जंगली चावल, अजवाइन, गाजर और लाल मिर्च

स्वादिष्ट सब्जियों और चावल के मिश्रण को तैयार करने के लिए, आवश्यक सामग्री को तैयार करने से शुरू करें। हरे प्याज को पतले गोल टुकड़ों में काटें, गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें, अजवाइन को पतली स्ट्रिप्स में काटें, शिमला मिर्च को टुकड़ों में काटें और मशरूम को स्लाइस करें। यह सब्जियों का संयोजन न केवल पकवान में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा, बल्कि एक रंगीन पैलेट भी प्रदान करेगा जो भोजन को और अधिक आकर्षक बनाएगा। एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर थोड़ा जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल गर्म करें। हरे प्याज डालें और लगभग दो मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। फिर, गाजर और अजवाइन डालें, लगातार हिलाते रहें। कुछ मिनट बाद, पैन में शिमला मिर्च और मशरूम डालें, सब्जियों को भूनते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें बहुत अधिक न पकाएं, बल्कि बस इतना पकाएं कि वे नरम होने लगें, जबकि उनकी कुरकुरापन भी बनी रहे। जब सब्जियाँ थोड़ी नरम हो जाएं, तो एक गिलास गर्म पानी डालें और पैन को ढक दें। इसे धीमी आंच पर लगभग दस मिनट तक उबालने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि वे चिपक न जाएं। यह चरण सब्जियों को पानी के स्वाद को अवशोषित करने की अनुमति देता है, जिससे पकवान का स्वाद बढ़ता है। इसके बाद, चावल डालें, जो सब्जियों के सभी स्वादिष्ट स्वादों को अवशोषित करेगा। स्वाद बढ़ाने के लिए नमक, काली मिर्च और थोड़ा पेपरिका डालें। यह अनुशंसा की जाती है कि आप चावल के एक माप के लिए तीन माप पानी का अनुपात उपयोग करें, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि चावल सही तरीके से पक जाए और फुल जाए। चावल डालने के बाद, फिर से पैन को ढक दें और आंच को मध्यम कर दें। इसे तब तक उबालने दें जब तक चावल पूरी तरह से पक न जाए और सारा पानी अवशोषित न हो जाए। पकाने के अंतिम कुछ मिनटों में, बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें, जो पकवान में ताजगी लाएगा। जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे गर्मागर्म परोसें, या तो मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या भुने हुए मांस या मछली के साथ एक साइड डिश के रूप में। ऊपर से एक और परत कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें ताकि आकर्षक रूप और अधिक तीव्र स्वाद प्राप्त हो सके। यह नुस्खा न केवल सरल और तेज है, बल्कि यह स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर भी है, परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ साझा करने के लिए आदर्श है।

सामग्री

-1 हरी प्याज का गुच्छा
गोल टुकड़ों में कटा हुआ -2-3 गाजर
बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ -1/2 छोटा सेलरी
कद्दूकस किया हुआ -2-3 लाल मिर्च
स्लाइस में कटे हुए -200 ग्राम ऑयस्टर मशरूम
पट्टियों में कटे हुए -250 ग्राम 'जंगली' चावल (वास्तव में मिश्रण के रूप में बेचा जाता है) -1 हरी धनिया का गुच्छा
बारीक कटा हुआ -नमक -काली मिर्च
ताजा पीसी हुई -पापrika -तेल