चावल और सब्जियों का सलाद (शाकाहारी)

सब्जियों के साथ चावल का सलाद - स्वादिष्ट शाकाहारी रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

इस सब्जियों के साथ चावल के सलाद के साथ अपने प्लेट में रंग और स्वाद लाने का समय है। यह एक सरल, स्वस्थ और उन दिनों के लिए आदर्श व्यंजन है जब आप उपवास कर रहे हैं या जब आप अपने आहार में अधिक सब्जियाँ शामिल करना चाहते हैं। यह सलाद मुख्य व्यंजन के रूप में या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, और किसी भी भोजन के लिए बिल्कुल सही है।

रेसिपी के बारे में

सब्जियों के साथ चावल का सलाद स्वस्थ सामग्रियों का एक क्लासिक संयोजन है, जिसे समय के साथ उनकी बहुपरकारीता के लिए सराहा गया है। चावल, जो मुख्य सामग्री है, हजारों वर्षों से खाया जा रहा है, और ताजे या जमे हुए सब्जियाँ न केवल स्वाद में वृद्धि करती हैं, बल्कि पोषक तत्वों की एक विविधता भी प्रदान करती हैं। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि मौसमी या जमे हुए सब्जियों का सर्वोत्तम उपयोग करने का एक उत्कृष्ट तरीका है, जो अधिकांश विटामिन को बनाए रखती हैं।

सामग्री

- 125 ग्राम पूर्व-पकाया चावल (Scott Bob ब्रांड की बैग की सिफारिश की जाती है)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 400 ग्राम जमे हुए सब्जियों का मिश्रण (जो रंगीन मिश्रण हो, जिसमें गाजर, मटर, मक्का और शिमला मिर्च शामिल हो)
- एक मुट्ठी बिना नमक के मेवे (वैकल्पिक, लेकिन कुरकुरेपन के लिए अनुशंसित)
- 2-3 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल

सामग्री के बारे में सुझाव

- चावल: पकाने के समय को कम करने के लिए पूर्व-पकाया चावल का चयन करें। यह लगभग 10-12 मिनट में तैयार हो जाएगा, इसलिए इसे अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है।
- सब्जियाँ: एक समृद्ध सब्जियों के मिश्रण का उपयोग करें ताकि आपको एक जीवंत स्वाद और रंग मिल सके। यदि आप ताजे सब्जियाँ पसंद करते हैं, तो आप गाजर, ब्रोकोली और छोटे टुकड़ों में काटी गई शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें भाप में पकाया गया हो।
- मेवे: बिना नमक के मेवे जोड़ने से न केवल सलाद की बनावट में सुधार होगा, बल्कि यह शरीर के लिए आवश्यक स्वस्थ वसा भी प्रदान करेगा।

पकाने की तकनीक

1. चावल उबालना: पहले एक बर्तन में नमक के साथ पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो पूर्व-पकाया चावल डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 10-12 मिनट। चावल को थोड़ा लचीला होना चाहिए, अधिक न पकाएं।

2. सब्जियाँ उबालना: जब चावल उबल रहा हो, तो एक और बर्तन में पानी और नमक उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो जमे हुए सब्जियों के मिश्रण को डालें। पैकेज पर दिए गए समय के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 5-7 मिनट। सब्जियाँ पक जानी चाहिए, लेकिन कुरकुरी रहनी चाहिए।

3. पानी निकालना: चावल और सब्जियाँ पक जाने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें। सुनिश्चित करें कि चावल में पानी न रहे, ताकि सलाद पानीदार न हो।

4. सामग्रियों को मिलाना: एक बड़े बाउल में पकाए हुए चावल और सब्जियाँ डालें। स्वादानुसार मेवे, नमक और काली मिर्च डालें, फिर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ।

5. परोसना: सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है या इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है ताकि स्वाद मिल जाए। आप ताजे धनिया या डिल की पत्तियों से प्लेट को सजाकर और ताजगी बढ़ा सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ

- मसालों का जोड़ना: अपनी सलाद में हल्दी या करी जैसे मसालों के साथ प्रयोग करें ताकि इसे एक विदेशी स्वाद मिल सके।
- प्रोटीन: यदि आप एक सख्त शाकाहारी आहार का पालन नहीं कर रहे हैं, तो आप प्रोटीन बढ़ाने के लिए टोफू के टुकड़े या चने जोड़ सकते हैं।
- मौसमी सब्जियाँ: जमी हुई सब्जियों को ताजे मौसमी सब्जियों से बदलें, जैसे कि शतावरी या ज़ुचिनी, ताकि एक ताजगी भरा संस्करण बना सकें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं ब्राउन राइस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ब्राउन राइस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय अधिक होगा, लगभग 30-40 मिनट।
- मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? सलाद को एक सील किए गए कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है, जो 2-3 दिनों तक चल सकता है।
- क्या यह दोपहर के भोजन के लिए एक अच्छी रेसिपी है? बिल्कुल! यह सलाद कार्यालय के लंच या पिकनिक के लिए एकदम सही है, क्योंकि इसे ले जाना आसान है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

इस सब्जियों के साथ चावल के सलाद में प्रति सर्विंग लगभग 200-250 कैलोरी होती है, जो जैतून के तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। यह सब्जियों के कारण विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर है, और चावल से जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जिससे यह संतुलित भोजन के लिए आदर्श बनाता है।

परोसने के सुझाव

एक पूर्ण भोजन के लिए, आप इस सलाद को सब्जियों के सूप या लहसुन दही सॉस के साथ जोड़ सकते हैं, जो स्वादों के बीच एक सुखद विपरीत जोड़ देगा। इसके अलावा, एक गिलास नींबू पानी या आइस टी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

अंत में, सब्जियों के साथ चावल का सलाद एक सरल और बहुपरकारी रेसिपी है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। चाहे आप इसे रोज़ के भोजन के लिए तैयार करें या दोस्तों के साथ मिलन के लिए, यह निश्चित रूप से इसे चखने वालों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!