दही ड्रेसिंग के साथ सलाद

दही वाली सलाद: एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प

किसने कहा कि स्वस्थ खाना स्वादिष्ट नहीं हो सकता? यह दही वाली सलाद इसका जिंदा सबूत है कि आप स्वादिष्ट डिश का आनंद ले सकते हैं, बिना अपने खाने के चुनाव के लिए दोषी महसूस किए। गर्म दिनों या हल्के भोजन के लिए बिल्कुल सही, यह नुस्खा न केवल स्वस्थ है, बल्कि बनाने में भी तेज है। एक ऐसी सलाद की खोज करने के लिए तैयार हो जाइए जो अपने ताजगी भरे स्वाद और सामग्रियों के सामंजस्यपूर्ण संयोजन से आपको आकर्षित करेगी!

पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
पोर्टियन: 2

सामग्री
- 1 छोटी सलाद (आइसबर्ग या रोमेन)
- 1 कप 0% वसा वाला दही
- 1/2 प्याज (मीठेपन के लिए लाल प्याज बेहतर है)
- 1 उबला हुआ अंडा
- 50 ग्राम कम वसा वाली हैम
- 2 चम्मच कम वसा वाला ताजा पनीर
- 1 चम्मच सरसों
- 1 चुटकी लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच सूखी डिल
- 1 चुटकी नमक
- 1 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल

सलाद का इतिहास
सलाद एक ऐसा व्यंजन है जो सदियों से चला आ रहा है और यह दुनिया भर की मेजों का एक अभिन्न हिस्सा है। कच्ची सब्जियों से बने साधारण सलाद से लेकर विभिन्न ड्रेसिंग के साथ तैयार की गई जटिल सलाद तक, प्रत्येक संस्कृति ने इस व्यंजन में एक अनूठा स्वाद जोड़ा है। दही का ड्रेसिंग इसके पोषण संबंधी लाभों के कारण एक लोकप्रिय विकल्प है, जो मेयोनेज़ या अन्य उच्च कैलोरी सॉस का एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है।

बनाने की विधि
चरण 1: सलाद तैयार करना
1. सबसे पहले, सलाद को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें। सुनिश्चित करें कि कोई भी अशुद्धता हटा दी जाए। धोने के बाद, इसे छलनी या साफ तौलिए पर सूखने के लिए छोड़ दें।
2. जब सलाद सूख जाए, तो इसे बड़े टुकड़ों में तोड़ें, काटने से बचें, क्योंकि काटने से पत्तियों का ऑक्सीडेशन हो सकता है।

चरण 2: ड्रेसिंग तैयार करना
1. एक कटोरे में, सरसों और जैतून का तेल डालें। एक फेंटने वाले या कांटे के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।
2. दही, सूखी डिल, लहसुन पाउडर और नमक डालें। एक क्रीमी और समरूप ड्रेसिंग बनने तक मिलाते रहें।

चरण 3: सामग्रियों को मिलाना
1. उबले हुए अंडे को छोटे टुकड़ों में काटें और हैम को छोटे टुकड़ों में काटें। प्याज को भी बारीक काट लें।
2. एक बड़े कटोरे में, तोड़ी हुई सलाद, अंडे के टुकड़े, हैम और प्याज डालें।
3. पहले से तैयार की गई ड्रेसिंग को सलाद पर डालें और सभी सामग्रियों को समान रूप से मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं।

चरण 4: परोसना
1. एक बार जब सलाद अच्छी तरह से मिल जाए, तो परोसने के लिए तैयार है! आप इसे एक प्लेट पर या व्यक्तिगत कटोरे में रख सकते हैं।
2. यदि आप चाहें, तो ऊपर से थोड़ी ताजा डिल या भुनी हुई सूरजमुखी के बीज छिड़क सकते हैं ताकि टेक्सचर बढ़ सके।

व्यावहारिक सुझाव
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए: सामान्य दही के बजाय ग्रीक दही का उपयोग करें। इसकी बनावट अधिक क्रीमी और स्वाद में समृद्ध होती है।
- विविधताएँ: आप और सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे चेरी टमाटर, खीरे या बेल मिर्च, रंग और पोषण बढ़ाने के लिए।
- सलाद को सुरक्षित रखना: यदि आप तुरंत सलाद का पूरा सेवन नहीं करते हैं, तो सामग्रियों के नरम होने से बचने के लिए ड्रेसिंग को अलग से रखें।

पोषण संबंधी लाभ
यह सलाद अंडे और हैम के कारण प्रोटीन से भरपूर है, जबकि दही पाचन के लिए लाभकारी प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है। इसके अलावा, सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं, जिससे यह संतुलित आहार में योगदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप गाय के पनीर को फेटा या रिकोटा पनीर से बदल सकते हैं, जिससे स्वाद में अंतर आएगा।
2. क्या यह सलाद शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप हैम को छोड़ सकते हैं और इसे टोफू या चने से बदल सकते हैं, जिससे यह शाकाहारी संस्करण बन जाए।
3. इसे कितने समय तक रखा जा सकता है? सलाद को ताजा खाना सबसे अच्छा होता है, लेकिन इसे फ्रिज में 1-2 दिन रखा जा सकता है।

परोसने के लिए सिफारिशें
यह सलाद एक टोस्टेड साबुत अनाज की रोटी के एक टुकड़े या नींबू के साथ मिनरल वाटर के साथ पूरी तरह मेल खाता है। यह कार्यालय में त्वरित लंच या हल्की रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

आपको खाना बनाने में मजा आए! यह दही वाली सलाद की रेसिपी जल्दी ही आपके दैनिक मेनू में पसंदीदा बन जाएगी, जो स्वाद और स्वास्थ्य लाभ दोनों प्रदान करती है। इसके अलावा, अपने लिए सही संयोजन खोजने के लिए सामग्रियों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें!