चिकन सलाद जिसमें मशरूम और मेयोनेज़ है

चिकन मशरूम सलाद और मेयोनेज़ - एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश में हैं, तो चिकन मशरूम सलाद और मेयोनेज़ सही विकल्प है। यह क्लासिक नुस्खा चिकन के प्रोटीन को मशरूम के नाजुक स्वाद और अचार की ताजगी के साथ जोड़ता है, जिससे आपको एक स्वादिष्ट और आसानी से बनाने योग्य भोजन मिलता है। यह त्वरित लंच, पारिवारिक डिनर या यहां तक कि पार्टियों के लिए भी एकदम सही है।

इस सलाद का इतिहास विभिन्न रूपों में उपभोग की जाने वाली "सलाद" व्यंजनों की परंपरा से जुड़ा हुआ है। कई संस्कृतियों में, सलाद सरल सब्जियों और प्रोटीन के संयोजनों से विकसित हुए हैं, जो अक्सर समृद्ध सॉस के साथ होते हैं। इस मामले में, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम एक अतिरिक्त क्रीमीनेस और स्वाद लाते हैं, जिससे यह व्यंजन वास्तव में एक पाक आनंद बन जाता है।

सामग्री:
- 3 बिना हड्डी वाले चिकन थाई
- 1 जार पूरे मशरूम (लगभग 400 ग्राम)
- 3 बड़े चम्मच बारीक कटे अचार (हरे टमाटर, खीरे, आदि)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 गुच्छा ताजा डिल, कटा हुआ
- 2 छोटे चम्मच मेयोनेज़ (घर का बना होना सबसे अच्छा)
- 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. चिकन उबालना: सबसे पहले, चिकन थाई को ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धो लें। फिर, उन्हें एक नमकीन पानी की锅 में उबालने के लिए डालें। सुनिश्चित करें कि पानी पूरी तरह से मांस को ढकता है। मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालें या जब तक मांस नरम न हो जाए और हड्डी से आसानी से अलग हो जाए।

2. चिकन को आराम देना: एक बार जब थाई पक जाएं, तो उन्हें पानी से निकालें और अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए एक छलनी में रखें। उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर उन्हें बारीक काट लें। आप एक चाकू का उपयोग कर सकते हैं या मांस को पतले टुकड़ों में तोड़ने के लिए एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं। इससे सलाद में एक अधिक नाजुक बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

3. मशरूम तैयार करना: जार से मशरूम को छान लें और पसंद के अनुसार आधे या स्लाइस में काट लें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें अच्छी तरह से छान लें ताकि सलाद बहुत गीला न हो जाए।

4. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ चिकन और मशरूम डालें। फिर, बारीक कटे अचार, ताजा डिल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। ये सामग्री स्वादों का विस्फोट लाती हैं, और अचार मांस के साथ एक सुखद विपरीत जोड़ता है।

5. ड्रेसिंग तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह ड्रेसिंग आपके सलाद को क्रीमी और समृद्ध स्वाद प्रदान करेगी।

6. सलाद को अंतिम रूप देना: ड्रेसिंग को चिकन और मशरूम के मिश्रण पर डालें। ध्यान से मिलाएं ताकि सभी सामग्री समान रूप से सॉस से ढक जाएं। यदि आप अधिक खट्टा स्वाद चाहते हैं, तो आप थोड़ा नींबू का रस भी मिला सकते हैं।

7. ठंडा करना: कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और सलाद को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह स्वादों को मिलाने और अधिक तीव्र बनाने की अनुमति देता है।

सेवा के सुझाव:
चिकन मशरूम सलाद और मेयोनेज़ अपने आप में स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे टोस्टेड ब्रेड या रोटी के साथ परोस सकते हैं ताकि यह एक पूरा भोजन बन सके। इसके अलावा, आप अधिक रंगीन और ताज़ा रूप के लिए कुछ हरी सलाद की पत्तियाँ भी जोड़ सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ:
- सब्जियाँ जोड़ें: आप अतिरिक्त बनावट के लिए कद्दू के टुकड़े या अजवाइन जोड़ सकते हैं।
- मसालों के साथ प्रयोग करें: डिल के बजाय, आप सलाद के स्वाद को बदलने के लिए अजमोद या तुलसी का उपयोग कर सकते हैं।
- इसे शाकाहारी बनाएं: चिकन के बजाय टोफू या जंगली मशरूम का उपयोग करके एक शाकाहारी संस्करण बनाएं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सलाद चिकन के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और मशरूम आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। इसके अलावा, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

कैलोरी:
चिकन मशरूम सलाद और मेयोनेज़ की एक सर्विंग में लगभग 300-350 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई मेयोनेज़ की मात्रा पर निर्भर करती हैं। यह एक भरपूर लंच के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पहले से पकाया हुआ चिकन उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप पिछले भोजन से बचे हुए चिकन का उपयोग कर सकते हैं, और सलाद उतना ही स्वादिष्ट होगा।
- मैं घर पर मेयोनेज़ कैसे बना सकता हूँ? एक अंडे की जर्दी को 200 मिलीलीटर तेल के साथ मिलाएं, एक चम्मच सरसों, नमक और नींबू का रस डालें, और इसे क्रीमी होने तक मिलाएं।
- क्या सलाद को संरक्षित किया जा सकता है? हाँ, आप सलाद को फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं, लेकिन इसे ताजा खाना खाने की सिफारिश की जाती है।

अंत में, चिकन मशरूम सलाद और मेयोनेज़ एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार आसानी से समायोजित किया जा सकता है। मैं आपको इस नुस्खा को घर पर आजमाने और स्वादिष्ट सामग्रियों के संयोजन का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ!