धनिया सलाद

ताज़ा धनिया और गेहूं का सलाद - स्वाद और बनावट का विस्फोट

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स: 2

सलाद को ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में चुनना एक पुरानी परंपरा है, जो सरल सामग्री को स्वादों की सामंजस्य में मिलाती है। यह धनिया और गेहूं का सलाद न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि यह विटामिन और खनिजों से भरपूर एक स्वादिष्ट विकल्प भी है, जो गर्म दिनों के लिए या किसी भी भोजन के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है।

सामग्री:
- 6 बंडल ताज़ा धनिया
- 3 बड़े टमाटर
- 2-3 बड़े चम्मच गेहूं
- 3-4 लहसुन की कलियाँ
- 3 चम्मच सफेद शराब का सिरका
- 3 चम्मच मक्का का तेल (या अधिक तीव्र स्वाद के लिए जैतून का तेल)
- काली मिर्च, स्वादानुसार

यह नुस्खा धनिया की ताजगी और गेहूं की सुखद बनावट का संयोजन है, जो एक-दूसरे को पूरक स्वाद लाता है।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. गेहूं को उबालना: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे गेहूं को अच्छी तरह से धो लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अशुद्धियों से मुक्त है। इसे एक बर्तन में पर्याप्त पानी के साथ डालें और मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालें, या जब तक यह नरम न हो जाए, लेकिन चिपचिपा न हो। यह कदम सलाद में एक सुखद बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. सब्जियों की तैयारी: जब तक गेहूं उबलता है, तब तक सब्जियों को तैयार करें। धनिया को बारीक काटें, और सजावट के लिए कुछ सुंदर पत्तियाँ बचा लें। टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काटें और अतिरिक्त पानी से बचने के लिए बीज हटा दें। लहसुन को बहुत बारीक काटें; आप इसे एक सब्जी मिक्सर का उपयोग करके एक समान पेस्ट में प्राप्त कर सकते हैं, जो सलाद को तीव्रता बढ़ाने में मदद करेगा।

3. सामग्री को मिलाना: जब गेहूं उबल जाए, तो अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए इसे एक तौलिये या छलनी पर अच्छी तरह से सूखा लें। फिर, एक कांटे या आलू मेशर के साथ हल्का सा मैश करें, जब तक कि आप एक दलिया जैसी बनावट प्राप्त न कर लें, लेकिन बहुत बारीक नहीं। एक बड़े कटोरे में, गेहूं को धनिया, टमाटर और लहसुन के साथ मिलाएं। तेल, सिरका और काली मिर्च डालें, और स्वादों के समान वितरण को सुनिश्चित करने के लिए अच्छे से मिलाएं।

4. सर्विंग: एक आकर्षक रूप के लिए, सलाद को सलाद के पत्तों पर सजाएं, और सजावट के लिए आधे कटे हुए चेरी टमाटर और कुछ पूरे धनिया की पत्तियाँ का उपयोग करें। यह रंग जोड़ देगा और सलाद को वास्तव में खास बना देगा।

5. स्वाद लेना: यह ताज़ा धनिया और गेहूं का सलाद तुरंत परोसा जाता है, यह वास्तव में एक आनंद है! आप इसे अकेले परोस सकते हैं या इसे चिकन या मछली के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यह शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है।

व्यावहारिक सुझाव:
- धनिया का चयन: ताज़ा, हरे और कुरकुरी पत्तियों वाले धनिया का चयन करें। पीले धब्बे या मुरझाए हुए धनिये से बचें।
- क्विनोआ विकल्प: यदि आप ग्लूटेन-फ्री विकल्प आजमाना चाहते हैं, तो आप गेहूं को क्विनोआ से बदल सकते हैं। क्विनोआ का पोषण मूल्य उत्कृष्ट है और यह जल्दी पकता है।
- मौसमी जोड़: आप सलाद के स्वाद को विविधता लाने के लिए खीरे, मिर्च या जैतून जैसी अन्य मौसमी सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- कैलोरी और पोषण लाभ: यह सलाद कैलोरी में कम है, प्रति सर्विंग लगभग 200 कैलोरी है, यह विटामिन A, C और K में समृद्ध है, और धनिये के कारण आयरन और कैल्शियम जैसे खनिज भी समृद्ध है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत गेहूं का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, साबुत गेहूं सलाद को और भी समृद्ध स्वाद और दिलचस्प बनावट देगा।
- मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे तुरंत खाना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आप इसे संरक्षित करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, लेकिन 24 घंटे से अधिक नहीं।
- इस सलाद के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? ताज़ा नींबू पानी या पुदीने की ठंडी चाय इस भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

उम्मीद है कि यह नुस्खा आपका पसंदीदा बन जाएगा! इस धनिया और गेहूं के सलाद को बनाकर, आप न केवल एक स्वस्थ भोजन का आनंद लेते हैं, बल्कि हर कौर में खुशी भी लाते हैं। शुभ Appetite!