चुकंदर सलाद द्वारा copilou

चुकंदर और मूली की सलाद - एक जीवंत और स्वस्थ विकल्प

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1-2 घंटे
कुल समय: 1-2 घंटे और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

कौन एक सरल, लेकिन स्वाद और पोषण से भरपूर सलाद को पसंद नहीं करता? चुकंदर और मूली की सलाद एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो रसदार स्टेक के साथ परोसने के लिए या उपवास के भोजन में रंगीन और स्वस्थ तत्व जोड़ने के लिए एकदम सही है। सावधानी से पकाई गई और प्यार से परोसी गई, यह सलाद न केवल आपकी स्वाद कलियों को आनंदित करेगा, बल्कि आपके प्लेट पर खुशी का एक टुकड़ा भी लाएगा।

एक थोड़ी सी इतिहास

इस नुस्खे में उपयोग की जाने वाली लाल चुकंदर एक समृद्ध इतिहास वाली सब्जी है, जिसका इतिहास प्राचीन काल से है। इसके जीवंत रंग के लिए जाना जाता है, चुकंदर को न केवल इसके मीठे स्वाद के लिए सराहा गया है, बल्कि इसके पोषण गुणों के लिए भी। विटामिन A, B और C से भरपूर, चुकंदर स्वास्थ्य को बनाए रखने में एक विश्वसनीय साथी है। तीखी मूली के साथ मिलकर, यह सलाद न केवल एक पाक आनंद बनता है, बल्कि शरीर के लिए कई लाभों वाला एक व्यंजन भी है।

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम लाल चुकंदर (लगभग 1 मध्यम चुकंदर)
- 2-3 बड़े चम्मच ताजा कद्दूकस की हुई मूली (या स्वादानुसार)
- 1 चम्मच नमक (या स्वादानुसार)
- 2-3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कु virgin जैतून का तेल (स्वाद को बढ़ाने के लिए)
- 1-2 बड़े चम्मच सेब का सिरका (या पसंद के अनुसार बाल्सामिक सिरका)

कदम दर कदम: सलाद तैयार करना

1. चुकंदर को साफ करना और उबालना
सबसे पहले, चुकंदर को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यह महत्वपूर्ण है कि आप किसी भी गंदगी को हटा दें, क्योंकि आप अंतिम तक छिलका बनाए रखेंगे। फिर, चुकंदर को एक बड़े बर्तन में डालें, ठंडे पानी से ढक दें और मध्यम आंच पर उबालें। चुकंदर के आकार के आधार पर, 1-2 घंटे तक उबालें। यह जांचने के लिए कि यह पका है या नहीं, एक कांटा डालें; अगर यह आसानी से प्रवेश करता है, तो चुकंदर तैयार है।

2. चुकंदर को ठंडा करना और छिलका निकालना
एक बार चुकंदर उबल जाए, इसे पानी से निकाल लें और ठंडा होने दें। जब यह संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो चाकू या उंगलियों से छिलका हटा दें। छिलका आसानी से उतर जाना चाहिए।

3. चुकंदर को कद्दूकस करना
अब, आप चुकंदर को पतले स्लाइस में काटने या कद्दूकस करने के बीच चुन सकते हैं। मैं इसे बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करने की सिफारिश करता हूँ, क्योंकि इससे सामग्री को बेहतर ढंग से मिलाने में मदद मिलेगी। यदि आप स्लाइस पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे पतले हैं ताकि वे ड्रेसिंग के स्वाद को अवशोषित कर सकें।

4. ड्रेसिंग तैयार करना
एक बड़े बाउल में, कद्दूकस की हुई चुकंदर, कद्दूकस की हुई मूली, नमक, जैतून का तेल और सिरका डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक वे समान रूप से मिश्रित न हो जाएं। डिश का स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार नमक या मूली को समायोजित करें।

5. सलाद परोसना
चुकंदर और मूली की सलाद तुरंत परोसी जा सकती है, लेकिन यदि आप इसे परोसने से पहले एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा। यह स्टेक के लिए एक आदर्श साइड डिश है या ताजे ब्रेड के साथ अकेले भी आनंदित किया जा सकता है।

उपयोगी सुझाव

- ताजा मूली बनाम स्टोर में खरीदी गई मूली: ताजा मूली अधिक मजबूत और जीवंत स्वाद देती है। यदि आप जार में मूली का उपयोग कर रहे हैं, तो कृपया कृत्रिम योजकों के बिना एक का चयन करें।
- शाकाहारी विकल्प: यह सलाद पहले से ही शाकाहारी है, लेकिन आप कुछ सूरजमुखी के बीज या नट्स जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और पोषण को बढ़ाया जा सके।
- अनुकूलन: आप कुछ ताजे धनिया या डिल की पत्तियाँ भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और रंग में वृद्धि हो सके।
- सलाद को संरक्षित करना: आप सलाद को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक सप्ताह तक रख सकते हैं। जैसे-जैसे सामग्री मिलती हैं, स्वाद बढ़ता जाएगा।

पोषण संबंधी लाभ

चुकंदर एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जैसे फोलेट, पोटेशियम और फाइबर। दूसरी ओर, मूली अपनी सूजन-रोधी गुणों के लिए जानी जाती है और पाचन में सुधार करने में मदद कर सकती है। यह सलाद उन सभी के लिए एक शानदार विकल्प है जो स्वाद और स्वास्थ्य को एकीकृत करना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन में चुकंदर का उपयोग कर सकता हूँ?
जबकि ताजा चुकंदर बेहतर बनावट और स्वाद प्रदान करता है, आप आपातकालीन स्थिति में कैन में चुकंदर का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि उपयोग से पहले इसे अच्छी तरह से निथार लें।

2. मैं इस नुस्खे को कैसे सुधार सकता हूँ?
आप एक मीठे विपरीत के लिए कद्दूकस किए हुए सेब जोड़ सकते हैं, या विभिन्न प्रकार के सिरका का उपयोग करके विभिन्न स्वादों का अनुभव कर सकते हैं।

3. मैं चुकंदर की सलाद के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह सलाद ग्रिल्ड मीट, मछली के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, या यहां तक कि सैंडविच में भरने के रूप में भी। यह शाकाहारी व्यंजनों के लिए भी एक शानदार साइड डिश हो सकती है।

एक व्यक्तिगत नोट

जब भी मैं इस सलाद को बनाता हूँ, मुझे परिवार के भोजन की याद आती है, जब दादी बगीचे से चुकंदर लाती थीं और इसे सबसे स्वादिष्ट सलाद में बदल देती थीं। यह एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल पोषण करता है, बल्कि प्रियजनों के साथ बिताए गए सुखद क्षणों की याद दिलाता है। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने, इसे अनुकूलित करने और अपने प्रियजनों के साथ अपने पाक अनुभव साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ!

इस चुकंदर और मूली की सलाद को बनाते समय, आप न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेते हैं, बल्कि एक सरल नुस्खा का भी आनंद लेते हैं जो किसी भी भोजन को इंद्रियों के उत्सव में बदल सकता है। हर कौर का आनंद लें और रसोई में बिताए गए हर क्षण का आनंद लें!