चीनी चावल

चावल, चिकन और सब्जियों की रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पौश्च: 2

विवरण: यह चावल, चिकन और सब्जियों की रेसिपी एक स्वादिष्ट और स्वस्थ संयोजन है, जो सप्ताह के दौरान जल्दी डिनर या विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है। समृद्ध स्वाद और विभिन्न बनावटों के कारण यह डिश इंद्रियों के लिए एक वास्तविक दावत है, और पकाने की प्रक्रिया सरल और प्रभावी है।

आवश्यक सामग्री:
- 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, क्यूब्स में काटा हुआ
- 1 कप लंबे अनाज चावल (लगभग 200 ग्राम)
- 3 शिमला मिर्च (पीली, लाल और हरी), पतले स्ट्रिप्स में काटी हुई
- 2 मध्यम आकार के प्याज, जुलिएन में काटे हुए
- 2 मध्यम आकार की गाजर, गोल स्लाइस में काटी हुई
- वैकल्पिक: 1 कप ब्रोकोली, छोटे फूलों में काटा हुआ या सोयाबीन स्प्राउट्स
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 चुटकी कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 1 चुटकी करी पाउडर
- सजाने के लिए तिल के बीज
- स्वादानुसार नमक

पकाने की विधि:

चरण 1: सामग्री तैयार करना
चावल को ठंडे पानी के नीचे धोकर अतिरिक्त स्टार्च निकालें। यह चरण एकदम सही पकाए गए चावल, दाना-दाना सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। धोने के बाद, इसे अच्छी तरह से छान लें।

चरण 2: सब्जियों को पकाना
एक वोक या बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून के तेल को गर्म करें। कटी हुई प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। फिर, चिकन डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वह सभी तरफ से सुनहरा न हो जाए।

चरण 3: सब्जियाँ डालना
अब गाजर और शिमला मिर्च डालें, और 3-4 मिनट तक और भूनें। ये सब्जियाँ आपके पकवान को मीठा स्वाद और जीवंत रंग देंगी। अंत में, ब्रोकोली या सोया स्प्राउट्स डालें और सब कुछ 2 मिनट तक और भूनें ताकि सब्जियाँ अल डेंटे रहें।

चरण 4: मसाला डालना
कद्दूकस किया हुआ अदरक, करी पाउडर और सोया सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट और पकाएँ ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं।

चरण 5: चावल पकाना
अब, चावल पर ध्यान केंद्रित करें। हर कप चावल के लिए एक कप पानी मापें (यानी एक कप चावल के लिए दो कप पानी)। पानी को एक बर्तन में उबालें। जब पानी उबलने लगे, धोया हुआ चावल, एक चुटकी करी पाउडर और थोड़ा नमक डालें। हल्का सा दो बार मिलाएँ, फिर बर्तन को एल्युमिनियम फॉयल से अच्छी तरह ढक दें, किनारों को कसकर बंद करते हुए, और ढक्कन लगाएँ। यह विधि आपको एकदम सही चावल पकाने में मदद करेगी, दाना-दाना।

चरण 6: चावल पकाना
चावल को 15 मिनट तक उबालें, फिर आंच बंद कर दें और 10 मिनट तक ढका रहने दें। यह चरण भाप को पकाने की प्रक्रिया को पूरा करने की अनुमति देने के लिए आवश्यक है।

चरण 7: डिश को असेंबल करना
जब चावल तैयार हो जाए, तो सावधानी से एल्यूमिनियम फॉयल हटा दें (भाप से सावधान रहें!) और चावल को प्लेटों पर रखें। इसके ऊपर, चिकन और सब्जियों का मिश्रण डालें। बनावट और स्वाद के लिए तिल के बीज छिड़कें।

चरण 8: परोसना
चावल, चिकन और सब्जियों को सोया सॉस के साथ परोसें, जो अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं। यदि आप मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो आप कुछ कटी हुई हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- आप मौसम या व्यक्तिगत पसंद के अनुसार उपयोग की जाने वाली सब्जियों को बदल सकते हैं। मकई, मटर या ज़ुकीनी भी बेहतरीन विकल्प हैं।
- एक विशिष्ट सुगंध जोड़ने के लिए बासमती या जास्मीन चावल का उपयोग करें।
- यदि आप शाकाहारी पकवान बनाना चाहते हैं, तो चिकन को टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रेसिपी चिकन के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और सब्जियाँ महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। लंबे अनाज का चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो दीर्घकालिक ऊर्जा प्रदान करता है।

लगभग कैलोरी:
चावल, चिकन और सब्जियों की एक सर्विंग में लगभग 500-600 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और जोड़ी गई सब्जियों पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं छोटे अनाज का चावल इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको पकाने का समय समायोजित करना होगा, क्योंकि छोटे अनाज का चावल जल्दी पानी अवशोषित करता है।

2. मैं रेसिपी को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
सब्जियों को भूनते समय चिली सॉस या लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें, ताकि अधिक तीव्र स्वाद मिले।

3. क्या यह रेसिपी भोजन की तैयारी के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! आप अधिक मात्रा में बना सकते हैं और इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रख सकते हैं। हल्की गर्मी से सभी स्वाद वापस आ जाएंगे।

4. इस डिश के साथ कौन सी ड्रिंक्स अच्छी हैं?
एक सूखी सफेद शराब या हरी चाय इस स्वादिष्ट डिश के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित कर सकती है।

निष्कर्ष के रूप में, चावल, चिकन और सब्जियों की यह रेसिपी न केवल एक सरल रेसिपी है, बल्कि सामग्री के साथ प्रयोग करने और अपने भोजन को व्यक्तिगत बनाने का एक अवसर भी है। मैं आपको इस रेसिपी पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने और अपने प्रियजनों के साथ इसे साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। खाना बनाना एक कला है, और हर भोजन एक स्वादिष्ट कहानी बन सकता है!