धुंधले स्प्रैट के साथ आलू का सलाद

धूम्रपान की गई हेरिंग के साथ आलू का सलाद

यदि आप एक सरल, लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, तो धूम्रपान की गई हेरिंग के साथ आलू का सलाद एकदम सही विकल्प है। यह सलाद न केवल आलू की क्रीमी बनावट को धूम्रपान की गई हेरिंग के तीव्र स्वाद के साथ मिलाता है, बल्कि खट्टे सब्जियों को जोड़कर ताजगी का एहसास भी लाता है। यह परिवार के खाने या दोस्तों की बैठक के लिए आदर्श है, और इसे ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 6 बड़े आलू (लगभग 1 किलो)
- 1 कैन धूम्रपान की गई हेरिंग (लगभग 200 ग्राम)
- 10-12 जैतून (पसंद के अनुसार, हरे या काले)
- 1 खट्टा खीरा (या अचार, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- 1-2 खट्टे शिमला मिर्च (स्वाद और रंग के लिए)
- ड्रेसिंग के लिए:
- 5-6 लौंग लहसुन (ताजा और सुगंधित)
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या सूरजमुखी का तेल, पसंद के अनुसार)
- 1 बड़ा चम्मच सरसों (ज्यादा तीव्र स्वाद के लिए डीजॉन सरसों बेहतर है)
- काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- आधे नींबू का रस (ताजगी के लिए)

निर्माण प्रक्रिया

1. आलू उबालें: आलू को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें ताकि गंदगी हट जाए। उन्हें एक बड़े बर्तन में रखें, पानी से ढक दें और एक चम्मच नमक डालें। मध्यम आंच पर तब तक उबालें जब तक उनकी त्वचा थोड़ी फटने न लगे (लगभग 20-30 मिनट, उनके आकार के आधार पर)। एक उपयोगी ट्रिक यह है कि आलू में एक कांटा डालें; यदि यह आसानी से अंदर जाता है, तो वे तैयार हैं।

2. आलू को छीलें और काटें: जब वे उबल जाएं, तो पानी निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। जब वे गर्म हों, तो उन्हें छील लें (त्वचा बहुत आसानी से उतर जाती है) और छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक बड़े बाउल में डालें और उनकी नमी और सुगंध बनाए रखने के लिए उन पर थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें।

3. सामग्री डालें: धूम्रपान की गई हेरिंग के कैन को खोलें और मछली को छोटे टुकड़ों में तोड़ें, और इसे आलू में डालें। फिर जैतून, खट्टा खीरा और खट्टे शिमला मिर्च डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, लेकिन आलू को कुचलने से बचें।

4. ड्रेसिंग तैयार करें: एक छोटे बाउल में लहसुन की कलियों को मैश करें और उसमें जैतून का तेल, सरसों, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान ड्रेसिंग न बन जाए। यह ड्रेसिंग आपके सलाद को विशेष स्वाद देगी।

5. सलाद को असेंबल करें: आलू, धूम्रपान की गई हेरिंग और सब्जियों के मिश्रण पर ड्रेसिंग डालें। ध्यान से मिलाएं ताकि सभी सामग्री समान रूप से ड्रेसिंग से ढकी हों। सलाद को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं।

6. परोसें: धूम्रपान की गई हेरिंग के साथ आलू का सलाद टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसें, जो एक कुरकुरी बनावट जोड़ देगा। यह एकदम सही साइड डिश है!

व्यावहारिक सुझाव

- आलू का चयन: नए आलू या मैश किए हुए आलू के लिए आलू का चयन करें, क्योंकि उनकी बनावट बेहतर होती है और वे आसानी से मिल जाते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: आप धूम्रपान की गई हेरिंग को धूम्रपान किए गए टोफू से बदल सकते हैं, जबकि स्वाद को बनाए रखते हुए।
- वैकल्पिक जोड़: यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो परोसने से पहले थोड़ा कद्दूकस किया हुआ मूली या ताजा कटा हुआ अजमोद डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

धूम्रपान की गई हेरिंग के साथ आलू का सलाद आलू से जटिल कार्बोहाइड्रेट, धूम्रपान की गई हेरिंग से प्रोटीन और जैतून के तेल से स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, यह सब्जियों के कारण फाइबर भी प्रदान करता है, जो स्वस्थ पाचन में मदद करता है। यह एक संतुलित नुस्खा है, जो त्योहारों के भोजन या त्वरित दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूं? - बिल्कुल! आप टूना या धूम्रपान की गई हेरिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं, प्रत्येक एक अद्वितीय स्वाद लाता है।
- क्या सलाद अगले दिन अच्छा है? - हां! सलाद फ्रिज में रखने पर और भी स्वादिष्ट हो जाता है, और स्वाद बढ़ता है।
- मैं सलाद को कैसे रखूं? - आप इसे सील करने वाले कंटेनरों में फ्रिज में रख सकते हैं ताकि इसकी ताजगी बनी रहे।

सुझाए गए संयोजन

यह सलाद एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की बियर के साथ बहुत अच्छा लगता है। यदि आप गैर-अल्कोहल पेय पसंद करते हैं, तो पुदीने की ठंडी चाय या ताजा नींबू पानी भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अंत में, धूम्रपान की गई हेरिंग के साथ आलू का सलाद केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि एक पाक कहानी है जो सुलभ सामग्री और स्वादिष्ट स्वादों को एक साथ लाता है। सामग्री के साथ प्रयोग करें, अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें और इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें!