पर साझा की गई कहानियों की याद दिलाता है। मैं आपको भी इस पकवान से संबंधित अपनी कहानियाँ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको केवल पकाने की शुरुआत करनी है! सब्जियों के साथ आलू का गुयाश आपके स्वाद कलियों को खुश करने के लिए इंतज़ार कर रहा है। ब Bon Appétit!

सामग्री

8 आलू 3 गाजर 1 टुकड़ा अजवाइन 1 तोरी 3 हरी प्याज 3 लीक 2 टमाटर 1 हरी मिर्च 1 लाल मिर्च 1 चम्मच नमक 1 चम्मच काली मिर्च 7 चम्मच भुनी हुई मिर्च की पेस्ट टमाटर के साथ 1 कप पानी 1.5 चम्मच गुलाश मसाला (या एक
थोड़ा जीरा और धनिया) ताजा धनिया

श्रेणी: Savory लेखक: Elisaveta F. दृश्य: 1 तारीख: 07.10.2024

Facebook Pinterest