चुकंदर क्रीम सूप

चुकंदर की क्रीम सूप उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो एक स्वस्थ, पौष्टिक और बनाने में आसान व्यंजन की तलाश कर रहे हैं। यह जीवंत सूप न केवल रंगों का विस्फोट प्रदान करता है, बल्कि इसका समृद्ध स्वाद भी है, जो ठंडे दिनों में आराम का अनुभव कराता है। चलिए इस सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खे का पता लगाते हैं, जो परिवार और मेहमानों दोनों को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री
- 2-3 चुकंदर (लगभग 500 ग्राम), छिले और धोए हुए
- 1 गाजर, छिली और धोई हुई
- 2 मध्यम आलू, छिले और धोए हुए
- 1 प्याज, छिला और धोया हुआ
- 1 गुच्छा हरा धनिया, धोया हुआ
- 1 बे पत्ता
- 1 चुटकी जीरा पाउडर
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- गर्म पानी, सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी
प्याज को बारीक काटने से शुरू करें, जो सूप के सुगंधित आधार का निर्माण करेगा। फिर चुकंदर, गाजर और आलू को लगभग 1-2 सेमी के टुकड़ों में काटें। यह समान आकार सब्जियों के समान रूप से पकने को सुनिश्चित करेगा। सही कटाई न केवल सौंदर्य के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि अंतिम सूप में एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए भी आवश्यक है।

2. सब्जियों को भूनना
मध्यम आंच पर एक बर्तन रखें और उसमें दो बड़े चम्मच तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो कटे हुए प्याज को डालें। प्याज को लगभग 2 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए और अपनी सुगंध छोड़ने लगे। फिर गाजर, आलू और चुकंदर डालें। सब्जियों को कारमेलाइज करने के लिए 3-4 मिनट तक लगातार हिलाते रहें, जिससे सूप में मिठास आ जाएगी।

3. पानी डालना
जब सब्जियाँ भुन जाएँ, तो बर्तन में गर्म पानी डालें, पर्याप्त मात्रा में ताकि सभी सब्जियाँ ढक जाएँ। यह भी न भूलें कि एक बे पत्ते को डालें, जो सूप को एक सूक्ष्म सुगंध देगी। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

4. सब्जियों को उबालना
सब्जियों को मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालने दें। यह आराम करने और पूरे रसोई में फैलने वाली सुखद सुगंध का आनंद लेने का एक सही समय है। समय-समय पर सब्जियों की स्थिरता की जांच करें; उन्हें नरम होना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से कुचले नहीं होने चाहिए।

5. सूप को प्यूरी करना
जब सब्जियाँ उबल जाएँ, तो सूप से बे पत्ते को निकालें और पकवान को थोड़ा ठंडा होने दें। एक हैंड ब्लेंडर या सामान्य ब्लेंडर का उपयोग करके, पकी हुई सब्जियों को उनके पकाने के तरल के साथ मिलाएँ। तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक चिकनी और समान क्रीम सूप न मिल जाए। यदि आप और भी चिकनी स्थिरता चाहते हैं, तो आप सूप को एक छलनी से छान सकते हैं।

6. अंतिम मसाला
जब आप इच्छित बनावट प्राप्त कर लें, तो सूप को नमक, काली मिर्च और एक चुटकी जीरा पाउडर के साथ मसाला दें। जीरा एक गर्म और सुगंधित तत्व लाता है, जो चुकंदर की मिठास को पूरी तरह से पूरा करता है।

7. सूप को परोसना
चुकंदर की क्रीम सूप को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से कुरकुरे क्रूटन्स के साथ। आप दिल या तारे जैसी प्यारी आकृतियाँ बनाकर एक मजेदार स्पर्श जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप कटा हुआ हरा धनिया या एक चम्मच क्रीम से सजाकर क्रीमiness बढ़ा सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- विविधता: आप स्वाद को विविधता देने के लिए अन्य सब्जियाँ जैसे अजवाइन या तोरी जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं। इसके अलावा, आप चुकंदर को पीले चुकंदर से बदल सकते हैं ताकि एक अलग रंग की सूप मिल सके।
- स्वाद का पता लगाना: यदि आप अधिक तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो प्याज भूनते समय थोड़ा काटा हुआ लहसुन डाल सकते हैं।
- क्रूटन्स: आप घर पर क्रूटन्स बना सकते हैं, ब्रेड के टुकड़ों को थोड़े मक्खन या जैतून के तेल में भूनकर, और स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन पाउडर या जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
चुकंदर एक सुपरफूड है जो एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन A और C, आयरन और फाइबर से भरपूर है। चुकंदर का सेवन रक्त संचार में सुधार और शरीर को डिटॉक्सिफाई करने में मदद कर सकता है। यह सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं कैन में चुकंदर का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल, बस सुनिश्चित करें कि कैन का तरल निकाल दें और पकाने का समय समायोजित करें, क्योंकि कैन में चुकंदर पहले से ही पक चुका है।

- मैं सूप को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
यदि आपको मसालेदार पसंद है, तो आप सब्जियों को भूनते समय एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर या कुछ कटा हुआ ताजा मिर्च डाल सकते हैं।

- क्या चुकंदर की क्रीम सूप को फ्रीज किया जा सकता है?
बिल्कुल! यह सूप फ्रीज़र में 3 महीने तक अच्छी तरह से संरक्षित रहेगा। सुनिश्चित करें कि आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

मैं आपको इस चुकंदर की क्रीम सूप की रेसिपी को घर पर आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, इसके स्वाद का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! यह एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल आपके शरीर को पोषण देता है, बल्कि आपके आत्मा को भी प्रसन्न करता है। ब Bon appétit!