चिकन सलाद

सब्जियों और खट्टा क्रीम के साथ चिकन सलाद

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

खाना पकाने के इतिहास में यात्रा करते हुए, चिकन सलाद एक बहुपरकारी और प्रिय नुस्खा है, जो कई पीढ़ियों द्वारा सराहा गया है। यह सलाद न केवल एक पौष्टिक व्यंजन है, बल्कि रंगों और बनावट का एक विस्फोट भी है, जो तेज़ लंच या हल्की रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है। इसलिए, तैयार हो जाइए यह स्वादिष्ट चिकन सलाद बनाने के लिए, जो निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा।

सामग्री:

- 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 200 ग्राम गाजर
- 200 ग्राम अजवाइन
- 200 ग्राम सफेद गोभी
- 200 ग्राम सेब
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच चीनी
- 1 नींबू
- केचप
- स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च

चरण 1: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से साफ और धो लें। एक स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए ताज़ा मांस का उपयोग करना आवश्यक है। फिर, चिकन ब्रेस्ट को एक बर्तन में ठंडे पानी, नमक के साथ डालें और उबालें। चिकन को लगभग 30 मिनट तक उबालें, जब तक वह नरम और अच्छी तरह से पक न जाए। उबालने के बाद, इसे पानी से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें, फिर हड्डियों को हटा दें और इसे पतले स्ट्रिप्स में काट लें, जुलिएन स्टाइल में।

चरण 2: सब्जियों की तैयारी
इस बीच, हम सब्जियों पर ध्यान देते हैं। गाजर और अजवाइन को छीलें, फिर इन्हें बड़े ग्रेटर पर ग्रेट करें। सफेद गोभी को बारीक काटें, और सेब को छिलका और बीज निकालकर, अपनी पसंद के अनुसार छोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काटें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से कटी हुई हैं, ताकि वे एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिल सकें और एक सुखद बनावट हो।

चरण 3: सामग्री को मिलाना
एक बड़े कटोरे में, गाजर, अजवाइन, गोभी और सेब डालें। सब्जियों को कुचलने से बचाते हुए, ध्यान से मिलाएं। मिश्रण में नमक, काली मिर्च, चीनी और नींबू का रस डालें। नींबू का रस डालने से न केवल ताज़ा स्वाद बढ़ेगा, बल्कि सेब के ऑक्सीकरण को भी रोक देगा, जिससे उनकी जीवंतता बनी रहेगी।

चरण 4: सलाद को इकट्ठा करना
सब्जियों के मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, जब तक सभी सामग्री समान रूप से कवर न हो जाएं। मिश्रण को एक आकर्षक सलाद बाउल में डालें। सब्जियों के मिश्रण के ऊपर चिकन ब्रेस्ट की स्ट्रिप्स को खूबसूरती से सजाएं।

चरण 5: सलाद की सजावट
एक सुंदर रूप और स्वाद में बढ़ोतरी के लिए, सलाद को केचप और नींबू के स्लाइस से सजाएं। यह विवरण न केवल प्रस्तुति को बेहतर बनाता है, बल्कि स्वादों का एक शानदार विपरीत भी प्रदान करता है।

चरण 6: परोसना
चिकन सलाद को ठंडा परोसा जाता है, जो गर्मियों के भोजन, पिकनिक या उत्सव के अवसरों के लिए आदर्श है। सुनिश्चित करें कि आपने परोसने से पहले सलाद को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखा है, ताकि स्वाद एक-दूसरे में मिल सकें।

व्यावहारिक सुझाव:
1. आप रंग और कुरकुरापन के लिए अन्य सब्जियाँ जैसे शिमला मिर्च या खीरा भी जोड़ सकते हैं।
2. यदि आप एक अधिक आहार संस्करण पसंद करते हैं, तो खट्टा क्रीम को ग्रीक योगर्ट से बदलें।
3. सलाद को ताजगी का एक स्पर्श जोड़ने के लिए ताज़ी जड़ी-बूटियों जैसे डिल या अजमोद के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।
4. यदि आप सलाद को और अधिक भरपूर बनाना चाहते हैं, तो आप कुछ मेवे या बीज जोड़ सकते हैं, जिससे टेक्सचर में वृद्धि होगी।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह चिकन सलाद चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ आवश्यक फाइबर और विटामिन प्रदान करती हैं। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 300 कैलोरी होती है, जो एक स्वस्थ और संतुलित विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं इस नुस्खे के लिए पहले से पका हुआ चिकन इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, यह पहले से पके हुए चिकन के बचे हुए को उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। सुनिश्चित करें कि आप इसे इच्छित आकार में काट लें।
2. क्या मैं कार्यक्रम से एक दिन पहले सलाद तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! सलाद फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जाता है और एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है, लेकिन परोसने से ठीक पहले खट्टा क्रीम और केचप जोड़ने की सिफारिश की जाती है, ताकि ताजगी बनी रहे।

वेरिएशंस:
एक विदेशी स्पर्श के लिए, कुछ अनानास या आम के टुकड़े जोड़ने की कोशिश करें, जो मीठा और ताज़ा स्वाद लाएंगे। आप चिकन ब्रेस्ट को क्विनोआ या उबले हुए चने के साथ बदलकर सलाद को शाकाहारी संस्करण में भी बदल सकते हैं।

यह सब्जियों और खट्टा क्रीम के साथ चिकन सलाद न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक मेज पर लाने का एक अद्भुत तरीका भी है। हर कौर के साथ, आप अपने प्रियजनों के साथ शानदार पलों को साझा करने की खुशी महसूस करेंगे। खाना बनाते रहें!