चिकन सलाद चुकंदर के साथ

चिकन और चुकंदर का सलाद - रंगों और स्वादों का विस्फोट

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
परोसने की संख्या: 4

एक सरल और परिष्कृत नुस्खा खोजें, जो स्वास्थ्य को पाक कौशल के साथ जोड़ता है: चिकन और चुकंदर का सलाद। यह सलाद न केवल आंखों के लिए एक दावत है, बल्कि स्वाद कलियों के लिए भी है। सामग्री के एक जीवंत मिश्रण के साथ, हर काटने में स्वाद और बनावट का एक गर्म आलिंगन होता है।

इतिहास और प्रेरणा

सलाद सदियों से मानव आहार का एक अभिन्न हिस्सा रहा है। चाहे इसे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाए या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, इसने ताजगी और स्वास्थ्यवर्धक सामग्री को एक साथ लाने में सफलता पाई है, जबकि स्वादों की एक विविधता प्रदान की है। चिकन और चुकंदर का सलाद विभिन्न संस्कृतियों की पाक परंपराओं में निहित है, जो मांस और सब्जियों के बीच सामंजस्य की सराहना करते हैं। यह नुस्खा गर्मियों के भोजन के लिए एक आदर्श संयोजन है, लेकिन इसे साल के किसी भी समय का आनंद लिया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 1 हेड सलाद (बढ़िया रोमैंन या आइसबर्ग)
- 1 कैन स्वीट कॉर्न (लगभग 300 ग्राम)
- 200 ग्राम चुकंदर
- स्वादानुसार नमक
- एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल (3-4 चम्मच)
- बाम्बोसीक सिरका (2-3 चम्मच)

सामग्री के बारे में विवरण

चिकन ब्रेस्ट: एक ताजा, बिना त्वचा वाला चिकन ब्रेस्ट चुनें, ताकि बेहतर स्वाद और नाजुक बनावट मिल सके। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें वसा कम होती है, जो इसे एक स्वस्थ सलाद के लिए आदर्श बनाती है।

चुकंदर: यह न केवल सलाद में एक जीवंत रंग जोड़ता है, बल्कि यह एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भी भरपूर होता है। आप ताजे चुकंदर या कैन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन भुना हुआ चुकंदर अपने पोषक तत्वों को बेहतर बनाए रखता है।

सलाद: एक कुरकुरी और ताज़ी सलाद चिकन और चुकंदर के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत प्रदान करेगा। हरी पत्तेदार सलाद फाइबर और विटामिन में समृद्ध होते हैं, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक होते हैं।

स्वीट कॉर्न: यह सलाद में मिठास और कुरकुरापन जोड़ता है। इसके जटिल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ऊर्जा प्रदान करती है, और बी विटामिन मेटाबॉलिज्म के लिए आवश्यक होते हैं।

जैतून का तेल और बाम्बोसीक सिरका: ये सामग्री एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट ड्रेसिंग बनाएगी, जो सभी स्वादों को सही तरीके से मिलाएगी।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को पकाएं: एक बड़े बर्तन में चिकन ब्रेस्ट को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें (आप थाइम या रोज़मेरी जैसे जड़ी-बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं)। चिकन ब्रेस्ट को लगभग 20 मिनट तक उबालें या जब तक यह पूरी तरह से पक न जाए। एक टुकड़ा काटकर जांचें; यदि रस स्पष्ट है, तो चिकन तैयार है।

2. चिकन को ठंडा करें और काटें: जब चिकन ब्रेस्ट पक जाए, तो इसे पानी से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। फिर, अपनी पसंद के अनुसार छोटे टुकड़ों या पतले स्लाइस में काटें।

3. चुकंदर की तैयारी: यदि आप ताजा चुकंदर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और 180°C पर ओवन में 30-45 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि यह नरम न हो जाए। एक बार भुन जाने के बाद, इसे ठंडा होने दें, फिर छिलका उतारें और छोटे टुकड़ों में काटें या बड़े कद्दूकस से कद्दूकस करें। यदि आप कैन चुकंदर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और टुकड़ों में काट लें।

4. सलाद को तैयार करें: सलाद को अलग करें, ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और पत्तियों को बहुत बड़े टुकड़ों में न तोड़ें। इससे कुरकुरी बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

5. सामग्री को मिलाएं: एक बड़े कटोरे में चिकन, चुकंदर, छाने हुए कॉर्न और सलाद को मिलाएं। सामग्री को कुचलने से बचते हुए धीरे से मिलाएं।

6. ड्रेसिंग तैयार करें: एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, बाम्बोसीक सिरका और स्वादानुसार नमक मिलाएं। यदि आप तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा ताजा पिसा हुआ काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

7. परोसें: ड्रेसिंग को सलाद पर डालें और सभी सामग्री को कवर करने के लिए धीरे से मिलाएं। सलाद की ताजगी बनाए रखने के लिए तुरंत परोसें। वैकल्पिक रूप से, आप स्वाद में वृद्धि के लिए कुछ भुने हुए नट्स या फेटा चीज़ डाल सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट अच्छी तरह से पका हुआ है, लेकिन इसे अधिक न पकाएं ताकि यह सूखा न हो जाए।
- आप चुकंदर को पीले चुकंदर या कद्दूकस की हुई गाजर से बदल सकते हैं ताकि सलाद के स्वाद और रूप को थोड़ा बदल सकें।
- क्रीमयुक्त बनावट और स्वस्थ वसा के अतिरिक्त स्रोत के लिए एवोकाडो जोड़ें।
- यदि आप एक अधिक भरपूर सलाद चाहते हैं, तो आप क्विनोआ या पका हुआ चावल जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरपूर है। चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि चुकंदर विटामिन A और C, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। सलाद विटामिन K और B जोड़ता है, जबकि स्वीट कॉर्न स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। चिकन और चुकंदर का एक सर्विंग लगभग 350 कैलोरी होती है, जो इसे एक हल्के भोजन के लिए उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं उबले हुए चिकन के बजाय ग्रिल्ड चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ग्रिल्ड चिकन सलाद को एक स्वादिष्ट और स्मोकी स्वाद देगा।

2. मैं सलाद में और कौन से सब्जियां जोड़ सकता हूँ?
चेरी टमाटर, कद्दूकस की हुई गाजर या खीरे रंग और बनावट जोड़ने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

3. मैं सलाद को नरम होने से कैसे बचा सकता हूँ?
यदि आप सलाद को बनाए रखने की योजना बना रहे हैं, तो परोसने से पहले ड्रेसिंग को अलग रखें।

साथ में परोसने के लिए व्यंजन या पेय

यह चिकन और चुकंदर का सलाद ताज़ा नींबू पानी या पुदीने की चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक स्लाइस साबुत अनाज की रोटी या सब्जियों की टार्ट एक पूर्ण भोजन के लिए आदर्श संयोजन होगा।

निष्कर्ष के रूप में, चिकन और चुकंदर का सलाद एक त्वरित और आसान बनाने वाली, पोषक तत्वों और स्वादों से भरपूर नुस्खा है। यह गर्मियों के दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है, लेकिन इसे किसी भी मौसम में आनंद लिया जा सकता है। इस नुस्खे को आजमाएं और हर कौर का आनंद लें!